中山酒,名酒，又称千日酒。也指名酒。甘保，金《搜神記》卷十九：『中山人，能酿千日酒，饮千日醉。』南朝周兴嗣：010至30000诗之一：“惟饮中山酒，只能饮干将蒲橙。”唐宝荣《答吳均》诗五：“闻中山酒，千日之后方醒。”见《中山》。
中酒,我半醉了。 《范真傳侍御累有寄因奉酬》:“项羽既是军士，又是酒徒。我爹要杀沛公。”颜师古注：“饮酒亦涉。不醉则不醒，故中也。” 《漢書樊噲傳》:“鄱阳是暴动，用中国酒做的。”吕翔注：“中酒半醉。”梅姚晨，宋，《文選左思吳都賦》:“中国的酒是一场闹剧，我的心里全是词和戏。”二醉。金章华《和子華陪宴》第九卷：“人以酒惑。如果你用汤治疗它，它会自愈污渍。”魏庄诗，《博物志》，前蜀：“近日饮酒中国常晚，卧看南山变旧诗。”阮奎生，清，《晏起》卷四：“有一天，我的脸突然变红，像酒。”2.恶心的酒。王堂简诗《茶餘客話》:“以僧斋度夏，以酒渡十天。”张松甘源《贈溪翁》字：“中国酒的意境，怕杯怕勺。”胡注：“喝酒使人生病。” 《蘭陵王春恨》第二遍：“宋武昨晚喝醉了，一定是喝醉了。你今天怎么敢叫他去？”
有酒,是指喝醉了。王师傅《水滸傳》，第二本，六折：“你留下吧，你今天有酒，媒人扶我哥去书房歇着，明天我们有话说。”元郑廷玉《西廂記》二折：“李顺，你有酒，你给我歇着。” 《後庭花》第四次、第三次：“月娘见他有酒，叫他脱了衣服，只教李瓶儿给他磕头。”
義酒（义酒）,混合酒。宋洪迈《金瓶梅詞話》:“物合则有义浆、义墨、义酒。”见“义尊”。
舀酒,古老的广东风俗。去学校养什么东西都要报。在大门外，你放置一个坛子，打开几坛酒，舀在坛子里，让邻居和路人喝，这叫“舀酒”。见清代吴沃瑶《容齋隨筆人物以義為名》。
小酒,在温暖的季节快速酿造的薄酒。唐荣玉《劫餘灰》诗：“生衣适竹水，少酒入诗。” 《駱家亭子納涼》:“春至秋，酿之时，谓之小酒。”
下酒物,用来配酒的食物。唐《宋史食貨志下七》:“年少时，贵信奉酒。”2.意思是喝酒读书。
下酒,用蔬菜配酒。配菜喝酒。贾思勰，北魏，《游仙窟》:“洁白如雪，滋味绝伦。饭后酒后，很美。”李晴Yu 《齊民要術脯腊》:“我一定要找到这个人，打破他的头去喝酒。”罗孙《意中緣借兵》:“胡选了几样菜作酒，要了一斤花雕。他们两个决定一起喝酒。”2.指配酒的菜肴和水果。宋梦圆老《代表》:“凡是在店里卖酒的厨子，都叫茶博士梁凡酒。”袁谷子敬《東京夢華錄飲食果子》楔：“买五十文酒，有余酒。” 《城南柳》第十七回：“上山来，取这厮的心肝做酒，以解我的苦恨。”3.适合做葡萄酒。这道菜不能没酒吃。
無酒（无酒）, 1号。没有酒。 《水滸傳》:“有酒给我，没酒给我。”谢灵运，宋，《詩小雅鹿鳴》:“舞有酒，醒无酒。”2.没醉。袁匿名《逸民賦》第二折：“曹默云‘耶耶，寿也醉了。把扶回屋里喊侯。张辽曰：“丞相无酒与侯。”曹云“你怎么知道？””袁匿名《千里獨行》秒打折：“我就是没带酒。听到的老乡说我哥在古城，我故意喝醉了。"
文君酒,中国辞赋作家司马相如与富商卓王孙的女儿卓文君和文君调情，并与相如私奔到林琼卖酒。在《卓文君》中，司马相如的一个酒徒被一个小牛鼻子包围着。见《千里獨行》。此后，“文君酒”和“文君郎”被用作年轻女子卖酒的典故。唐力白瑶《史記司馬相如列傳》:“开始喝文君酒，新吹弄玉笛。”路松游《少年行》诗：“此酒何来？判断不是文君。”
