“一年之计在于春，一日之计在于晨。”这句话在养生方面仍然适用。阳春三月，养胃正值“黄金期”,一碗美味热腾腾的“养胃粥”才是一天的正确开启方式。尤其对于中老年人来说，胃想养好、吃好早餐比什么都重要.
春季养胃“黄金期”，这“5大养胃粥”，好喝好做营养高，天天换着喝，养胃助消化。的中老年人一定要注意，身体比啥都重要，常喝养胃粥，养好身体少生病，贵也别省.
第一种：鲜虾蔬菜粥1..首先，我们准备适量的大米，用清水洗几次，把上面的灰尘和杂质清洗干净，然后倒掉，沥干水分，放入冰箱冷藏2小时。准备一些鲜虾，把虾皮剥掉，把虾线挑出来，壳和头不要扔，以后用来熬虾油；将几根葱切成段；将半根胡萝卜切成丁；西兰花，将根茎切成小块，用清水洗净；准备一些干香菇，泡一下，切成小块。香菇可以代替鸡精增加天然风味。
然后2.拿出冷冻米饭，用手抓住粘粘的。大米冷冻后，内部会形成蜂窝孔，可以加快糊化速度，减少蒸煮时间。煮好的粥又粘又滑。将砂锅烧热，放入少许油锅，油温五成热时放入葱和虾头，小火炒虾油，葱爆香，再放入适量开水，倒入准备好的米饭，朝一个方向不停搅拌。一定要加开水，不断搅拌，这样粥就不会糊了，也可以减少煮的时间。大火烧开后，转小火煮8分钟。
在3., 8分钟后，米粥已经煮得很香了。这时候我们把虾、香菇、西兰花、胡萝卜倒入锅中，煮到米粥再次沸腾，转小火，开始调味。加入3克盐和2克胡椒粉继续煮。所有食材煮熟后，关火上桌。煮出来的虾粥浓稠粘稠，鲜味十足。
第二种：鸡丝小米粥1.首先我们准备食材：适量的鸡丝；放一片小清新的芹菜叶；将半根胡萝卜切成丁；切一些葱花和姜末；把泡了半小时的小米洗干净。
接下来2.,我们来炒鸡丝：锅里烧热油，然后倒入鸡丝，炒到鸡丝变白，再倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒，翻炒至葱姜香味。然后加入适量的水，大火烧开后倒入泡好的小米，继续煮，转小火煮20分钟，将小米煮至香软。
3., 20分钟后加入4克盐和2克鸡粉调味，继续用小火煮，经常用勺子搅拌避免糊底，把粥煮到粘稠。加入芹菜叶稍微烫一下，香味出来就可以上桌了。
第三种：八宝粥1..首先，我们来看看做八宝粥需要的食材：红芸豆、红豆、豇豆、糯米、薏米、花生、红枣、莲子。将所有豆子倒入盆中，用清水冲洗数次。如果有烂豆子或坏豆子，请把它们挑出来。把剩下的爱豆捧在手里。
2.红枣也洗擦，省的褶皱里藏着灰；糯米分开洗。洗干净后和红枣一起放在锅里蒸。蒸的时候往糯米里加水，直到水到糯米。然后盖上锅盖，用中火蒸半个小时。
3.砂锅聚热快，散热慢，非常适合做八宝粥。锅里加半锅水，稍微碱性的面会让豆子更容易煮面。将洗好的豆子全部放入锅中，然后转小火炖。八宝粥不能一直煮，不然豆子的皮容易破。每次煮的时候都要加水，这样可以控制汤的温度。这个过程也叫泡红豆汤，目的就是为了泡豆子。
润鲜亮，一旦豆子煮破了，红豆汤会变得黏糊糊的、浑浊发黑不好看，一直保持这种似开非开的状态小火慢慢的炖40分钟。
4.40分钟以后咱把蒸好的江米挖进去，用勺子搅匀、搅散，这里肯定该有人问了为啥不把江米和豆子一块煮？其实原因很简单，米浆一旦融入红豆汤里面，红豆汤就没有那种红润清亮的感觉了，该变浑了、不好看。米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，看看这熬好的效果，和早餐店里卖的八宝粥一个样。
