酒在人们的生活中起着非常重要的作用，促进了人与人之间的感情。古语有云：“酒为五谷之精，越喝越年轻。”这是很多喜欢喝酒的人常说的一句话。一斤粮食能酿多少斤白酒？三斤粮一斤酒是真的吗？为什么还有几块钱一斤的白酒？
关于一斤粮食酿多少白酒，民间流行一种说法，三斤粮食酿一斤白酒，也就是说三斤粮食大概能酿一斤白酒。那么这种说法合理吗？喜欢喝酒的人应该知道，出酒率受多种因素影响。粮食酒的出酒率与原料、酿造工艺、酒的风味和质量等密切相关。
酱香型白酒的出酒率为5: 1，即5公斤粮食可产出1公斤左右的白酒(53% vol)；浓香型白酒约3.5公斤纯粮加入酒曲，制成kg52度白酒；高粱的香味基本在2.5-3kg，产一斤50%的白酒。
酿造的原料主要有高粱、大米、玉米、小麦等。一般情况下，一斤粮食的出酒率在三两左右，稍微轻一点的可以达到四两。如果继续酿造，酒精含量会很低，酒的品质会大打折扣。所以民间说的“一斤酒三粒金”比较靠谱。
为什么这个价格差别这么大？甚至还有几块钱一斤的白酒。
这主要是因为白酒的生产工艺存在差异，廉价白酒的发酵时间相对较短。
像茅台这种贵的白酒发酵时间长达五六年。那时候，一定会有人问，为什么天妃比同类产品贵？我想说的是，除了酿造技术，最大的区别就是品牌价值。
而且现在市面上有一些“黑心”商家。为了获得更多的利润，他们直接用一些高浓度的酒精和香精勾兑白酒。虽然喝起来像白酒，但和口感相差甚远。
毕竟这瓶纯白酒的制作工艺也很复杂。需要原料准备、浸泡发酵、沉淀等十几个步骤。变成白酒。
所以这个从成本上来说比较贵。相比之下，这种勾兑白酒非常方便快捷，价格自然不高。
