建厂
顾靖酒厂位于安徽亳州市简店镇(1989年改为顾靖镇)。明代，的简店镇已经是亳州的酿酒中心，有很多酒槽。生产的酒叫“简点”。其中，惠氏经营的“公兴曹芳”最为著名。
由于战乱频繁，明末，,亳州酒业受到很大影响，直到清康乾年间才恢复到原来的规模。到了清代，建店各大槽全部采用“老五文”酿造法，大曲酒品种从单一的大曲酒发展到色酒、老酒、福珍酒、药酒等几个系列。
清末，桑格林沁在亳州“剿捻”，百叶帘凋零，酒业衰落，“减饮”停产。
在民国十年前后和亳州，酒业一直没有恢复，此后又遭受孙殿英三难，酒厂相继倒闭。
在新中国成立后,怀家的后代“拱星曹芳”开池恢复生产，重新酿造和减少酒，也被称为“怀化酒”。1950年,博县禁止私人酿酒，公兴曹芳也倒闭了。
1958年,亳县张集乡第十一人民公社在拱星曹芳旧址创办了“箭店酒厂”。1959年7月，更名为“安徽亳县顾靖酒厂”，酒厂生产的“还原酒”命名为“顾靖贡酒”(明代每年都有还原酒作为贡品)。1986年因撤销亳县，改为亳州市(县级)，酒厂更名为“安徽亳州顾靖酒厂”。1996年5月，酒厂改制为“安徽省顾靖酒厂有限责任公司”。
2016年,顾靖贡酒收购黄鹤楼51%股权，2020年底和顾靖贡酒收购安徽明光酒业60%股权。2021年9月和古井贡酒收购贵州仁怀茅台镇珍宝酒业60%的股份。香型涉及浓、清、亮绿、酱香等香型。
商标
1959-1991 古井牌
1991-现在 古井贡牌
产品
1959-1967年 古井牌古井贡酒
1959年4月，顾靖贡酒首次被标记为临时本土商标。1960年2月，他申请了“顾靖牌”商标并获得批准。此时，长颈玻璃瓶配有软木塞和圆形玻璃瓶。
1967-1973年 古井牌古井酒
1967年，顾靖贡酒的“贡”字因被视为“四老”而被取消，取而代之的是“顾靖酒”。文革期间，很多酒都换了商标，如葵花茅台、四新分店、洪城董酒等。均为变更商标。顾靖贡酒直接改名为“顾靖酒”，去掉了“贡品”二字。或者顾靖商标。瓶子是普通玻璃瓶和圆形玻璃瓶，有软木塞和啤酒盖。
1973-现在 古井牌古井贡酒，古井贡牌古井贡酒，俗称“老玻贡”
1973年后，顾靖贡酒终于恢复了它的名字“顾靖贡酒”。一开始瓶型是常见的玻璃瓶型。70年代末，古井贡酒的主流瓶型变成了细颈玻璃瓶，瓶身较厚，有塑料盖子。1983年改为金色铝盖。1991年，商标变更为“古井贡酒”品牌。1995年后采用长螺旋盖，瓶形拉长。2020年6代上市，瓶身再次变厚，依然使用金色铝盖。当然，现在的酒质不能和当初相比，只能说瓶形传承了。
顾靖贡酒的玻璃瓶装出口和国内销售只有一点区别，就是厂家所在地标有“中国粮油食品进出口总公司生产商”并辅以其英文翻译。
80年代中后期―现在 古井/古井贡牌外销白瓷瓶，俗称“白瓷贡”“乳玻贡”“牡丹贡”等
这款酒上市于上世纪80年代，其瓶身以高贵典雅的“白牡丹”为原型，配以曹操的设计，曾被称为古井贡酒的外销主力。开始是塑料盖，后来改成了白铁皮盖，现在又改成了白塑料盖。瓶子不再有曹操的设计。定位口粮酒，酒的品质比不上当年。
80年代-2000年左右 井架瓶古井贡酒
20世纪80年代，顾靖酒厂推出迪瑞克瓶陶瓷古吉
