哪种酒度数高,哪种酒对胃伤害小

　　

　　白酒是中国特有的传统白酒。在漫长的发展过程中，形成了独特的工艺和风格，以其色、香、味、型俱佳，深受广大饮酒者的喜爱。 　　

　　

　　我们知道，不同种类的酒包装，度数不同，口味也不同。高度酒精更容易喝醉。那么酒精度数到底是什么意思呢？不同度数的酒精对人体的影响有区别吗？ 　　

　　

　　 　　

　　

　　按照我国的规定，白酒的度数是温度为20度时，被检测的乙醇含量与白酒总量的百分比。市面上卖的白酒最常见的有38、42、52，比如剑南春38，海之蓝42，五粮液52。那么，这三种不同的酒精饮料对人的作用有区别吗？ 　　

　　

　　一、酒精白酒的危害主要由水和乙醇组成，占98%以上。所以白酒对人的危害主要来自于其中所含的乙醇，也就是酒精。酒精对人的危害主要包括以下五个方面。 　　

　　

　　1.肝脏损害 　　

　　

　　乙醇进入人体后，约90%通过肝脏氧化代谢。在这个代谢过程中，乙醇氧化产生的乙醛会对肝脏造成损伤，例如，干扰线粒体的氧化功能，降低肝脏分解脂肪的能力；干扰蛋白质的合成，影响肝功能。另外，乙醛的氧化会产生氧自由基，加速肝细胞坏死。 　　

　　

　　 　　

　　

　　酒精引起的肝损害包括酒精性脂肪肝、急性酒精性肝炎和酒精性肝硬化。据统计，约80%的慢性酒精中毒可引起脂肪肝。习惯经常饮酒的人，尤其是大量饮酒后，容易发生急性酒精性肝炎。酒精性肝炎最终会发展成肝硬化，这可能会危及生命。 　　

　　

　　2.损伤大脑 　　

　　

　　许多研究发现，酒精会对大脑的不同部分造成损害。如可引起脑缺血缺氧，ATP减少，损伤脑内钙结合蛋白，使神经元钙稳态失衡，从而影响神经元的功能，导致神经细胞变性甚至死亡，从而造成神经系统结构和功能的损害，影响人的学习和记忆。 　　

　　

　　 　　

　　

　　3.导致骨骼、肌肉病变 　　

　　

　　长期饮用超过人体耐受量的酒精，会引起急慢性骨骼肌疾病，如骨坏死、骨质疏松、易骨折、肌肉充血痉挛、胎儿发育不全等。英国一项研究表明，酒精中毒性肌病的发病率在10万人口中约为2000人，长期饮酒者中有1/3 ~ 2/3的人患有以肌纤维萎缩为特征的肌病。中国患者数量可能在1500万~ 2000万。 　　

　　

　　北京大学第一医院神经内科主任袁云告诉我们，急性酒精中毒可引起骨骼肌溶解，慢性期患者会出现四肢无力、萎缩，主要是由于长期饮酒导致脂肪代谢异常和骨骼肌线粒体形态改变。他的一个病人，每天喝半斤白酒，喝了5年，最近走路都感觉双下肢疼痛无力，走不了50米。发现他四肢肌力下降，转氨酶升高。 　　

　　

　　 　　

　　

　　4.损害胰腺组织 　　

　　

　　酒精会导致胰腺细胞变性坏死。上海交通大学附属第一人民医院吴教授认为，胰腺腺泡细胞可以直接代谢酒精，酒精可以转化为乙醛和脂肪酸乙酯。乙醛脂肪酸乙酯可直接损伤胰腺细胞，也可通过细胞内氧化还原变化产生氧应激，引起一些代谢变化，导致胰腺本身的消化损伤。 　　

　　

　　记忆力和慢性酒精性胰腺炎在医院经常可以见到，大部分是慢性胰腺炎。 　　

　　

　　5.影响胎儿的发育 　　

　　

　　许多医学专家认为，酒精是一种身体和行为致畸物。怀孕期间大量饮酒会导致胎儿酒精综合症(FAS)。结果表明，宫内酒精暴露的严重程度与粗大畸形、生长障碍以及许多认知和行为缺陷呈正相关。而且狂饮比一段时间内均衡饮用等量的酒危害更大。 　　

