众所周知,中国白酒有12个香型,其中浓香型白酒约占70%的市场份额,可以说是白酒行业的领头羊。熟悉浓香型白酒的酒友应该都知道,它是用杂粮,以高粱为主,老窖池发酵而成。其口感主要以浓郁的窖香、口感饱满、入口甜洁、纯正著称。
浓香型白酒的风味往往取决于原料和窖池。比如单粮(泛指高粱)酿造的浓香型白酒,往往香味浓郁,而多粮(高粱、大米、玉米、小麦、糯米等)酿造的浓香型白酒。)具有香气、纯度、甜味等多种风味。
除了原料,影响浓香型白酒风味和口感的最重要因素是窖池,因为“酒只有窖池的年份才是好的”。如果窖池足够老,千千有成千上万的微生物不断运动,在发酵过程中自然产生窖、槽、曲、陈等混合香味,赋予浓香型白酒独特的风味。
但是由于市面上的浓香型白酒太多了,很多饮酒者想找到几款正宗的入门级浓香型白酒并不容易。所以,今天我给大家推荐四款入门级浓香型白酒,每一款都是物美价廉,可以作为口粮酒。我希望你喜欢它。
泸州老窖头曲
泸州老窖头曲拥有泸州老窖特曲两项成功,是非常好的入门级浓香型白酒。也是泸州老窖股份有限公司酒厂原厂生产,但与特曲、二曲不同。它的价格比较低,性价比很高。入口顺滑,味道有点浓,酒香,整体口感不错。60多年来一直畅销国内外。
沱牌曲酒
沱牌白酒是沱牌在2019年推出的一款复刻经典白酒。曾经是一代人的民族记忆。在酿造工艺上,比五粮液多一粒。它由脱粒小麦、高粱、大米、糯米、小麦、玉米六种谷物酿造而成,具有独特的回味,甘甜、干净、爽口。除此之外,沱牌酒还有明清以来的老窖池,这也让它的香气品质更加高贵。
五粮液
说到香气,当然少不了五粮液。五粮液公司的棉花和软寨子,性价比高于五粮春和五粮春。面尖庄吃起来又甜又香,但不好吃。和川菜一起吃很满足,在浓香型酒圈很有名气。五粮液一直对工艺要求严格,绵柔尖庄酒杂质少,不容易喝。
伊力特曲
以上都是关于川味的,而伊力特曲是新疆伊力特实业有限公司的白酒产品.如果你喝惯了川派的浓香,喝伊力特曲会觉得有点单薄,味道淡淡的。总体口感:浓香型白酒口感纯正,舒适爽口,自然醇厚,甜绵和谐,香气浓郁,回味悠长,非常地道。
总的来说,中国有许多著名的浓香型葡萄酒。每种酒都有自己独特的酿造原料或独特的老窖池,可以为酒的风味生成提供必要的条件,创造良好的酒质。它们是岁月的宝藏,是酒业的财富,是人们一生喜爱和沉迷的浓香的浓缩。