试想一下，如果有一种食物，含有我们身体所需的全部营养，我们吃了，也不会超过健康所需的全部标准。当然，最好是好吃的。
这种理想的成分恐怕是不存在的。然而，我们可以有第二个最好的选择。
关键是选择那些营养丰富的食物，尽量什么都吃一点，保持平衡，不超标。
科学家们分析和评估了1000多种成分，并进行了营养评分。分数越高，这种成分(当与其他成分一起食用时)越有可能满足但不超过你的日常营养需求。
以下是营养排行榜前10位的食材(注：每百克热量，后面是营养分)。准备好大吃一顿。看看有没有让你惊喜的东西。
0.鲷鱼有100卡路里，69分。
海鱼，最著名的是红鱼。它很有营养，但可能携带毒素。
9.甜菜叶(甜菜叶)22卡路里，70分
富含钙、铁、维生素K和B族维生素，尤其是核黄素。
8.猪肉脂肪有632卡路里，73分
b族维生素和多种矿物质。而且肥猪肉更多的是不饱和脂肪，比肥羊肉和肥牛肉更健康。
7.瑞士Chard)19有19卡路里，78分
少数含有甜菜苷和植物生化元素的成分之一被认为具有抗氧化和其他健康益处。
6.南瓜子)559卡路里，84分
其他种类的南瓜也包括在内。一种富含植物中铁和锰的食物。
5.奇亚种子)486有486卡路里，85分
它含有大量的纤维素、蛋白质、亚麻酸、酚酸和维生素。
4.比目鱼)70有70卡路里，88分。
一般不含汞，且富含重要营养素维生素B1。
3.鲈鱼(海洋鲈鱼)79卡路里，89分
大西洋鱼，深海鱼。富含蛋白质，饱和脂肪含量低。
2.番荔枝)75卡路里，96分。
富含糖、维生素A、C、B1、B2和钾。
1.杏仁(杏仁)579卡路里，97分
富含单不饱和脂肪酸，有利于心血管保健，可能对糖尿病有帮助。
颠覆三观？
不得不说，这个榜单以第八名的成绩让很多中国人(喜上眉梢)大吃一惊。
在中餐中，很多名菜都是用肥瘦相间的猪肉做的，比如红烧肉、东坡肉、梅子红烧肉……但是很多人都不敢多吃这些菜，一是担心长胖，二是肥肉对身体不好。
然而，将肥猪肉列入最有营养的食物名单，并不意味着我们可以放开吃。
一是均衡饮食，二是适量，三是这里科学家指的是“原生态”食材，而不是超市里的各种加工肉制品。
吃货福音
在100种最有营养的食材中，其他中国人(中餐爱好者)往往会选择以下(括号中的数字分别是热量和营养点):
柑橘(14，67)，葱(18，65)，扇贝(21，64)，蛤蜊(28，62)
香菜(36，61)，杏(39，60)，大白菜(41，60)，鲈鱼(42，59)。
新鲜菠菜(45，59)，核桃(46，58)，鳗鱼(56，56)，红番茄(61，56)
柚子(67，54)，豆子(73，54)，鲤鱼(81，51)，橘子(82，51)
石榴(84，51)。胡萝卜(88，51)，甜瓜(91，50)和花椰菜(93，50)。
菱角(92，50)、西兰花(94，50)、南瓜(97，50)、生姜(98，49)、红薯(100，49)
注：食材选择和排名的依据来自科研《揭开食物营养的大观》。该报告发表在科学杂志《公共科学图书馆综合》上。
营养数据来自美国农业部和农业研究办公室的国家营养标准参考数据库。
营养知识很少摘自《食品与健康百科》(2016)
来源：
英国广播公司(British Broadcasting Corporation)
