古井贡酒年份原浆1979礼品装,古井贡酒年份原浆1979怎么样

　　龚景酿酒遗址公园厂区内不仅有全国重点文物保护单位——明清窖池，还有一大批全市重点文物保护单位——20世纪60年代窖池。今年的秋酒生产已经开始有一段时间了。这些窖里酿的原酒更浓、更香、更绵。答案就在“老五文”四个字里. 　　

　　在顾靖贡酒酿造遗址公园，几代勤劳的顾靖人将传统的“老吴甑”工艺与现代酿造技术相结合，极大地改善了顾靖贡酒酿造的环境、设备和人员。 　　

　　“老五甑”工艺将三甑改为五甑，设备采用三甑，压池延长发酵周期。 　　

　　顾靖酒厂的“老五甑”工艺严格遵循“小糠少水、酸度高、底糟大、糟两头、糟两头”的标准。 　　

　　采用小糠小水，更好的保证了酒醅的柔软度，提高了原酒的纯正厚度；大酒醅、高酸度不仅可以增加池底面积，也是提高原酒己酸己酯含量的关键途径和方法。两端的丢糟和两端的酒醅，既能提高各排顾靖贡酒主体香气的含量，又能保证香气物质的积累，突出顾靖贡酒的酒风。 　　

　　顾靖人在秉承传统工艺的基础上，还对酿酒操作的每一个步骤进行了分解，提炼出视觉操作要领；凭借工匠精神，严格要求员工操作，酿造过程全面监控。 　　

　　老窖池、老五文的酿造技艺和顾靖人的心灵手巧，是让顾靖酒更浓、更香、更绵的秘诀！ 　　

　　1979年顾靖贡酒的窖池沿袭了顾靖集团的“老五甑”酿造工艺，融合了顾靖人的匠心，坚持传统工艺，融合创新技术，使酒体在酿造过程中更加珍贵，辅以好粮、好水、好曲、窖藏，从而获得了这款清香的酒。