文酒,指饮酒作诗。 《寺前月夜醉中戲作》:“闲来无事，以酒自娱。”五代王人禹，《梁書江革傳》:“八月十五日晚，直待中禁，众光棍陈年为月，备酒席。”汉代司马光《開元天寶遺事撤去燈燭》:“久留文化酒作乐，明月照瑶台。”严复《和君貺宴張氏梅臺》:“游其学，满屋书，互不相识；站在朝代里，丢西姆的故事座无虚席，酒酣耳热。”鲁迅《論中國教化之退》:“即使有时候有出轨，也是为了偶尔受到文学和酒风的影响，最后又回到她的老路上去。”
通路酒,在旧的婚姻习俗中，男方要求媒人通知女方结婚的日期。明匿名《且介亭雜文二集中國新文學大系小說二集序三》七折：“下一个名字和财富是什么？吃什么酒，喝什么头？”
天酒,吗哪。古人的联想是不朽的酒。韩
<東方朔>《神异經》：“西北海外有人……但日飲天酒五斗。”○<張華>注：“天酒，甘露也。”○<唐><岑參>《嚴相公京兆府中棠樹降甘露》詩：“為君下天酒，麴櫱將用時。”○《雲笈七籤》卷一一二：“<君山>有天酒，飲之昇天。”水酒，◆薄酒。多用於謙稱自家請客所備的酒。○<元><無名氏>《冤家債主》楔子：“兄弟有一壺水酒，就與哥哥餞行。”○<明>《殺狗記拒絕喬人》：“聞得哥哥回家，特備一盃水酒接風。”○《儒林外史》第九回：“鄉下的水酒，老爺們恐吃不慣。”○<姚雪垠>《李自成》第三卷第三六章：“今晚敬備水酒，請太太懇留<高大人>和各位嬸娘、大嫂吃飯。”
事酒，◆古指“三酒”中冬釀春成的新酒。○《周禮天官酒正》：“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”○<鄭玄>注引<鄭司農>云：“事酒，有事而飲也。”○<賈公彥>疏：“事酒，冬釀春成。”參見“三酒”。
使酒，◆因酒使性。○《史記魏其武安侯列傳》：“<灌夫>為人剛直使酒，不好面諛。”○《漢書季布傳》：“<孝文>時，人有言其賢，召欲以為御史大夫。人又言其勇，使酒難近。”○<顏師古>注：“<應劭>曰：‘使酒，酗酒也。’言因酒霑洽而使氣也。”○《新唐書獨孤及傳》：“坐與<李景儉>飲，<景儉>使酒慢宰相，出為<韶州>刺史。”○<清><姚鼐>《送朱子潁知泰安府》詩：“往年使酒同<燕>市，九日悲歌上廢臺。”
時酒（时酒），◆一種新釀酒。又稱生酒。○<明><沈榜>《宛署雜記經費下》：“牛頭肉一百斤，時酒四十罈。”○<清><李斗>《揚州畫舫錄橋西錄》：“秋成新芻，為時酒。又曰紅梅酒，一曰生酒。”
食酒，◆飲酒；多飲。○《漢書于定國傳》：“<定國>食酒至數石不亂。”○<顏師古>注：“食酒者，謂能多飲，費盡其酒，猶云食言焉。”○<唐><柳宗元>《序飲》：“余病痞。不能食酒，至是醉焉。”
十酒，◆1.十斗酒。典出《史記滑稽列傳》：“<威王>大說，置酒後宮，召<髡>賜之酒。問曰：‘先生能飲幾何而醉？’對曰：‘臣飲一斗亦醉，一石亦醉。’”一石為十斗，故稱十酒。○<南朝><陳><陳叔寶>《獨酌謠四首序》：“<齊>人<淳于髡>善為十酒，偶效之，作《獨酌謠》。”◆2.清酒。因十旬釀成，故稱。○<南朝><梁><庾肩吾>《謝東宮賚檳榔啟》：“無勞朱實，兼荔支之五滋；能發紅顏，類芙蓉之十酒。”○<北周><庾信>《詠畫屏風詩》之五：“定須催十酒，將來宴五侯。”參見“十旬”。
生酒，◆未經煮過的酒。一般指米酒。○<唐><方干>《秋晚林中寄賓幕》詩：“八月蕭條九月時，沙蟬海燕各紛飛。杯盂未稱嘗生酒，砧杵先催試熟衣。”○<宋><楊萬里>《生酒歌》：“生酒清於雪，煮酒赤如血。”
神酒，◆祭神所用之酒。○<宋><張耒>《次韻君復七兄見贈》：“<華池>神酒不用醒，人生和暢自忘形。”
