我在写西凤酒的故事的时候，也陆续收到了一些西凤酒和酒样。因为前面的文章已经发出去了，这些酒的品鉴感受只能在后面的文章里分享了。今天我来品尝西凤酒海X6、红特一号、酒之源，说说我对这几款酒的品鉴体会。
我的酒海X6是52的酒，收到货的时候这个酒的生产日期已经磨掉了。对于大型酒企来说，生产日期要标注在明显且不易磨损的位置。对于这款酒，我在购买之初，一直认为它的风格应该是小酒海原浆的升华，呈现出明显窖香的复合凤翔味。但是这款酒一开瓶的香味就让我有一种扬眉吐气的感觉，它的风格完全不是窖香凤翔酒的特色。它的香气是陈年、霉变豆香、油香、焦香、花香、蜜香、酒海香和淡淡的窖香的复合香。品酒上，这款酒入口醇厚，中间有上升感，有淡淡的焦味和复合甜味，回味干净清爽，余味中有淡淡的复合甜味。全酒为芝麻凤凰香型酒，风格属于墨凤的升华，呈现出90年代初西凤酒的特点。
红一号是我之前尝过的酒，再尝一次真的有不一样的感觉。我的红一号是20130826批次55酒。酒香扑鼻，此酒以窖香、霉豆香、陈年香、蜂蜜香、酒海香为主，协调了轻劣味、焦味、陈化油、酸奶味的复合气味；品酒上，这款酒醇厚，略带酸甜，中间有复合甜味，酒体有上升感，余味干净，回味中略带甜味。整个酒给我的感觉是浓郁的鸡肉和清香的芝麻结合在一起，酒体协调的很好。
西凤酒的源头是西凤酒厂的高端凤翔酒。这款酒是博格寄给我的样品。这是一种52英镑的葡萄酒。酒香扑鼻，此酒香气为窖香、老香、蜜香、酒海香、芝麻香的复合香气；在品尝上，这款酒醇厚，略带酸味。酒体的甜味以醇厚为主，蜂蜜和水果的甜味较弱。酒到中期，酒体有上升感，中后期复合甜味舒适，酒体连续，尾味干净清爽。整个酒应该是挺拔的凤香酒和窖藏凤香酒的混合体。酒味不重，酒陈酿后要在其他(非陶制)容器中陈酿。与50年的华山论剑相比，这款酒在品质上略胜一筹，主要体现在酒体结构上。
一般来说，酒海X6和红特一号都是高端西凤酒，酒源属于高端西凤酒。这三款酒中，酒海X6最有特色，体现了芝麻凤凰酒的特点。香味与90年代初的西凤酒有些相似，但酒海味较淡，霉豆味较淡。在我目前喝过的新酒中，这款酒的芝麻凤凰味表现的非常好。酒源和红特一号展现了一个凤翔的组合，风格并不完全取决于一个凤翔路。酒源所用的基酒有着非常好的年份和档次，也正因为如此，酒体看起来醇厚醇厚，是挺拔的纯凤和窖香凤香的融合。红一号是窖香凤香和芝麻凤香的融合，酒体协调性很好。最后，作为饮酒者和行业，你对这三款酒的品鉴体验有什么看法？欢迎在留言区留言，大家一起探讨。