5.江米下锅以后煮个两三分钟把红枣放进去，这个时候飘上来的全是豆子的复合香味。接着我们准备勾芡，勾芡的时候一定要悠着劲，别一下倒多了，不然八宝粥该稠了。流水芡、一点一点地放，经常搅动锅底省的糊锅，至于芶到哪种程度，还得看恁的喜好，反正我感觉稠一点喝着更有滋味。最后出锅前撒一把熟的白芝麻，大火一咕嘟，香喷喷类、真得发。
第四种：皮蛋瘦肉粥1.先看一下我们所需要的食材：大米150克，猪瘦肉100克，皮蛋2个，生姜和小葱若干。把大米淘洗干净后滴入几滴花生油拌匀，放入冰箱中冷冻一个小时，一会炖煮的时候更容易起黏，花生油主要是为了让米粥更加亮泽。
2.猪肉切成片，也可以切成丝，根据自己喜好来切，切好以后用清水反复浸泡洗干净，去除里面的血渍，以免有腥味。然后把肉片挤干水分，加入料酒10克、胡椒粉1克、食盐1克，抓拌均匀入一下底味；再加入少许的清水快速搅拌，让肉片吸收水分，这样口感更滑嫩；再加入少许的淀粉，淋入适量的花生油拌匀，淀粉和花生油能保持肉片中的水分不流失，达到嫩肉的目的。
3.一个小时以后把大米从冰箱中取出，用勺子把冻在一起地捣散，然后倒入已经沸腾的开水中，冷冻的大米突然遇热会迅速裂开，既能加快煮制的时间，又能使米粥更烂、更浓、更粘糊，开小火煮上一个小时，煮的时候锅盖不要盖严，留点缝省的扑锅。
4.皮蛋切成小块；姜切细末，葱切葱花。一个小时以后米粥已经粘稠了，这个时候倒入皮蛋和姜丝慢慢地搅拌，使米粥受热均匀避免糊底，持续搅拌5分钟左右，让皮蛋的溏心和米粥融合在一起，这样味道更香浓。
5.5分钟以后我们将肉片散开放入锅中，肉片不要煮得太久变白即可，太老了不够滑嫩口感太硬。这个时候要尝一下米粥的咸度，光靠腌肉片的咸味可能不够，要适当再加一点盐，最好撒点葱花或者香菜，咱的皮蛋瘦肉粥就熬好了，非常的清香营养。
第五种：青菜小米粥1.首先，我们准备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末，大家也可以根据自己的口味，换成其他时令蔬菜；准备一把小米，放入清水中抓洗干净，再浸泡10分钟把小米泡开，更容易煮熟；再切一点红枣粒，增加小米羹的营养；胡萝卜一小块、切成丁，用来配色。
2.锅内烧水，加入少许植物油，一勺食盐，淡盐水能使煮出来的芥兰颜色更加鲜亮，植物油能在芥兰表面形成油膜 ，防止里面的营养流失。水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟去一下苦涩味，然后倒出用凉水冲洗几下，以免芥兰回软，口感不够清脆。
3.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动，让小米均匀受热，加入一勺食盐，一勺鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢的熬出小米、红枣中的营养，期间要把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米粥会更加的晶莹清澈。
4.大约熬制15分钟，小米开花以后把芥兰倒入锅中搅拌均匀，继续煮至沸腾，勾入半勺芡粉，把小米羹调得稠一点，小米粥再次煮开后即可装盘上桌。
养胃，从早餐开始！早餐吃好吃饱比啥都重要，尤其是中老年人，别因为心疼一点钱而应付早餐，该吃吃、该喝喝，身体好比啥都强。
（第一美食编辑：小雅）
