”原浆”的产生，与“勾兑”概念的产生有关。然而，勾兑的发展史，至今被大多数人误读。
20世纪50年代，泸州老窖酒厂首创“勾兑”概念。在香精香料尚未成熟的年代，当时的勾兑就是将不同窖藏的酒混合在一起，以弥补彼此的缺陷，从而达到酒味的稳定。
所以初期勾兑是为了稳定酒的口感，用原酒和原酒挂钩。
但建国初期，国内粮食供应非常紧张，白酒行业是用粮大户。按照当时的生产水平，生产一吨白酒大约需要3-4吨粮食(酱香型白酒的粮食消耗更高)。
当时有“食用酒精”，是红薯发酵制成的。随着“酒精配制酒”技术的不断进步，葡萄酒香精香料也开始在技术上逐步发展。当时中国经济还很落后，“酒精勾兑酒”为国家节省了大量粮食，让老百姓喝上了便宜的酒。
到了上世纪90年代，酒精勾兑的技术早已成熟，国内大部分酒厂都采用酒精勾兑作为低端产品推向市场。但当时信息流通不发达，老百姓根本无从得知自己喝的酒是否掺了酒精。
但90年代末秦池的酒勾兑事件，再加上当时震惊全国的“工业酒精勾兑”假酒案，让人从此对“勾兑”深恶痛绝。
勾兑，在20世纪50年代，指的是酒与酒的勾兑。随着“调酒”技术和香精香料的普及，这个原本中性的词现在变成了贬义词。
勾兑酒，一个人误解的词，会流传很广，让人一听就以为是假酒。我给你一些基酒。你能喝吗？又苦又涩，度数还高。只有用大量食用酒精勾兑的酒，才能称之为劣质酒。为什么我不说假酒？因为《国家食品安全法》中允许使用食用酒精，它是酒，是食用的，所以不是假酒。
目前已知酱香型白酒只能用纯粮酿造，不能添加食用酒精。由于其独特的酱香，无法用化学香精再现，这种酱香需要纯粮酿造，只能用茅台镇酱香型白酒的传统酿造工艺酿造。
面对如此混乱的市场，普通人变得谨慎起来，于是原浆酒的概念顺势而为，风靡一时。其实这种“原浆酒”的概念只是利用人的心理创造出来的噱头。其实你买的酒都是勾兑的，哪怕是国酒茅台。
但从历史的角度来看，原浆酒的对立面应该是酒精勾兑酒。所以在消费者心目中，“原浆酒”其实指的是食品和酒曲；原酒经过传统工艺，固态发酵和蒸馏，不添加食用酒精和香料。
说实话，一般在茅台镇，50元左右的酒已经是很好的纯粮酱香型酒了，100元以上的酒口感非常好。大约300块的酒，味道并不比天妃差多少。花300元左右，你就可以喝到类似天妃茅台的酱香酒。小心点，我之前买酒吃了不少苦，还能再赚到钱，但谁也不想白花钱。
