我想和你分享一些中国白酒的知识。 　　

　　

　　有一个最直接的方法可以检验喝酒好不好，那就是喝醉的时候看一眼。喝醉了，不好的酒怎么办？可能到了晚上，总想喝水，想到晚上，头疼欲裂。 　　

　　

　　还有好酒，基本上可以一觉睡到天亮。 　　

　　

　　先说中国白酒的基础知识。我只能说这个地方是基础知识。因为每一款酒都是老祖宗留下的文化遗产，非常有智慧，值得传承。 　　

　　

　　 　　

　　

　　我们不能说哪个酒好，哪个酒不好。今天我们只是简单说一下每款酒的不同工艺。 　　

　　

　　当然，说到这款中国白酒，就不得不说说世界各地的蒸馏酒了。中国白酒是世界五大白酒之一，被称为六大蒸馏酒。 　　

　　

　　你有什么？ 　　

　　

　　 　　

　　

　　有白兰地、威士忌、杜松子酒、伏特加和朗姆酒。这些酒和我们中国白酒有什么区别？当然，台下一定有很多各种葡萄酒的爱好者和爱好者。 　　

　　

　　我无意在这里批评任何一种葡萄酒。希望大家做一些简单的探讨和普及。 　　

　　

　　

白兰地

　　

　　

　　先说白兰地。 　　

　　

　　其实白兰地它就是果酒的蒸馏酒.比如酒喝完了，想喝它的高浓度酒，你能怎么办？即把酒放入蒸馏器中，通过蒸馏来提纯酒中的酒精。提纯后，我们得到这种白兰地的原酒。 　　

　　

　　最后，白兰地蒸出来其实口感单一，除了原料基本没有香味。 　　

　　

　　 　　

　　

　　比如有葡萄酒的白兰地，苹果的白兰地，樱桃的白兰地，出来的味道是葡萄、苹果、樱桃的味道。 　　

　　

　　哎，那朋友可能会问，那为什么我们喝的白兰地是琥珀色的？而且香味还挺浓郁的？ 　　

　　

　　原因是白兰地。它的香味和颜色来自于它在陈酿过程中使用的器皿。它用的器皿是什么？这就是我们所说的橡木桶。 　　

　　

　　 　　

　　

　　一般来讲白兰地至少要陈酿三年以上，才能够装瓶出厂. 　　

　　

　　在陈酿过程中，从白兰地酒液中提取出橡木桶的香味和颜色，从而得到颜色非常漂亮、风味相对浓郁的白兰地。 　　

　　

　　当然，白兰地可以根据年份来分好坏，这个地方就不说了。 　　

　　

　　 　　

　　

　　白兰地怎么喝，我们就开一个专题来讨论。白兰地有许多有趣的故事。我希望我有时间的时候可以和我的朋友聊天。 　　

　　

　　

威士忌

　　

　　

　　我们来说说威士忌。其实威士忌和白兰地差不多。 　　

　　

　　它异在什么地方？它不同就是它的发酵物不一样本。白兰地是果酒发酵之后蒸溜我们的威士忌是谷物发酵之后再蒸馏. 　　

　　

　　 　　

　　

　　例如，它使用大麦。首先大麦通过这种湿法发芽产生麦芽，然后将麦芽烘干。干燥后将麦芽捣碎，捣碎后加入酵母进行发酵。取原液，这个酒精原液是5%左右。 　　

　　

　　这种原液还有个名字，叫“啤酒”。我开玩笑的。威士忌是啤酒蒸馏酒。当然这种说法可能不是特别准确，但基本上和啤酒的酿造过程，前期发酵过程是一样的。 　　

　　

　　麦芽发酵后，我们得到原液，然后蒸馏提纯其中的酒精。提纯后，我们得到这种威士忌酒。其实程度很高。 　　

　　

　　 　　

　　

　　最后，它的颜色和白兰地同的地方是什么？ 　　

　　

　　在储存的过程中，也就是它的陈酿方法基本上一模一样的，也是选择优质的橡木桶，把这个蒸馏出来的原液放到里面去储存。还提取了这种橡木的香味和他的颜色。所以很多时候我们觉得可能不会喝这两种酒的人经常会混淆！ 　　

　　

　　这种威士忌怎么样？除了这些橡树的香气，还有自己原料的谷物的香气。 　　

　　

　　 　　

　　

　　还有烘烤其麦芽产生的泥炭味，相对来说与白兰地不同。当然，关于这款威士忌的说法很多，品牌也很多，这里不一一赘述。以后，我们会找机会和你好好聊聊的。 　　

　　

　　(图片来自网络)