在我们的日常生活中，白酒是晚餐必不可少的，每个地方喝的酒可能会有差异。但是，大家有没有注意到，白酒的度数是有区别的？有人喜欢喝低度白酒，市场上也有酒精度超过30%的白酒出售：有人偏爱高度白酒，认为这是唯一的享受方式。酒精度50%以上的白酒在市场上也很常见。
但是从20多度到50多度，60多度的白酒很少见到。这是为什么呢？大家都怕喝醉吗？
中国白酒分为高度白酒、低度白酒和低度白酒，但对它们的界限有不同的看法。通常我们认为50以上属于高度酒，40 ~ 50属于低度酒(也叫中度酒)，40以下称为低度酒。
关于白酒的度数，白酒行业的定义是不适合超过68度，否则就不适合饮用，这也是为什么那么多白酒很少超过这个度数的原因。知道日常消毒用的酒精纯度也在75%左右。
高度酒主要是蒸馏技术的进步，而低度酒是新中国成立后出现的，经济基础薄弱。当时，食物短缺，但人们对酒有很大的需求。此时，国家有关部门在上世纪70年代中期就提出要积极发展40%以下的低度白酒。
低度白酒逐渐进入消费者的视野。直到现在，为了迎合消费者的需求，很多企业都会推出低度白酒来满足不同的人群。
而酒的适宜度也与酒的风味有关。
清香型白酒香味成分较少，度数太低无法保持白酒原有风味，以50-55为宜。
浓香型白酒香气物质多，在原酒中含量高，所以酒精度降到38-40度时仍能基本保持原酒风味，但不能降到38度以下。
很多酱香型白酒都在53，因为53左右的酱香型白酒是酒精和水分子浓度最强的。
至于高度酒和低度酒哪个更好，大家各有各的看法。如果你偏爱高度白酒，那么高度白酒适合你；如果你更喜欢低度白酒的口感，那么低度白酒就是你的首选。这种事情要根据你个人的爱好来决定。
我是品酒师游艳，今天我就和大家分享到这里了，想要了解更多关于酒的知识，可以关注游说酱酒。也欢迎各位酒友随时找我交流，我有好酒，你有故事吗？
