无论什么阶层,什么地区,广大饮酒者喝酒时都爱一盘花生,吃花生喝小酒是一种享受。你知道花生有几种吃法吗?哪些比较适合喝?
1.炒花生。先将花生米用清水洗净沥干水分,然后放入平板中,加入少许色拉油,搅拌花生米使其沾满油,然后放入微波炉中,大火加热两分钟后取出,加入少许盐和少许白酒,搅拌花生米使其冷却,然后放凉。炸花生米焦脆脆,香气浓郁。越嚼越香。适合搭配浓香型白酒用餐,酒香和花生香相得益彰。
2.煮花生。将花生洗净,放入锅中,加入适量的盐、八角、姜片、葱段,煮20分钟左右,然后用纯净水冷却,沥干备用,再取适量的胡萝卜丁、芹菜段,焯水两分钟,用纯净水冷却,然后将冷却的花生、黄瓜加入醋、盐、生抽,香油搅拌均匀,撒上芝麻。它鲜、脆、咸、香。特别适合喝香醇的酒。
3.盐爆花生。将花生洗净,放入盘中,表面撒上盐和胡椒粉,搅拌均匀,放入微波炉中,打开微波炉,中火搅拌一分钟后搅拌均匀,再大火搅拌一分钟后再搅拌。如此反复,直到爆裂声极低,然后取出,放凉。与油炸花生相比,咸花生含油量低,香气内敛,可以饮用酱香型和浓香型白酒。
4.老醋花生。在炒好的花生中加入葱末和青椒,然后倒入陈醋。醋花生脆爽,特别适合酱香型白酒。