山酒，◆山村所釀之酒。○<唐><王績>《嘗春酒》詩：“野觴浮<鄭>酌，山酒漉<陶>巾。”○<宋><梅堯臣>《寄謝師直》詩：“聊酌山酒別，獨吟夜燈青。”○<元><薩都剌>《雪中渡江過山飲暘谷簡上人房》詩：“山酒吹香出小槽，燈前痛飲污青袍。”
三酒，◆事酒、昔酒和清酒。○《周禮天官酒正》：“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”○<鄭玄>注：“<鄭司農>云：‘事酒，有事而飲也；昔酒，無事而飲也；清酒，祭祀之酒。’<玄>謂事酒，酌有事者之酒，其酒則今之醳酒也。昔酒，今之酋久白酒，所謂舊醳者也。清酒，今<中山>冬釀接夏而成。”○<孫詒讓>正義：“三酒之中，事酒較濁，亦隨時釀之，酋繹即孰。昔酒較清，則冬釀春孰。清酒尤清，則冬釀夏孰。”○<漢>徐幹《齊都賦》：“三酒已醇，五齊惟醹。”
三白酒，◆酒的一種。○<宋>時有<顧氏>三白酒。見<宋><宋伯仁>《酒小史酒名》。
年酒，◆指為祝賀新年邀請親友吃的酒席。○《儒林外史》第二回：“我議完了事，還要到縣門口<黃老爹>家吃年酒去哩。”○《紅樓夢》第五三回：“你去問問你那邊二嬸娘，正月裏請吃年酒的日子擬了沒有？”
老酒，◆1.陳酒。○<宋><蘇轍>《求黃家紫竹杖》詩：“一枝遺我拄尋君，老酒仍煩為開甕。”○<宋><范成大>《食罷書字》詩：“捫腹蠻茶快，扶頭老酒中。”自注：“老酒，數年酒，南人珍之。”○《水滸傳》第二三回：“酒家道：‘俺家的酒雖是村酒，卻比老酒的滋味。’”◆2.方言。泛指酒，包括黃酒、白酒等。◆3.方言。特指黃酒。
酒子，◆1.酒初熟時的部分稠汁。○<宋><蘇軾>《酒子賦》：“南方釀酒，未大熟，取其膏液，謂之酒子。”○<宋><陸游>《偶書》詩：“鄰翁分酒子，羽客借桐孫。”○<清><黃遵憲>《春夜招鄉人飲》詩：“欹壁燭奴熱，出甕酒子釅。”◆2.造酒的工匠。
酒意，◆1.飲酒的情趣。○<唐><韓愈>《醉贈張秘書》詩：“此誠得酒意，餘外徒繽紛。”○<清>丘逢甲《題王曉滄廣文鷓鴣村人詩稿》詩之一：“有時寫酒意，幾闖<元亮>席。”◆2.酒醉的感覺或神情。○《花月痕》第十一回：“此時<采秋>等三人，均微有酒意，斷紅雙頰，笑語纏綿，話了片時。”○《二十年目睹之怪現狀》第八九回：“借着點酒意，厚着臉面，說些不相干的話。”○<茅盾>《霜葉紅似二月花》二：“酒意已過，他似乎感得有點倦了。”
酒眼，◆酒醉後迷糊的眼睛。○<宋><張先>《定風波令》詞：“酒眼茸茸香拂面，□見，丹青寧似鏡中真。”
酒心，◆飲酒時的興致情趣。○<宋><柳永>《傾杯樂》詞：“雨意雲情，酒心花態，孤負<高陽>客。”
酒頭（酒头），◆好酒糊塗，被欺而不自知的人。○《水滸傳》第一○四回：“那贏的，意氣揚揚，東擺西搖，南闖北踅的尋酒頭兒再做。身邊便袋裏、搭膊裏、衣袖裏，都是銀錢。”○《紅樓夢》第二一回：“<榮國府>內有一個極不成材破爛酒頭廚子，名叫<多官兒>。”○<清><翟灝>《通俗編品目》：“今游閑子挾財逐匪隊，屢被欺脫，不自知者，俗謂之酒頭，又因糟而變也。”亦作“酒糟頭”。○<元><楊文奎>《兒女團圓》第一摺：“可知我這個酒糟頭，不識你這拖刀計。”○<清><蔣士銓>《臨川夢續夢》：“那壁廂坐着個酒糟頭，醒耳聽驢叫。”○《豆棚閑話党都司死梟生首》：“團練一見<朱伯甫>，果然是個酒糟頭。”
酒所，◆1.猶酒意。○《漢書佞幸傳董賢》：“上有酒所，從容視<賢>笑。”○<王先謙>補注：“酒所猶酒意。”◆2.飲酒的地方。○<清><錢謙益>《尹孔昭墓志銘》：“余方在酒所，潸然泣下。”
