冰淇淋越来越贵了。
近日，搜狐财经走访京城部分便利店发现，网络名人品牌中以18元-19元的价格成为多家便利店的“价格排行榜榜首”。
在搜狐财经阿里的批发代购平台1688上搜索发现，14元的淡奶冰淇淋线下价格只有6元一根。
但在淘宝官方旗舰店，包括上述淡奶冰淇淋在内的组合产品售价在14元左右，月销量在4万只以上。
搜狐财经在对便利店的随机走访中注意到，钟的多款冰淇淋产品售价都在13元以上，个别口味可以达到每款18元到19元不等。
在线下渠道，中单包销售，线上渠道，中组合销售，价格与线下终端基本一致。在单项促销活动组合中，单件价格在10元以上。
在搜狐财经阿里旗下批发代购平台1688搜索发现，13元至20元不等的钟均有批发价在11元以下的。
以14元的淡奶冰淇淋线下价格为例。它的批发价只有6元一件。18元每支的牛奶巧克力冰淇淋批发价只有7.5元，批发价甚至不到售价的一半。
一位从事冰淇淋生产的厂商告诉搜狐财经，其公司为中、伊利徐金环、和路雪等冰淇淋品牌代工。公司给钟的出厂价是每个8元。如果想定制“同款中”的话，给的价格还可以更低。
中国食品行业分析师朱向搜狐财经分析，一般来说，雪糕和冰淇淋的生产成本并不是很高。有些冰淇淋之所以这么贵，是因为它被赋予了社交属性、情感需求等附加价值。
中高的创始人林升在谈到66元卖的冰淇淋时，曾说这款厄瓜多尔粉钻冰淇淋的成本价是40元。
资深乳业分析师宋亮表示，即使中使用更好的原料，其产品的价格也非常高。原因是中的产品定位为高端产品，所以毛利很高，平均毛利在60%-70%，产品利润非常高。
一位冰淇淋产品销售从业者表示，所有冰淇淋的出厂价都是终端零售价的一半左右，所以冰淇淋越便宜，利润空间越低。
“雪糕有周期购买的特点，每次购买赚一块。以巧乐兹为例，一个巧乐兹终端能赚1.5元左右，一个普通的钟高雪在个别终端能赚8元-10元，6个巧乐兹能顶一个钟高雪。”上述从业者表示。
朱说，产品的成本分为经营成本、生产成本、运输成本、市场成本和一些新的零售或推广成本。按照目前钟的配送状态，分摊到每一个冰淇淋上的成本应该是比较高的。但就中给出的成本价来看，不排除虚高成本的可能。
尽管它的毛利很高，但在《科技星球》的报道中，一些经销商告诉它，去年销售钟的几个经销商亏损了几百万。
对此，中高调回应搜狐财经，称去年中300多万的经销商没有亏损。
在销售额方面，据Tech Planet报道，第三方推出的新消费品牌TOP100的数据显示，中2021年销售额为8亿，是上一年的两倍。
中联合创始人、副总裁周冰在接受媒体采访时表示，预计2021年中线上线下占比将达到5:5人。
在钟的天猫旗舰店，销量最高的两款产品分别是10包装的“小悟性”系列和10包装的含有可可、特殊牛奶等口味的产品，月销量分别为7万件和4万件。单片产品价格分别为15元和14元。
相比同样是高端冰淇淋的伊利“开心就好”产品，天猫旗舰店销量最高的“团扇”系列产品月销量1000元，每款产品售价12.9元。
周冰在接受采访时也表示，过去一年中在三四线城市的回购率逐渐向北上广等特大城市靠拢。今年部分下沉市场增速已经超过一线城市，很多地区一季度销量已经超过去年全年总和。
不过，某三线城市一家社区超市的老板也表示，店里的价格是16元中，进价大概在11元-12元，但销售情况一般，购买频率比较低。
“不要拿你不知道的雪糕”成了买雪糕的最新定律。
搜狐财经在对北京的罗森和711便利店的随机走访中，仅在一家罗森便利店就发现了一款名牌雪糕，价格低于5元内的。便利店的冰淇淋大多位于8元至15元之间，且以高端冰淇淋产品为主。
在便利蜂，你还可以找到大约三种5元以下的冰淇淋。
品牌方面，罗森和711便利店主要是新品牌、高端品牌、网络名人冰淇淋等。包括钟、伊利徐金焕、梦龙、的联合钱五丰等。
