大家好我是贵州领匠人老杨，相信各位初尝酱酒的朋友们都知道，初尝酱酒难入口，因为酱酒刚喝的时候比较辣喉，再加上酱酒本身自带的一股酒窖味很多人接受不了，但是啊今年以茅台为首带动的“酱酒热”，却收获了一大批“路转粉”甚至还有“浓转酱”的酒友们加入酱酒爱好者们的阵营。无论是过节送礼还是走亲访友酱酒更是成了热选礼品，买酒送礼肯定选择的是好酱酒，虽然大家看酱酒首看茅台，但是大家都知道茅台酒贵，一般不是重要的场合都不拿出来的，现随着“酱酒热”的开启，白酒市场的酱酒种类繁多不免让我们消费者们看得眼花缭乱，那么酱酒到底该怎么选购呢？
今天老杨根据自身饮用多年酱香好酒的个人经验总结出了一下七条酱酒的选购指南，希望对您在选购酱酒时能够有所帮助，我们一起来看看吧。
如何选择质量好、味道好的一、看酱酒产区？
众所周知茅台好，茅台好的主要原因是独特的地理位置。依山傍水的仁怀市茅台镇，被誉为“中国酱香酒都”。这里的水质、土壤、气候都非常有利于酒菌的培养和酒料的发酵。
茅台镇有着不可复制的生物环境，优质的水源，高超的酿造技艺。7.5平方公里的产区酿造了无数酱香酒，深受好评。甚至外界曾经对茅台镇的评价是“要么去茅台镇，要么在去茅台镇的路上”。由此可见茅台镇的酒有多受酱香酒爱好者的喜爱，所以你买酱香酒看产区很重要。购买酱香酒最好的方法是购买贵州省仁怀市茅台镇的酱香酒。当然，也有一些无良酒商“挂羊头卖狗肉”，宣传自己的酒是茅台镇酒。让我们继续看老阳教你如何分辨谁是真的谁是假的。
二、看酿造工艺
酱香型白酒的酿造工艺遵循的是“12987”的传统酿造工艺，所以我们有些酒友会问，“12987”的酿造工艺到底是什么？酱的酿造工艺主要分为：一年生产周期，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。只有完成了这些工序，才能生产出我们高品质的酱香酒。喜欢喝酱香酒的朋友都知道，酱香酒周期长，出酒率低，价格贵。生产出来的酱香酒必须窖藏3年以上，再由专业人员勾兑后才能出厂。
三、看酿造原料
一瓶好的酱香酒，对其酿造的原料要求非常高。酱香酒的原料选得好，消费者才能喝到好的酱香酒，这就是为什么适量的酱香酒对人体健康有好处。酱香型白酒的原料必须是当地优质红高粱、小麦和赤水河水，其中小麦是大曲的原料，小麦是大曲的原料。他们的比例一般是1，333，601。在这里，老阳和一些买过茅台酒的朋友都注意到了，我们茅台酒包装盒上标注的原料和配料是：优质原料、小麦和水。执行标准为：GB/T18356。
四、看品质
酱的质量一般分为四个等级。首先是大家熟悉的大曲酱香型坤沙酒，然后是我们消费者最讨厌的碎沙酒、翻沙酒、串酒(酒精勾兑酒)。
五、看酒态
你觉得酒州怎么样？可以清楚的看到颜色，粘度，啤酒花等。当它被倒进一个杯子里的时候。好的老酱香酒，倒入杯中一般都是淡黄色的。然后检查酒体是否有杂质。一般来说，优质的酱香酒不会有杂质。我们的消费者可以从酒的状态来观察酒质。
六、闻酒香
这一点可以和上面第一点提到的相对应。如何辨别卖羊头狗肉的无良商家的“酱香酒”？我们可以通过闻一闻来观察你买的酱香酒是劣质酱香酒还是假酱香酒。一般来说，酒精勾兑的酒闻起来比较刺鼻，空杯绝对不会留香。就算是反应大的酒友也不能直接咽下去。优质的酱香酒醇香淡雅，打开就能闻到酱香酒的浓郁香味。
七、饮后感
优质酱香酒：好喝，喝后不会头痛口干。
劣质酱香酒(酒精勾兑酒):酒后头痛、口干、舌苔苦。
以上几点就是今天老杨分享给大家的教大家如何在选购酱酒时的几个小妙招，避免咱们买到劣质的酱酒，如果你还有其他的鉴别方法可在评论下方留言，我们一起探讨哦~