酒水，◆酒席。○《警世通言金令史美婢酬秀童》：“一日三，三日九，看看十日限足，捕人也喫了幾遍酒水，全無影響。”○《豆棚閑話虎丘山賈清客聯盟》：“立刻寫了文契，收了價錢，連中人酒水也乾折了。”
酒食，◆酒與飯菜。○《詩唐風山有樞》：“山有漆，隰有栗，子有酒食，何不日鼓瑟？”<唐><韓愈>《雪後寄崔二十六丞公》詩：“秩卑俸薄食口眾，豈有酒食開容顏。”○<清><唐甄>《潛書五經》：“取而譬之；五經如禾稼，四書如酒食。”
酒生，◆賣酒的人；酒店中的伙計。○《水滸傳》第十回：“話說當日<林沖>正閒走間，忽然背後人叫，回頭看時，卻認得是酒生兒<李小二>。”○《醒世姻緣傳》第八回：“走堂的過賣，提壺的酒生，站住了腳，在店後邊聽。”○<黃肅秋>校注：“酒生，賣酒的堂倌。”
酒神，◆指酒量大的人。○<唐><馮贄>《雲仙雜記酒神》：“酒席之上，九吐而不減其量者為酒神。”
酒色天，◆1.指陰雨天氣。○<明><劉侗><于奕正>《帝京景物略胡家村》：“<燕>俗謂陰雨為酒色天。”◆2.指酒和女色的氛圍或場景。
酒色，◆1.酒和女色。亦泛指放縱不檢的生活。○《漢書朱博傳》：“<博>為人廉儉，不好酒色游宴。”○《宋書殷孝祖傳》：“<孝祖>少誕節好酒色，有氣幹。”○<清><魏源>《行路難》詩之七：“溺仙溺佛皆玩物，豈獨酒色堪自伐。”○<郭沫若>《歷史人物甲申三百年祭》：“<李自成>的為人……就是官書的《明史》，都稱贊他不好酒色。”◆2.酒容；醉態。○《三國志吳志諸葛恪傳》：“命<恪>行酒，至<張昭>前，<昭>先有酒色，不肯飲。”○<南朝><宋><劉義慶>《世說新語讒險》：“﹝<孝武帝>﹞嘗夜與<國寶>及<雅>相對，帝微有酒色。”○<宋><歐陽修>《歸田錄》卷二：“益取好酒，奉之甚謹。二人飲啗自若，傲然不顧，至夕殊無酒色，相揖而去。”◆3.酒的顏色。○<唐><岑參>《虢州西亭陪端公宴集》詩：“開瓶酒色嫩，踏地葉聲乾。”◆补证条目■酒的颜色。○北魏贾思勰《齐民要术·笨麴并酒》：“酒色漂漂，與銀光一體。”
酒人，◆1.古官名。掌造酒。○《周禮天官酒人》：“酒人掌為五齊三酒，祭祀則共奉之。”◆2.好酒的人。○《史記刺客列傳》：“<荊軻>雖遊於酒人乎，然其為人沈深好書。”○<裴駰>集解引<徐廣>曰：“飲酒之人。”○<清><周亮工>《立春後一日游漢叟過我次箑上韻》：“酒錢不易得，空負酒人名。”○<魯迅>《集外集拾遺＜哀范君＞詩之三》：“把酒論當世，先生小酒人。”
酒情，◆飲酒的情趣。○<唐><曹唐>《長安客舍敘邵陵舊宴寄永州蕭使君》詩之四：“木魚金鑰鎖春城，夜上紅樓縱酒情。”○<宋><辛棄疾>《臨江仙侍者阿錢將行賦錢字以贈之》詞：“一自酒情詩興懶，舞裙歌扇闌珊。”
酒錢（酒钱），◆1.飲酒或買酒的錢。○<漢><賈誼>《新書匈奴》：“上乃幸自御此薄，使付酒錢。”○<宋><蘇軾>《小兒》詩：“大勝<劉伶>婦，區區為酒錢。”○《紅樓夢》第二回：“仔細關了城門，我們慢慢進城再談，未為不可。於是二人起身，算還酒錢。”◆2.借指賞錢、小費。○《儒林外史》第二二回：“老爺又認着了一個本家，要多賞小的們幾個酒錢哩。”○《老殘游記》第二回：“﹝<老殘>﹞將行李卸下，開發了車價酒錢，胡亂吃點晚飯，也就睡了。”○<瞿秋白>《餓鄉紀程》一：“茶房來向他們說了幾句話，意思是說，今天火車到<天津>了，討幾個酒錢。”
