哪个度数的白酒最适合久藏,哪个度数的白酒销量好

　　

　　中国的白酒品牌数不胜数。国家统计局数据显示，2020年1-4月，纳入国家统计局范畴的规模以上白酒企业比2019年减少1034142家。很多白酒品牌作为本省人可能很难看到甚至听到。 　　

　　

　　 　　

　　

　　这些品牌以“解决企业生存”为核心战略目标，通过增收节支解决企业“活”的问题。但他们的品牌实力不强，抗风险能力极低。 　　

　　

　　葡萄酒是世界上最古老的饮料之一。早在商周时期，中国人就发明了酒曲复合发酵法，并开始大量酿酒。现在，葡萄酒文化已经成为五千年的遗产。无论是节日庆典、亲朋好友聚会，还是独自饮酒，葡萄酒都成为不可分割的一部分。 　　

　　

　　其中，白酒被视为中国白酒的代表。在重要的商务场合，通常以白酒为标，很多朋友也喜欢在家里收藏白酒。但是很多人不知道什么样的白酒适合长期存放。今天，我们就来详细说说。 　　

　　

　　 　　

　　

　　白酒可分为三类。它们是固体发酵酒、液体发酵酒和固液结合酒。固态发酵是指纯粮发酵酒，液态发酵是指纯食用酒精勾兑酒，固液结合是由前两种白酒勾兑而成。 　　

　　

　　“酒越放越香”这句话背后有一个原理。因为白酒中含有很多有机酸和醇类，在储存过程中，它们会发生化学反应，产生一种叫做“酯”的物质。陈酿白酒的香气来源于这种物质，这个过程也叫酯化。但这种反应只能发生在纯粮酿造的白酒，即固态发酵白酒中。 　　

　　

　　 　　

　　

　　对于液体发酵白酒和固液型白酒，主要原料是食用酒精，甚至大部分与粮食无关。久而久之，不仅不会发生酯化，里面的酒精还会慢慢挥发，产生一股怪味。 　　

　　

　　所以，白酒长期储存必须满足的第一个条件就是纯粮白酒。 　　

　　

　　白酒不会变质，越留越好喝 　　

　　

　　现在收藏的字画、宝石、古董，时间久了价格会很高。这是因为虽然这些东西在过去并不重要，但现在已经非常稀少了，文化欣赏也不贬值，所以有人愿意出更高的价格购买。白酒也是如此。虽然是饮料，但可以短时间存放，随着时间的推移，口感和香气会变得更好。 　　

　　

　　 　　

　　

　　白酒只要在10度以上，就没有保质期。但最好选择酒精度高的白酒，至少是50度的白酒。低度酒因为酒精度低，存放时间长了会越来越淡，随着时间的推移，低度酒中的酯类会水解，口感会越来越平淡。 　　

　　

　　收藏陈年白酒，白酒度数要在45度以上，因为陈年白酒是经过多年存放自然陈酿的。随着时间的延长，酒精和水分子逐渐形成大的分子缔合群，酒精分子被束缚，活性降低，味道没有刺激性。低度白酒由于酒精含量低，白酒中的其他成分很容易随时间发生变化。这种白酒不能直接喝，不值得收藏。 　　

　　

　　白酒普遍采用的是窖藏 　　

　　

　　首先，白酒储存时，最好用坛子作为盛放白酒的容器。坛子本身就含有多种矿物质，可以长时间保持白酒的香味。在合适的环境下，你会发现白酒储存起来更香更醇。白酒不能存放在高温或温差大的地方。常温是白酒贮存最适宜的温度，因为常温会促进白酒的陈酿。白酒存放最好选择地下环境！会使葡萄酒更加香醇，促进葡萄酒的陈酿。因为地下是一个温度变化不大的环境，基本保持常温。 　　

　　

　　 　　

　　

　　其次，酒精有挥发性，时间长了会跑掉。最好用蜡封住瓶口，这样密封性更好，也可以 　　

　　

　　白酒存放温度多少合适？ 　　

　　

　　瓶装白酒应放置在干燥、清洁、明亮、通风良好的地方，相对环境湿度应在70%左右。湿度大的时候瓶盖容易发霉。白酒贮存的环境温度不得超过30，严禁烟火。 　　

　　

　　友情建议： 　　

　　

　　建议你选择50度以上的系列，因为低度酒酒会在收集的过程中会损失酒精，导致最后没有味道。这样的白酒自然没人会喜欢。另外，在收藏的时候，大家也一定要注意存放环境。恒温、通风、干燥的环境更好。