提到湖南省，很多人会想到湖南省极其辣的湘菜，或者已经遍布长沙的现代中国茶叶店。至于湖南省的酒，和安徽、四川、贵州省比起来，真的没那么有名。当然，酒鬼酒、武陵酒等好酒在湖南本地人眼里还是有很高的地位的。
其中，还有一种湖南当地的白酒叫“白沙液”。作为“香之源”，其口感与茅台相似。可惜现在喜欢喝的人不多了.今天，老黄就跟大家分享分享湖南白沙液的兴衰史。
脱胎于五粮液工艺，有茅台酿造工艺的经验。
据了解，湖南白沙液产于湖南省长沙市，与现代中国茶店是老乡，现在大火正在肆虐。它的酒厂是1952年由当地几个槽创立的，前期引进了五粮液的工艺。
不仅如此，上世纪70年代，酒厂的师傅们还到贵州茅台、四川泸州等地取经，多次到茅台、泸州老窖等酒厂学习他们的酿造技术，酿造出一种独特的大曲酒，取名“白沙液”.
由于白沙酒的工艺是五粮液（浓香）和茅台、泸州老窖（酱香）,酿酒工艺的结合，各种风味相互交融，形成独特的“兼香工艺”.因此，白沙液也成为“兼香之源”.但现在知道的人不多.
用来接待外宾的名酒已经失去了往日的辉煌。
后来因为被专家认定其风格介于茅台和泸州老窖之间，1973年5月湖南省名酒烟酒大会决定用此酒接待外宾。可以说，这是湖南白沙液体的“酒生巅峰”。
至于酒的品质，老黄在论坛上问了一些喝过白沙酒的酒友，他们都认为80年代中期的白沙酒就是它的“酒质巅峰”.
但是，可惜好景不长，白沙液目前已经没有在酿酒工艺上继续下功夫了，因此在“内卷”的白酒界中，其品质也渐渐输于其他白酒，在品尝最近的白沙液酒的时候，就能很明显地感受到它跟其他白酒的差距。也难怪现在没多少人爱喝白沙液……听说现在正在重建白液的厂房，我们期待白液下一步的发展！
各位酒友，你们喝过湖南白沙液吗？你怎么想呢？欢迎在老黄评论区留言！