酒氣（酒气），◆1.指酒的氣味。○<唐><沈佺期>《奉和春日幸望春宮應制》：“林香酒氣元相入，鳥囀歌聲各自成。”○<前蜀><貫休>《送胡處士》詩：“頭巾多酒氣，竹杖有苔文。”◆2.謂借酒使氣。○<唐><李白>《白馬篇》：“歸來使酒氣，未肯拜<蕭><曹>。”○<唐><柳宗元>《唐故萬年令裴府君墓碣》：“謠舞擊咢，纖屑促密，皆曲中節度，而終身不以酒氣加人。”◆3.臉上的酒色。○《紅樓夢》第一百回：“剛才我見他到太太那屋裏去，臉上紅撲撲兒的一臉酒氣。”◆补证条目■指酒的气味。○北魏贾思勰《齐民要术·笨麴并酒》：“酒氣香美，乃勝桑落時作者。”
酒面，◆1.飲酒後的面色。○<宋><梅堯臣>《牡丹》詩：“時結游朋去尋玩，香吹酒面生紅波。”○<金><元好問>《杏花》詩之二：“帽簷分去家家喜，酒面飛來片片春。”◆2.指杯內酒的表面。○<唐><皮日休>《奉和魯望早春雪中作吳體見寄》：“竹根乍燒玉節快，酒面新潑金膏寒。”○<宋><朱敦儒>《減字木蘭花》詞之一：“斫魚作鮓，酒面打開香可酢。”◆3.舊時酒令的前部分。行令前斟滿杯，未飲而先行之令稱為“酒面”。飲而後行之令稱“酒底”。○《紅樓夢》第二八回：“說完了，喝門杯，酒面要唱一個新鮮曲子，酒底要席上生風一樣東西。”○《紅樓夢》第六二回：“<湘雲>便說：‘酒面要一句古文，一句舊詩，一句骨牌名，一句曲牌名，還要一句時憲書上有的話：共總成一句話；酒底要關人事的果菜名。’”參見“酒底”。
酒力，◆酒的醉人力量。○<唐><劉禹錫>《酬樂天齋滿日裴令公置宴席上戲贈》詩：“酒力半酣愁已散，文鋒未鈍老猶爭。”○《初刻拍案驚奇》卷六：“乃是將糯米磨成細粉，把酒漿和勻……饎起成糕，一見了熱水，藥力酒力俱發作起來。”○<老舍>《四世同堂》五：“<瑞全>沒有那麼大的酒量，可是不便示弱，也把酒一飲而盡。酒力登時由舌上熱到胸中。”
酒經（酒经），◆亦作“酒京”。◆瓦製的小頸酒壺。○<宋><趙令畤>《侯鯖錄》卷三：“陶人之為器，有酒經焉。○<晉安>人盛酒以瓦壺，其製，小頸環口，脩腹，受一斗，可以盛酒。”○<宋><趙彥衛>《雲麓漫鈔》卷三：“今人呼勸酒瓶為酒京。”
酒禁，◆釀酒飲酒之禁。○《後漢書孔融傳》：“時年飢兵興，<操>表制酒禁，<融>頻書爭之。”○《新唐書食貨志四》：“<唐>初無酒禁。”○<宋><周煇>《清波雜志》卷四：“以是知自昔國學有酒禁也。”
酒家，◆1.酒肆，酒店。○《史記欒布季布列傳》“賃傭於<齊>，為酒人保”<裴駰>集解引《漢書音義》：“酒家作保傭也。”○<唐><杜甫>《飲中八仙歌》：“<李白>一斗詩百篇，<長安>市上酒家眠。”○<清><沈覆>《浮生六記閑情記趣》：“<蘇城>有<南園>、<北園>二處，菜花黃時，苦無酒家小飲。”◆2.今用作飯館、旅館的通稱。如：金陵酒家、嶺南酒家。◆3.指酒店主人。○《後漢書李燮傳》：“<燮>從受學，酒家異之，意非恒人，以女妻<燮>。”◆4.指酒保。酒店雇用的人。○<清><洪昇>《長生殿疑讖》：“滴溜溜一片青帘風外舞，怎得個<燕市>酒人來共沽！<喚科>酒家有麼？”
酒黄，◆病者因醉酒脸色发黄，故称。○《敦煌变文集·茶酒论》：“即見道有酒黄酒病，不見道有茶瘋茶顛。”
酒花，◆1.浮在酒面上的泡沫。○<唐><孟郊>《送殷秀才南游》詩：“詩句臨離袂，酒花薰別顏。”○<宋><蘇軾>《行香子秋興》詞：“都將萬事，付與千鍾，任酒花白，眼花亂，燭花紅。”◆2.植物名。又名蛇麻，俗名啤酒花。果穗是製啤酒的重要原料，亦可入藥，有健胃、利尿等作用。
