网络数据显示,2021年2月23日,一批53度20年天妃茅台酒瓶的价格为2470元,而一批43度20年天妃茅台酒瓶的价格仅为950元,相当于每瓶相差1500多元。
为什么53度的天妃茅台酒比43度的天妃茅台酒贵那么多?
主要有四个原因:一、53度飞天茅台酒口味好
与43度天妃茅台酒相比,53度天妃茅台酒更有风味,酒体更醇厚,回香时间更长。造成口感差异的主要原因是43度的天妃茅台酒有降度、除杂等多道工序。
50度天妃茅台酒通过对100多种不同轮次、不同典型酒体、不同酒精度、不同酒龄的基酒进行合理调配,形成了酱香突出、酒体优雅细腻、回味悠长、空杯留香的茅台酒典型风格。
43度天妃茅台酒是以53度天妃茅台酒为基酒,通过降度、除杂、除浊、留香、增香等科学合理的工艺手段酿造而成。43度天妃茅台酒经过降度、除杂、增香等工艺后,口感变得相对平淡。
二、53度飞天茅台酒更适合收藏
首先,在长期储存中,相对于53度的天妃茅台,43度的天妃茅台更容易跑偏。有研究表明,酒精和水混合时,53.94ml的酒精和49.83ml的水加起来的体积是103.77ml,实际只是100ml,总体积减少了3.77ml,这个实验表明,当白酒温度在53左右时,水分子和酒精分子的缔合最紧密,状态最稳定。
其次,在长期贮存中,53度天妃茅台酒会经历醇化过程,产生多种酯类物质,从而产生多种特殊香气。但43度天妃茅台酒存放一段时间后,会被醇、酸、酯等物质水解,呈现淡而无味的味道。
三、53度飞天茅台酒更受人青睐
目前,天妃茅台酒的消费者主要是中老年成功人士,他们更喜欢喝53度的天妃茅台酒。研究表明,随着年龄的增长,人的味觉会逐渐下降,味觉阈值会越来越高。对于这些茅台消费者来说,相对于53度的天妃茅台,43度的天妃茅台口感相对较淡,他们更喜欢53度的天妃茅台。
四、53度飞天茅台酒知名度高
50度的天妃茅台酒是茅台集团的旗舰产品。得到了各种资源的加持,知名度越来越高,价格一路飙升。而43度茅台酒直到1991年才被开发出来,这是一种为扩大茅台酒出口量而开发的低度茅台酒。43度的天妃茅台的受欢迎程度远不如53度的天妃茅台。
由于以上四个原因,53度的天妃茅台酒比43度的天妃茅台酒贵很多。