最近，全球食品巨头卡夫亨氏的高管表示，他们正在全球必要地区提高商品价格，并提醒消费者习惯更高的食品价格。在食品原料价格上涨、供应链受阻、劳动力成本高企、能源价格飙升等多种因素的推动下，全球食品企业不得不提高产品价格以抵御通胀压力。
在卡夫亨氏之前，许多知名跨国食品公司已经宣布涨价。雀巢、联合利华、可口可乐、百事可乐等。都宣布了他们的商品涨价计划。雀巢表示，预计今年投入成本将上涨4%左右，因此公司需要尽快提价。联合利华表示，公司正面临10年来最大的成本上涨压力，将在多个市场和品类提价。
从这些涨价公告中不难看出，原材料成本上涨是产品涨价的直接原因。联合国粮农组织发布的月度食品价格指数显示，全球食品价格升至10年来新高，9月份全球食品价格同比上涨32.8%。“高烧”的食品价格增加了食品生产企业的成本压力。
但是，仅仅是粮食价格的波动，还不足以让这些企业触动消费者敏感的神经，即“涨价”。百事可乐表示，除了原材料短缺，劳动力短缺、航空或其他商业运输可用性降低、港口关闭或边境限制等因素也对供应链产生了不利影响，这可能会进一步影响百事可乐生产和销售产品的能力。
目前食品企业面临的成本压力不仅来自食品价格的上涨，还来自供应链的危机。全球供应链危机导致的港口延误、一箱难求、运输延误和供应不足，以及由此带来的包装、物流和能源的短缺，以及价格上涨，与商品价格上涨和食品供应短缺叠加，从各个层面推高了食品生产企业的生产经营成本，侵蚀了其利润空间，迫使其通过提价来抵消不断上涨的成本。
此外，随着物价上涨和人们对未来一段时间持续通胀的预期，劳动力短缺可能会进一步加剧。在欧美国家，劳动力短缺使得供应链危机加剧。随着物价上涨，人们对工资的预期增加，招工难和劳动力短缺的问题更加严峻，增加了企业的运营成本。
受疫情影响，全球供应链恢复仍需时日，国际物流困境和能源供应问题短期内可能不会缓解。国际货币基金组织(IMF)在最新一期《世界经济展望报告》中警告称，全球通胀上行风险加剧，通胀前景存在很大不确定性。美国和一些新兴市场和发展中经济体的总体通胀率迅速上升。在通货膨胀的压力下，会有更多的食品企业支撑不住，宣布涨价。食品生产商要想稳定产品价格，就得在恢复供应链和控制通胀上做文章。(作者杨宇)
原标题《食品巨头缘何纷纷涨价》
来源：中国经济网