酒海，◆指一種大型的盛酒容器。因其盛酒量多，故稱“海”。○<唐><白居易>《就花枝》詩：“就花枝，移酒海，今朝不醉明朝悔。”○《水滸傳》第八二回：“﹝<宿太尉>﹞叫開御酒，取過銀酒海，都傾在裏面。”○《冷眼觀》第二四回：“就叫人往上房裏去取了一棹十個白玉雕成的酒海來，每隻當中都雕鏤一個小玉和尚坐着。”
酒過（酒过），◆猶酒失。酒後所犯的過失。○《晉書周顗傳》：“屢以酒過，為有司所繩。”○《宋書顏延之傳》：“<延之>性既褊急，兼有酒過，肆意直言，曾無遏隱。”○<清><嚴有禧>《漱華隨筆先中翰》：“予嘗與山人語，溫溫耳；而覺其中有不能自吐之塊壘，被酒輒發。○<中翰>心知其非酒過也，惟真感真，惟真忘真，不亦信夫。”
酒果，◆酒和茶食、水果之類食品的總稱。○<唐><裴鉶>《傳奇顏濬》：“<濬>甚喜，每維舟，即買酒果，與之宴飲。”○<元><石子章>《竹塢聽琴》楔子：“都管，安排下酒果，則怕姑姑來也。”○<魯迅>《書信集致宋琳》：“今由商務印書館匯奉十元，乞兌取出，臨時自辦酒果，以助慶祝之熱鬧。”
酒國（酒国），◆猶酒鄉。○<宋><唐庚>《次洎頭》詩：“潮田無惡歲，酒國有長春。”○<清><孔尚任>《桃花扇選優》：“千年只有歌場樂，萬事何須酒國愁。”
酒鬼，◆詈詞。指貪酒無度的人。○<元><楊維楨>《龍眠居士畫捫虱圖》詩：“金榼墮地非酒鬼，巾箱以驢行萬里。”○《醒世恒言蔡瑞虹忍辱報仇》：“平昔別無所好，偏愛的是杯中之物，若一見了酒，連性命也不相顧，人都叫他<蔡酒鬼>。”○<張恨水>《八十一夢第五夢》：“那<劉老闆>是個酒鬼，你不要信他的話。”
酒官，◆執掌造酒及有關政令的官員。○《周禮天官酒正》“酒正”<漢><鄭玄>注：“酒正，酒官之長。”○<北魏><酈道元>《水經注耒水》：“郡置酒官，醞於山下，名曰程酒。”○《宋史禮志一》：“宜詔酒官依法制齊、酒，分實之壇殿上下尊罍，有司毋設空器。”
酒功，◆酒的功效。○<唐><孟郊>《酒德》詩：“酒是古明鏡，輾開小人心。醉見異舉止，醉聞異聲音。酒功如此多，酒屈亦以深。”
酒風（酒风），◆1.病名。○《素問病能論》：“<帝>曰：‘善！有病身熱解墯，汗出如浴，惡風少氣，此為何病？’<岐伯>曰：‘病名曰酒風。’”<王冰>注：“飲酒中風者也……因酒而病，故曰‘酒風’。”◆2.亦作“酒瘋”。謂醉後發狂。○<明><朱有燉>《繼母大賢》：“他又好飲酒，發酒風。”○<明><陳于陛>《意見不爭》：“昔人謂世齷齪富貴者，止如醉人弄酒風。”○<魯迅>《南腔北調集家庭為中國之基本》：“卻很少見有人像外國水兵似的滿街發酒瘋。”○<楊沫>《青春之歌》第一部第十一章：“不害羞！<于一民>，你撒什麼酒瘋呀！”
酒法，◆1.釀酒的方法。○<唐><劉禹錫>《酬樂天衫酒見寄》詩：“酒法眾傳<吳>米好，舞衣偏尚<越>羅輕。”○<宋><楊萬里>《新酒歌》：“度撰酒法不是儂，此法來自太虛中。”○<宋><朱弁>《曲洧舊聞》卷一：“內中酒，蓋用<蒲中>酒法也。○<太祖>微時喜飲之；即位後，令<蒲中>進其方，至今用而不改。”◆2.關於酒的法令。○《南齊書倖臣傳茹法亮》：“<孝武>末年，作酒法，鞭罰過度，校獵<江>右，選白衣左右百八十人，皆面首富室，從至<南州>，得鞭者過半。”○<前蜀><韋莊>《官莊》詩序：“<江>南富民悉以犯酒沒家產，因以此詩諷之。○<浙>帥遂改酒法，不入財產。”