一些常见的冰淇淋品牌，如伊利、蒙牛等，在罗森、711便利店中很少见，但在便利蜂中却能找到一些“熟悉”的冰淇淋产品，如伊利巧乐滋、小雪生雪人冰淇淋等。
但在便利店，普通冰淇淋产品的价格要比连锁超市、社区超市高出1元、2元。比如伊利巧乐滋产品在一个便利蜂的价格是5.5元一个，在超市的价格大概在3元到4元之间。
上述冰淇淋产品的从业者表示，便利店的冰淇淋价格高，很
大一份原因是便利店的地理位置，便利店都开在人流大、消费能力高的黄金地段，以写字楼、商业中心为主，因此决定了便利店的高租金。“如果卖一些便宜的东西，便利店就可能亏本。”上述人士表示，因此高端雪糕也多入住便利店终端。
GlobalData数据显示，中国冰淇淋市场，伊利、蒙牛、和路雪、雀巢四个品牌所占市场份额分别是19%、15%、9%和8%，总计51%。
面对被传统品牌占据的主流雪糕市场，“高端化”成为新的突破口，在一些传统雪糕品牌看来，钟薛高更像一个“搅局者”。
“钟薛高提高了雪糕产品的价格，也用了一些营销手段，让大家认为雪糕这么贵是正常的。”上述雪糕行业从业人士说到。
但在该人士看来，一个品牌远不是冷饮市场的全部，高端产品是行业趋势而不是必然。
但没有品牌愿意舍弃高端雪糕产品的利润空间，一些传统雪糕品牌，如伊利、蒙牛、和路雪等近年来也纷纷布局高端市场，推出10元以上的雪糕产品，非雪糕品牌企业也跨界推出雪糕产品。
在朱丹蓬看来，有些企业是为了卡住中高端的段位不得不涨价，因而价格的天花板不断提高，如果还停留在原有价位，很多就会被消费者贴上低端的标签，可以说这波冰激凌涨价并不是良性的市场竞争。
2019年，伊利正式推出高端冰淇淋产品“须尽欢”，在天猫官方旗舰店内，常规款的售价在15元-16元每支不等，“团扇”系列新品售价在12元-17元不等，部分线下终端“须尽欢”产品的售价能够达到每支20元。
在伊利股份2021年年报中，其“冷饮产品”的毛利率达到了40.27%，粗略计算一支售价12元的“须尽欢”产品，毛利至少在4元以上。
在跨界做雪糕上，茅台成为近期的关注热点。
5月29日，茅台正式发售与蒙牛联名出品的“茅台冰淇淋”，包括青梅煮酒、经典原味、香草三种口味，其中，青梅煮酒味售价为59元/盒，经典原味与香草口味售价为66元/盒。
在青梅煮酒口味中，添加53度飞天茅台酒的比例为1.6%；香草口味和经典原味中，茅台酒添加比例为2%。
以“经典原味”茅台冰淇淋为例，产品净含量75g，2%的茅台酒添加比例即1.5g约1.8ml，一瓶500ml的53度飞天茅台零售价为1499元。
粗略计算，“经典原味”茅台冰淇淋内添加的茅台酒成本不到6元，而售价却达到了66元。
据茅台官方数据披露，上述三款茅台冰淇淋在i茅台app上线首发当日，上线51分钟全部售罄，销售数量逾4万个，销售金额逾250万。
而新茶饮赛道的喜茶，也在2021年上半年推出了盒装雪糕产品。该产品在天猫旗舰店的售价单支约在15元左右，以“芒芒甘露”口味为例，8支售价139.9元，单支约为17元。
据中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会联合多家机构发布的《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》显示，我国冰淇淋市场保持增长态势，2020年达到1470亿元，2021年预估超过1600亿元，中国冰品市场规模稳居全球第一。
在朱丹蓬看来，当前中国雪糕市场，已经进入了精准细分、多层次消费档次的节点。在新生代人口红利、消费升级的推动下，中国雪糕市场已经裂变出六个不同的消费层次，即超高端，高端、中高端、中端、中低端、低端。
“新生代消费群体对价格并不敏感，但对于情感以及品牌的调性比较在意，因此也推动了冰淇淋属性的转变，也为市场带来了巨大的增长空间。”朱丹蓬说到。
<
