通常，我们经常听到人们谈论“雷米马丁XO”和“马爹利XO”。你知道“XO”是什么吗？“XO”其实是白兰地质量分级中的一个等级。在白兰地的标签上，我们经常会看到“VS、VSOP、XO”的字样。其实“VS、VSOP、XO”才是白兰地的品质等级。
法国的干邑和阿马尼亚克地区出产世界上最著名的白兰地。这两个地方的法律详细规定了“VS、VSOP、XO”的等级要求，每个档都有严格的标准。事实上，在所有的葡萄酒中，法国白兰地是最能估计价格的。当你坐在酒桌上，看着白兰地标签上的“VS、VSOP、XO”字样，价格一目了然。
VS，VSOP，XO是什么？
非常高级/特别(非常好的葡萄酒)
VSOP=非常高级/特别陈年白葡萄酒(非常优秀且颜色较浅的陈年葡萄酒)
XO=特级陈年(超级陈年葡萄酒)
“VS、VSOP、XO”本质上是白兰地的品质划分。而且白兰地的品质，很大程度上取决于它在橡木桶中的陈酿时间。简单来说，同一酒厂的酒陈酿时间越长，价格越贵，酒的品质越好。像雷米马丁XO，轩尼诗XO，这些XO酒，都是千元级别的。它们必须在橡木桶中陈酿至少10年。VSOP白兰地只能在橡木桶中保存4.5年，所以价格只有一百元。至于VS，一般只在橡木桶中存放2年，价格更便宜。这也是“VS、VSOP、XO”的本质区别――白兰地在橡木桶中存放的时间不同。
“VS、VSOP、XO”的由来
1983年，为了规范白兰地的交易，法国干邑地区颁布了一项法律规定：白兰地的质量由酒在橡木桶中的时间决定。我们都知道，法国人是一个很有民族自豪感的群体。他们认为法语是世界上最美的语言，但为什么法国白兰地标的是英文缩写而不是法语？这是因为法国白兰地，尤其是干邑白兰地，最大的消费市场不是在法国，而是在英国。至今，英国仍是法国白兰地的最大消费市场。例如，马爹利是通过向英国人出售白兰地起家的。早年，马爹利的装瓶地还是英国的一个酒馆俱乐部。如果白兰地晚些时候从橡木桶中取出，晚些时候装瓶，可以卖得更贵。所以“VS，VSOP，XO”是给英国人的，当然是用英文写的。这和国外奢侈品牌店有中文导购服务是一个道理。
