6月14日，端午节，吴家沟生态酿酒区树木繁茂，空气中弥漫着酒曲的香气。
在一片勃勃生机中，郎酒集团董事长王军林宣布2021端午制曲仪式正式开始，拉开了新一年酿造的序幕。这是武家沟生态酿酒区自去年在崇阳正式开业以来的又一次重要亮相。据现场了解，这种制曲也有助于郎酒未来一年的产能。
郎酒，诞生在赤水河左岸，有着得天独厚的禀赋。
一是因为这里水质优良，透明无味，富含多种矿物质，是冲泡水的最佳选择；第二，赤水河两岸有米红粒，做顶级酱。二者相互滋养，共同维护赤水河流域的绿色生态。正是因为这个原因，在长达500公里的赤水河周围，大大小小的酒厂基本都是酱香型，孕育了中国60%的名酒。
其中，茅台和二郎之间的49公里山谷，因为条件最好，被称为中国酱香酒的黄金山谷。历时八年打造的吴家沟生态酿酒区，是赤水河流域核心区酿造优质酱香酒的最后一块宝地。
时间回溯到2012年。当时酱香酒热还没有成为潮流，政策调整也让很多酒企陷入迷茫。在这种形势下，王军林基于酱香酒销售的上升趋势预测，这一品类将有一个光明的未来，而品质作为其核心价值，最终将落在产区禀赋等硬件条件上。
为此，吴家沟生态酿造区于当年3月17日破土动工，克服重重困难，终于在8年后的重阳节正式开业。
现在，现实正在验证王军林的判断。
2020年，酱香酒以8%的产量创造了行业26%的收入和近40%的利润。有行业分析师认为，随着酱香酒热的持续升温，这一系列数据未来还会继续向好。
在这种情况下，谁拥有更多的优质酱香酒产能，谁就在未来的竞争中拥有更多的话语权。因此，各大名酒公司都宣布扩大产能。武家沟生态酿酒区，全国最大的单体酱香酒生产基地建在悬崖谷，无疑让郎酒在未来的高端酱香酒竞争中抢占先机。
的数据显示，全面投产后将为郎酒新增6万吨制曲和2万吨高端酱香酒。王军林表示，目前郎酒已储存高达13万吨的酱香型基酒，加上吴家沟生态酿酒区等产能的共同推动，未来其基酒储存量将达到30万。
同时，自吴家沟生态酿酒区投产以来，郎酒制曲产能和质量稳步提升。预计2021年，郎酒酱香型大曲的粮食总投入和成品曲交付量比2020年增长40%。
因此，对于郎酒来说，在吴家沟生态酿酒区举办本次端午大典意义重大。
“一敬麦粒，二敬五歌，再敬三河水……”
仪式上，郎酒股份总工程师姜英利、副总工程师沈懿带领徒弟们进行了隆重的致敬仪式。
据了解，郎酒制曲只用的是软质小麦。经过研磨、与曲母混合等工序，在夏季高温下送入仓库发酵成制曲药。然后，再经过一年的沉淀，成为酿造精品酒的高温曲。然而，这只是郎酒新一轮酿造的开始。在其独特的“生长储存”生命周期下，每一瓶青花郎酒都要储存至少七年才能与消费者见面。叫做“青花君子，八年左右”。
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