酒地花天，◆形容吃喝嫖賭、荒淫腐化的生活。○《宦海》第十一回：“當着那一面<柳州>失守、<王觀察>捐軀致命之時，正是這一邊風月<珠江><木大人>酒地花天之際。”○<李大釗>《大哀篇》：“試觀此輩華衣美食，日搖曳於街衢；酒地花天，以資其結納揮霍者，果誰之脂膏耶？”參見“花天酒地”。
酒道，◆指有關酒和飲酒的事理。○<唐><皮日休>《酒中十詠》序：“<天隨子>深於酒道，寄而請之和。”
酒車（酒车），◆載酒的車子。○<漢><班固>《西都賦》：“乘輕騎以行庖，騰酒車以斟酌。”○《文選張衡＜西京賦＞》：“酒車酌醴，方駕授饔。”○<薛綜>注：“酒肴皆以車布之。”
酒半，◆猶酒次。指宴飲間酒至數巡的時刻。○<唐><韓愈>《新修滕王閣記》：“公（<王仲舒>）與監軍使燕于此閣，文武賓士皆與在席，酒半，合辭言曰：‘此閣子不修且壞。前公為從事此邦，適理新之，公所為文，實書在壁。’”○《宋史陳規傳》：“<規>大饗將士，酒半，問曰：‘<兀朮>擁精兵且至，策將安出？’”<元><戴表元>《喜友堂賦》：“與客飲酒，酒半，有客離席而歎。”
酒吧，◆見“酒吧間”。
酒，◆盛酒的坛子。○宋宋敏求《春明退朝录》卷下：“又有香囊、酒諸什器，莫能悉數。”■一本作“酒甕”。
禁酒，◆禁止釀酒或飲酒。○《後漢書呂布傳》：“<布>怒曰：‘<布>禁酒，而卿等醞釀，為欲因酒共謀<布>邪？’”○《晉書安帝紀》：“是歲（<隆安>五年）饑，禁酒。”○<南朝><宋><劉義慶>《世說新語言語》：“<魏太祖>以歲儉禁酒，<融>謂酒以成禮，不宜禁。”○<宋><王安石>《即事》詩之三：“何時得出禁酒國，壘麴便築糟丘臺。”
節酒（节酒），◆1.節制飲酒。○《晉書胡毋輔之傳》：“以家貧，求試守<繁昌>令，始節酒自厲，甚有能名。”○《晉書涼武昭王李玄盛傳》：“節酒慎言，喜怒必思，愛而知惡，憎而知善。”◆2.<江>南舊俗，稱冬至前夕飲酒為節酒。○<清><顧祿>《清嘉錄冬至大如年》：“﹝冬至﹞節前一夕，俗呼‘冬至夜’。是夜，人家更速燕飲，謂之‘節酒’。”
角酒，◆競相飲酒。謂歡宴。○<清><查慎行>《秋懷》詩：“角酒爭棋曾此地，荒雞絕徼夢何因。”
活酒，◆指好酒。○<魯迅>《集外集拾遺補編戛劍生雜記》：“試燒酒法，以缸一隻猛注酒於中，視其上面浮花，頃刻迸散凈盡者為活酒，味佳，花浮水面不動者為死酒，味減。”
黃酒（黄酒），◆用黃米、大米、糯米等釀造的酒。色黃，含酒精量較低。以<浙江><紹興>所產最為著名。○<明>何良俊《四友齋叢說雜記》：“即同至酒店中喚酒保取酒。酒保持黃酒一大角，下生蔥蒜兩盤，即團坐而飲。”○《紅樓夢》第三八回：“﹝<黛玉>﹞便斟了半盞，看時，卻是黃酒。”○<魯迅>《吶喊明天》：“<紅鼻子><老拱>手裏擎了一碗黃酒。”
黃花酒（黄花酒），◆菊花酒的別稱。○<唐><杜甫>《九日登梓州城》詩：“伊昔黃花酒，如今白髮翁。”○<宋><王十朋>《九日寄昌齡弟》詩之三：“此日黃花酒，深期酌弟兄。”○<元><丁復>《九月一日游昭亭》詩：“半生九日黃花酒，多在西風<白下>橋。”
花天酒地，◆形容沉湎在酒色之中。花，指妓女。○<清><郭麟>《摸魚兒》詞：“一篷兒，花天酒地，消磨風月如許。”○《二十年目睹之怪現狀》第一回：“爭奈這些人所講的應酬……所講的不是嫖經，便是賭局，花天酒地，鬧個不休。”○<姚雪垠>《李自成》第二卷第十七章：“<南京><秦淮河>一帶仍是花天酒地，聽歌狎妓。”
