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烈酒是指高浓度的烈酒，也就是通常所说的蒸馏酒。
它意志坚强，愤世嫉俗。
这样张扬的个性，用来开始新的蓬勃的一年，再合适不过了。
以下是世界上最常见的七种烈酒。想真正进入灵界，就从这几个字开始吧。
名词一：白兰地
白兰地酿造的原料是葡萄，最常用的品种有白玉霓，此外还有鸽舍白、特雷比霍洛、拜巴科等。
大多数产酒国家也生产白兰地，最著名的两个产区是干邑和阿马尼亚克。白兰地在橡木桶中陈酿，不同地区对陈酿时间有不同的规定。
以阿马尼亚克为例。酒标上标明的“VS/VSOP/Napoleon/XO”等标志分别对应1-3年、4-9年、6-9年、10-19年的酒龄。
世界著名的干邑品牌包括轩尼诗、马爹利、雷米马丁、皇家鹿和卡缪。
虽然度数较高，但白兰地口感却极为柔和，给人柔顺、舒畅的优雅享受——像是个知书达理的优雅淑女。
名词二：威士忌
威士忌是迄今为止最复杂的粮食酒，据传它最早是由15世纪的爱尔兰僧侣酿造的。
现在世界各地都生产威士忌，最有代表性的当然是苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌。这两个地方的威士忌可以用麦芽或谷物酿造，其风味和风格受到酿造过程中使用的泥炭和橡木桶的影响。
美国的波旁威士忌和田纳西威士忌也很有名。除了麦芽，波旁要求至少51%的玉米用作酿造原料。加拿大也是一个重要的生产国，以玉米为原料生产大量柔和易饮的威士忌。
日本威士忌模仿苏格兰的模式，使用麦芽和谷物作为酿造原料，顶级的日本威士忌享誉全球。
著名的威士忌品牌包括尊尼获加、杰克丹尼和芝华士。
常见的苏格兰威士忌，有着香草与薄荷的微甜，经过稳定而短暂的甜之后，会有一股爆炸般的泥煤香味袭来——像是个沉稳优雅的绅士。
名词三：朗姆酒
朗姆酒由甘蔗或糖蜜制成，是古巴的国酒。
朗姆酒生产的发源地和核心地区是加勒比海。大航海时代冒险家的故事，海盗粗犷不羁的传说，为朗姆酒增添了一丝神秘和阳刚之气。
从制作方法和风格上，朗姆酒可分为三大类，即白色朗姆酒、金色朗姆酒和深色朗姆酒。
最畅销的朗姆酒品牌有百加得、丹怀和摩根船长。
朗姆酒口感甜润，芳香馥郁，香与味均十分浓厚，但后劲十足，易让人醉倒——像是个热情奔放的拉丁美女。
名词四：龙舌兰
龙舌兰是墨西哥的国酒，其酿造原料是当地一种特殊植物——龙舌兰草的根，被当地人称为龙舌兰的心脏。
龙舌兰的草看起来有点像仙人掌，它的根像一个巨大的菠萝，内部多汁，富含糖分，非常适合发酵酿酒。
龙舌兰酒和龙舌兰酒的概念在中国经常被混淆。其实龙舌兰酒有很多种，只有用蓝色龙舌兰酒的根酿造的龙舌兰酒才能称之为龙舌兰酒。
根据陈酿时间的不同，特基拉有五种类型：未陈酿的白颜色，未陈酿超过两个月的金黄色，又称新酒，未陈酿超过一年的轻度陈酿级，陈酿至少一年的陈酿级，陈酿至少三年的超陈酿级。
比较受欢迎的龙舌兰品牌有唐Julio，金快活，Ta Batiot。
龙舌兰的口感比较柔和，但同时又有着极为显著的植物香气——像是个阅历丰富的柔情男子。
名词五：金九
金九由酒精含量至少为96%的烈酒和一系列植物香料制成。它的基本原料可以是甜菜、谷物等。最重要的植物香料是杜松子，这也是金九的标志性风味。
除.之外
杜松子，金酒中还常常伴有香菜籽、陈皮、当归和鸢尾根等香料风味。常见的金酒类型有伦敦干金、蒸馏金酒以及最便宜的低温勾兑金酒，其中以伦敦干金的酿制过程最为讲究、风格最为典型。
市场上常见的金酒品牌有哥顿、添加利及必富达等。
金酒芳香四溢、清新爽口——象是个散发芬芳气息的二十岁少女。
名词六：伏特加
伏特加可以由任何可发酵的农产品为原料酿制，常见的是谷物和糖蜜，也有部分伏特加用土豆及葡萄等为酿制原材料。
波兰与俄罗斯是伏特加的起源地，也是历史上伏特加的核心产区。
如今全世界都生产着伏特加，这类酒无色透明，味道浓度很淡，纯净度赋予了它固有的魅力，也使其成为鸡尾酒及各类混合酒的理想基酒。
法定大多数伏特加需要蒸馏到96%的酒精度，其实从某种程度上说，金酒就是一类用植物香料调过味的伏特加。
斯托利、灰雁及白鲸贵族等都是俄国著名的伏特加品牌。
伏特加作为一种高度数的蒸馏酒，以纯净、爽口的特点闻名于世——像是个豪爽率直的俄罗斯战汉子。
名词七：中国白酒
白酒以小麦、大米、玉米、高粱、糯米等粮谷为主要原料，在酒曲及酒母等发酵剂的作用下糖化发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
白酒通常呈透明或微黄色调，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高。
中国白酒主要归类为酱、浓、清、米、凤五种香型。
其中酱香型代表为茅台、郎酒等；浓香型代表为泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、水井坊等；
清香型常见于北方，有山西汾酒、北京二锅头、衡水老白干等；
米香型多在南方，以桂林三花酒最为典型；
凤香型实则是浓香酒的原料与清香酒的发酵工艺结合而成，陕西的西凤酒堪称最佳代表。
中国白酒很多样刚酿出时感觉活跃与燥烈，如初出茅庐时少年的热血张扬；也可以有陈酿后的柔和舒适，如经过工作打磨后的冷静稳重——像是个在漫漫成长的文人雅士。
各位酒友，看完都学习起来吧，也许这几类烈酒，受众不一，风味不同，性格迥异，但它们都有一个共性：
个性鲜明，做自己，不迎合大众。
酒哥也希望，大家在2019也能如此这般，不摇摆，做自己：
爱你所爱，行你所行，听从你心，无问西东，
永远做一杯固执炽烈的酒。
【最后撩一撩】
无酒不欢的你，
希望酒哥推荐哪一种烈酒呢？
卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜
酒哥严选好酒
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