是明清景德镇窑的新品种，是在宋元釉上彩的基础上发展起来的。明代的彩料中没有蓝色，而是用蓝色代替蓝色，称为“青花五彩”，成为一个独特的时代特征。康熙五彩瓷除了画在白瓷上，还画在各种彩釉器和各种瓷地板上，使五彩瓷独具特色，独树一帜。因此，康熙五彩瓷也被称为“古彩”。
“粉彩”是康熙朝创造的一种新的柔和色彩。是在康熙五彩的基础上吸收珐琅彩的制作工艺。色材中加入铅粉和含砷玻璃，画法上采用中国传统绘画的无骨法，突出画面纹饰的阴阳和浓淡，立体感强，色彩鲜艳。所以康熙的五彩也被称为“硬色”。雍正时期粉彩盛行，五彩趋于衰落。你看到的多是画工精细的小块，不像康熙的五彩奔放。干燥后基本没有单一的彩瓷，多与粉彩、珐琅并用。
斗彩是一种硬色。在坯体上，用青花勾勒出图案的轮廓，然后施上透明釉。高温烧成后，釉面涂上各种色料，然后低温烘烤，最后定型。画法分为釉上彩和釉下彩两部分，意在互相调侃，故称“斗彩”或“斗彩”。