　　

　　 　　

　　

　　二、38、42、52的酒，哪个酒危害更大？我们已经知道酒精浓度越高 　　

　　

　　但目前低度酒一般会稀释高度酒，加入各种香料来弥补口感的下降。也就是说度数越低，添加的添加剂越多，对人体也有影响。还有一些无良商家用工业酒精代替粮食酿造低度白酒，危害更大。 　　

　　

　　所以，无论什么程度的酒精，都会对人体造成伤害。不能喝就别喝。 　　

　　

　　第三，好喝吗？李时珍在 《本草纲目》 中记载了酒的双重效应：“面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，若夫沉淀物度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则丧躯殒命，其害可胜言哉。”也就是说，少量饮酒对身体有好处。 　　

　　

　　目前有一些。 　　

公认的对人有益的酒，比如黄酒，是以大米为原料发酵制成的，含有大量对人体有益的氨基酸和多种维生素。用不同的中药材泡酒作用不同，例如可以调气活血、强筋健骨、补肾壮阳、温经散寒等。

　　

　　

但是去年《柳叶刀》发表的一篇文章，在收集分析了2800万人的数据后，得出结论，最安全的饮酒剂量为0，即使喝一点酒也会对人体有害，因此建议滴酒不沾。

　　

四、解酒的食物管用吗？有人说，浓茶、蜂蜜水、酸梅汤、番茄汁等可以解酒。对此，医学专家解释道，蜂蜜水中含有较多糖类物质，有助于肝脏解毒，但并没有明显地分解酒精的作用。喝果汁和酸梅汤，都是通过稀释酒精来发挥作用的。而喝浓茶，除了会让人更兴奋以外，并没有解酒作用。

　　

此外，还有不少宣称可以解酒的保健食品。专家称，这类保健食品能够改善饮酒后出现的胃部不适等症状，对化学性肝损伤也有保护作用，但并不具备解酒的功能，更不能预防醉酒。

　　

　　

也就是说很多流传的解酒方法并没有科学依据。寄希望于解酒，不如避免喝酒。

　　

怎样降低酒精伤害？虽然饮酒有很多危害，但是生活中总有一些场合需要饮酒。那么怎么样才能将饮酒的危害降到最低呢？医生给出了下面3点建议。

　　

1.不要空腹喝酒

　　

空腹喝酒，会加快酒精的吸收，五分钟左右酒精就可以进入血液，即使饮酒量不多也容易醉。因此当遇到不得不喝酒的场合，我们最好应该先吃点东西，然后再慢慢喝酒。因为食物能够稀释酒精的浓度，可减少酒精对食管、胃的直接刺激，也可减缓酒精的吸收速度，尽量减小酒精对人体的伤害。

　　

2.不要一次性大量饮酒

　　

喝酒过快，一次性摄入大量酒精，会加重肝脏的负担，更容易酒精中毒。并且研究表明，一次性喝很多酒，比少量多次喝酒的危害要大，而每天饮酒则比间断性饮酒的危害大。

　　

3.饮酒要限量

　　

酒精是否会导致损害，主要与摄入酒精的量有关。酒精含量的计算公式为：

　　

酒精含量(g) =酒量(mL)×酒精含量(%)×0.8 (酒精比重)。成年男性每天摄入酒精不超过15g，女性更少一些。按照这个标准来算，假如喝了半斤48度的白酒，那么酒精含量则为250×48%×0.8=96g，明显超标。

　　

而患有肝脏疾病和一些基础疾病的人以及孕妇和青少年最好不喝酒。

　　

　　

总之，已有明确证据证明饮酒的危害。日常生活中，我们应当尽量避免饮酒，远离酒精，才是最有效地保持健康的方法。

　　

参考文献：

　　

<1>《中国白酒中健康因子及其富集途径的研究进展》.中国酿造.2022-02-25.

　　

<2>《饮酒与健康之间的关系研究分析》.酿酒科技.2018-12-04.

　　

<3>《解酒饮料真能解酒吗》.新农村.2021-11-10.