说到白酒香型，有很多香型。今天我就和读者朋友们聊聊浓香型白酒。浓香型白酒是一种非常受欢迎的香型。你可能没尝过，但你一定听过。那么你了解浓香型白酒的生产工艺吗？相信很多人的答案肯定是不知道的。今天九宫子酒就给大家简单介绍一下浓香型白酒的生产工艺。
以陕西老榆林的大秦御酒为例。这是个好地方，酿酒的原料基本都是上等的高粱和米糠。而且榆林自古盛产高粱，又有得天独厚的优质桃花水，以及优良的自然条件，为老榆林酒成为优质酒提供了良好的基础。这里的高粱籽粒饱满、成熟、干净，淀粉含量高；稻壳新鲜、干燥、呈金黄色；水质偏酸性，金属离子和有机物含量较低。
再来说说酿酒。酿酒时，首先要将原料粉碎，蒸熟，充分搅拌均匀。原料加工后会经过出窑、配料、混合、蒸酒、验水、摊凉、铺曲、入窖、封窖发酵、储存、勾兑、分级入库等一系列工序。这是一个相当复杂的过程。当然，后面我们会和读者朋友们分享酱香酒的制作过程，尤其是酱香酒。值得一提的是黄土窑洞藏酒技术，陶坛在黄土窑洞密封存放十年后，原酒及时自然呼吸，最终成为独具榆林老酒风味的滴酒，酒质纯正醇厚，窖香浓郁，香气突出，优雅细腻，空杯余香。
最后说点额外的。爵是中国古代用来盛酒、倒酒和加热酒的容器。大秦帝国时用爵作为酒的瓶体，但传世是经过30多次校样才最终定稿的。还获得了包装专利证书，在景德镇定制。这是一件值得收藏的艺术品。更侧重于酒体的创新。2018年发布科技创新大会，解决喝了好喝不难受的问题。反正喝酒，尤其是配好酒，还得配好酒具，才能更好的品味好酒的价值。
好吧，就这样。记得关注一下酒大师分享的，如果有用的话。
