朱军杰
一次成功的品鉴不仅是现场的成功，更是后期的发酵和沟通。所以做好场景的内容和创意，然后找到相应的媒体进行扩大传播，形成品牌广度和深度传播的共鸣。
从竞争的角度来看，商业可以分为两个方面：一个是效率。从效率的角度来看，这个维度是同质产品。没有品牌高度和差异化之分，但是各方面比谁都有效率。一个是竞争优势，比如竞争成本、客户忠诚度、客户习惯、转换成本等。
但从品牌的角度来看，笔者认为一个好的品牌需要树立自己的差异化形象，这样才能提高自己的竞争优势。
白酒品鉴的三大境界，从近年来企业的品牌营销手段可以看出，如寻找代言人、举办论坛、非遗项目、体育营销、品牌公益、品牌节点创意等。比如真九让刘进给她代言，酒鬼做非遗文化节目。泸州老窖借助奥运成功“出圈”，习酒继续推出“习酒我的大学”公益项目，顾靖在30号春节推出IP等营销手段。
在白酒推广过程中，另一个重要的品牌营销就是品酒，比如杜丽的宋宴、酒学的雅宴、珍酒的传奇宴、秦池庐江一号等等。如今，白酒品酒正从最早的吃喝会发展到现在的分等级、分文化的活动。很多企业没有想清楚品酒到底是干什么的。
笔者认为，白酒品鉴会有三个境界：
第一种境界是吃喝玩乐，就是找一大波人，无目的的吃一顿饭；
第二种境界是你可以在品鉴会上把自己的品质特征形成一定程度的消费者记忆；
第三个境界上升到品牌价值和口味体验的差异化。
从白酒企业高端产品的推广来看，企业如何做好品鉴才能达到深圈粉的效果，最终形成独特的品牌忠诚度？
做相应的匹配。一次成功的品鉴，一定是前中后相辅相成的。企业在筹备品鉴会之前，一定要想好是基于什么背景和目的，事后如何评价效果。
所以从品鉴会的目的来看，要做到三个匹配：一是参与者的身份要匹配，只有符合品牌层面身份的人才能有相应的感受；第二，品鉴会规模匹配。一般建议人数控制在50人以内。只有在小范围内，才能保证氛围和质量；三是进行场地匹配。选对了场地，品鉴会就成功了一半。选择与品牌文化调性相匹配的场地，邀请符合你身份的团体。
场景必须有自己的品牌特征、文化、品牌形象、理念、名称和视觉呈现。我相信大部分企业都能做到相应的匹配(人群匹配/规模匹配/场地匹配)，但只有少数企业能想到并做到自己独特的品牌文化和品牌形象。这是一场品鉴会的核心思想，因为这是品牌留给消费者的记忆点和传递路径。每个品牌都需要建立和寻找自己的文化IP，这就涉及到企业的品牌定位和标识。
所以每个品牌都要找到自己的品牌文化矩阵，这样才能实现品牌的差异化价值，进而转化为消费者可以接受的记忆和感受。
从品牌文化的矩阵中寻找表达的逻辑品鉴，找到品牌文化的矩阵后，首先要有相应的名称，如珍酒传奇宴，作者在浏阳河红边策划的红宴，其名称凝结了整体的构思，要有代表性、层次性和纪念性；其次，要有相应品牌理念的输出，即品牌故事；到最后的视觉呈现，必须要有独特的品牌调性。
一、在现场做好自己品牌的味觉体验，寻找或建立自己品牌的记忆点，达到感情的极致表达，尤为重要。每个企业都要有质量自信，积极进行宣传。所以品质味觉体验感受也是一个从自身工艺到消费者感受的系统化传播过程。
传播自身素质和技术的特点并不难。难的是如何概括，比如年份，洞藏，风味，工艺，卫生，口感。
第二，味道之名。一个好名字能被消费者记住，一半的味道是内心感受，比如老明光的碧青香，仰韶的陶香。消费者不知道香型，只知道认知和口感，所以要善于让消费者产生想象和记忆。
第三，好的味觉体验故事。你的工艺是什么，独一无二，对消费者有什么好处？通过故事的言说和表达，消费者可以更深入地体验；
第四，比较品鉴，酒怎么品，怎么品，用什么词来形容品鉴的感觉。在这个过程中，我们还需要配备道具，如带有鲜绿色液体的绿豆，喝陶香时带有陶香的品尝器具，喝汾酒时的竹杯等。让消费者全心全意、多向感受自身的品质差异和优势，从而达到深度味觉体验的目的。
.lamuhao.com/pic/img.php?k=品鉴酒是假的吗,品鉴酒是哪种6.jpg">最后，还需要系统化的品鉴会操作工具，一套品鉴器具和话术，一套现场氛围和流程，一套对应人员和组织，一套核心消费者工程。这也是品鉴会在整体操作过程中的核心。
一场成功的品鉴会不仅仅在于现场的成功，还在于后期的发酵传播，所以做好现场的内容和创意，再找到对应的媒体进行扩大性传播，形成品牌的广度和深度传播的共振。
所以，我们要重视白酒品鉴会，因为品鉴会不仅仅是一种形式，更是对品牌和品质源点问题思考的表达，是企业品牌文化价值和形象差异化的载体，是企业品质味觉体验传播的源点，也是企业营销资源投入转化率的指标。
（作者系谏策咨询品牌总监）
