俗话说，行家知道有没有。茅台冰淇淋出来的第一天，我再一次告诉大家什么是大哥。5月30日，边肖通过小猫I茅台微信官方账号了解到，茅台与蒙牛联合生产的茅台雪糕在“I茅台”App上线销售首日51分钟就被抢购一空，销量超过4万件，销售金额超过250万元。贵州茅台作为白酒龙头企业，近期动作频频。发布了茅台冰淇淋“毛小玲”IP形象和“我茅台”线上自营电商平台。诸多动作背后透露出贵州茅台欲通过年轻化布局年轻消费市场。
业内人士分析，茅台冰淇淋目前不能认为是企业的噱头，也不能认为是网络名人的品牌。能否成为网络名人的品牌，取决于诸多因素的配合，比如营销等。只能说茅台冰淇淋具有成为网络名人产品的属性，至于能否实现还需要大量的后续工作。但贵州茅台与蒙牛的合作，无论是渠道、知名度、品牌效应还是规模效应，都具有相当的优势。
作为白酒龙头企业，贵州茅台最近动作不少。茅台冰淇淋作为最近推出的最新产品，一经发布就引起了业界的关注。据小猫I茅台微信官方账号显示，茅台冰淇淋作为“I茅台”App上第一款不含酒精的食品，51分钟后售罄，销量超过4万，销售金额超过250万元。值得注意的是，贵阳茅台冰淇淋旗舰店开业5小时，销售额超14万元，单笔销售额超600单，单笔销售额超20万元，单笔销售额超900单，预制茅台冰淇淋4500多支，现有茅台冰淇淋800多支，总销量超5000支。
茅台冰淇淋相关人员告诉边肖记者，茅台冰淇淋的首发城市是桂阳，目前在“我茅台”App上支持顺丰冷链配送和3小时即时购买。未来将在南京、杭州、长沙、广州、深圳、武汉、Xi安等七个城市上线。
事实上，除了茅台冰淇淋的推出，贵州茅台自营电商平台“我茅台”的正式上线也引起了业界的高度关注。最新数据显示，“我茅台”正式运营首日，就有超过281万人、663万人认购茅台虎年生肖酒等试运行产品。截至5月18日，试运营期间，超1.3亿人次、3.4亿人次参与“我茅台”认购，投放产品超过117万瓶，共计560.7吨。
中国消费品营销专家小表示，贵州茅台推出茅台冰淇淋，主要是为了茅台品牌的年轻化，让更多的年轻人通过茅台冰淇淋接触到茅台品牌。茅台冰淇淋是茅台品牌年轻化的重要举措。
香颂资本执行董事沈梦表示，贵州茅台希望通过跨界冰淇淋产品拓展年轻消费市场，吸引年轻消费者支持茅台品牌，刺激未来消费需求。茅台雪糕的定价策略是依附于整体的产品定位和营销策略的，所以如果产品定位和营销策略能够刺激相应的需求，那么高价就有足够的市场空间。
抓住“年轻的胃”随着互联网的快速发展，近年来线上市场不断扩大，年轻消费者的购买力也在不断增强。白酒市场的主要消费群体常年以中年男性消费者为主。随着年轻消费群体的日益壮大，白酒市场年轻消费者的数量也在不断增加，甚至女性消费者的数量也在不断增加。
公开资料显示，90后女性饮料消费数量已经超过男性，低度酒零卡、甜酒等产品受到女性消费者的青睐。从茅台雪糕产品的酒精度来看，三款产品的酒精度都不高，不同于传统白酒的辛辣刺激口感。酒精含量降低的酒精冰淇淋可以给消费者一个保证
通过边肖Tik Tok平台，我注意到很多消费者第一次去店里品鉴，大多是年轻消费者。从视频来看，绝大多数消费者对茅台冰淇淋给予了很高的评价，并表示冰淇淋中的酒味很浓。在“我茅台”App中，茅台冰淇淋的产品介绍特别标注了“该产品含有一定的酒精浓度，未成年人、孕妇、酒精过敏人群请勿食用，司机慎用”等字样。
沈梦表示，随着年轻消费群体的日益壮大，面对消费群体的结构性变化，贵州茅台需要不断推进自身改革，才能贴近新一代消费者的消费需求。
中国食品行业分析师朱认为，目前白酒企业面临的最大问题是如何让品牌年轻化，让消费者年轻化。茅台冰淇淋是贵州茅台实现品牌年轻化的重要尝试。冰淇淋是新生代和年轻消费者喜爱的品类，近年来发展空间很大。
高处不胜寒？贵州茅台作为白酒龙头企业，其高端定位与年轻消费者有一定距离。选择冰淇淋产品进行跨界联合品牌也是因为冰淇淋比较亲民，覆盖面大。但从定价来看，并不是所有的消费者都认同茅台雪糕的价格。
边肖了解到，茅台冰淇淋目前推出了三种不同口味的产品，分别是经典原味、香草味和青梅煮酒味。价格分别为66元/杯、66元/杯、59元/杯，53度贵州茅台添加量分别为2%、2%、1.6%。
边肖注意到，在几个平台上，许多消费者表示茅台冰淇淋的价格相对较高，他们直言“买不起”。业内人士认为，茅台冰淇淋价格较高，也是为了维护品牌的高端形象。同时，较高的价格也可以吸引市场的注意力，从而达到宣传的效果。
沈梦表示，雪糕和贵州茅台的消费群体重合度低，推出茅台雪糕可以扩大茅台的消费群体，和雪糕
的主要消费群体是年轻人，也是茅台随着社会世代演进希望锁定的潜在消费群体。而贵州茅台的品牌历史和思维定式，是否能真正打破局限瓶颈，注重年轻消费群体的偏好，是贵州茅台布局年轻消费市场所面对的较大问题。#茅台##酒#@头条北京@北京发布@头条号@i茅台