花酒，◆1.在妓院中狎妓飲宴。○<唐><呂岩>《敲爻歌》：“色是藥，酒是祿，酒色之中無拘束，只因花酒誤長生，飲酒帶花神鬼哭。”○《官場現形記》第七回：“你看來往官員那一個不吃花酒。”○《收穫》1981年第4期：“你又花天酒地，吃花酒。”◆2.用花釀成的酒。○《宋史外國傳五三佛齊國》：“有花酒、椰子酒、檳榔酒、蜜酒，皆非麴糱所醞，飲之亦醉。”
行酒，◆1.依次斟酒。○《史記魏其武安侯列傳》：“<灌夫>不悅，起行酒，至<武安>，<武安>膝席曰：‘不能滿觴。’”<唐><王建>《失釵怨》詩：“雙杯行酒六親喜，我家新婦宜拜堂。”○<清><侯方域>《寧南侯傳》：“司徒公嘗役使之，命以行酒。”○<李廣田>《冬景》：“三揖既畢，大家才又回到筵席上繼續行酒猜枚。”◆2.監酒，在席間主持酒政。○《史記齊悼惠王世家》：“<高后>令<朱虛侯><劉章>為酒吏。○<章>自請曰：‘臣，將種也，請得以軍法行酒。’”<清><余懷>《板橋雜記雅游》：“每開筵宴，則傳呼樂籍，羅綺芬芳，行酒糾觴，留髡送客。”
過酒（过酒），◆1.謂宴飲中傳杯勸酒。○<唐><白居易>《奉和汴州令狐相公二十二韻》：“回燈花簇簇，過酒玉纖纖。饌盛盤心殢，醅濃盞底黏。”◆2.謂飲酒過量。○《東周列國志》第十三回：“寡人以<魯侯>過酒，命爾扶持上車。何不小心伏侍，使其暴薨？”◆3.下酒。○《水滸傳》第十六回：“眾客人道：‘就送幾個棗子與你們過酒。’”○《醒世姻緣傳》第二三回：“舖中沒有過酒的菜蔬，叫人家去取來。”◆补证条目■谓宴饮中传杯劝酒。○宋张炎《忆旧游·新朋故侣寄沈尧道诸公》词：“記開簾過酒，隔水懸燈，款語梅邊。”
果子酒，◆即果酒。參見“果酒”。
果酒，◆1.用水果或某些野生果實釀製的酒。一般酒精含量較少，具有水果香味。◆2.果品與酒。○《兒女英雄傳》第三四回：“待月上時，<安太太>便高高興興領着兩個媳婦圓了月，把西瓜月餅等類分賞大家，又隨意給老爺備了些果酒。”◆补证条目■用水果或某些野生果实酿制的酒。一般酒精含量较少，具有水果香味。○肖复兴《北京人喝酒》：“北京人会想得极其周全，白酒、果酒、啤酒，连小孩用以当酒的饮料，都会准备得妥当，集束手榴弹一样，先排放在桌上地上，先声夺人一般，摆出一副真正要大喝一场的阵势。”○《文汇报》2008.2.6：“1670年代初期，咖啡馆的出现正好赶上一些新的酒类面世，包括白兰地和果酒，当时，这些酒就像咖啡一样，更多地被人们当作药品。”
官酒，◆官釀官賣的酒。○<唐><白居易>《府酒五絕變法》：“唯是改張官酒法，漸從濁水作醍醐。”○<宋><黃庭堅>《自咸平至太康鞍馬間得十小詩此他日醉時與叔原所詠因以為韻》：“春色挾曙來，惱人似官酒。酬春無好語，懷我文章友。”○<明><張羽>《送金秀才歸侍》詩：“<金陵>官酒如乳香，酌君送君<朱雀坊>。”
公酒，◆因公事釀造之酒。○《周禮天官酒正》：“凡為公酒者，亦如之。”○<鄭玄>注：“謂鄉射飲酒，以公事作酒者，亦以式法及酒材授之，使自釀之。”
法酒，◆1.古代朝廷舉行大禮時的酒宴。因進酒有禮，故稱。○《史記劉敬叔孫通列傳》：“至禮畢，復置法酒。諸侍坐殿上皆伏抑首，以尊卑次起上壽。”○<司馬貞>索隱引<姚氏>曰：“進酒有禮也。古人飲酒不過三爵，君臣百拜，終日宴不為之亂也。”◆2.泛指宮廷宴飲時所飲的酒。○<清><錢謙益>《病榻消寒雜詠》之十三：“內苑御舟思匼匝，上尊法酒賜逡巡。”◆3.按官府法定規格釀造的酒。○<北魏><賈思勰>《齊民要術法酒》：“法酒尤宜存意，淘米不得凈則酒黑。”○<唐><劉禹錫>《晝居池上亭獨吟》：“法酒調神氣，清琴入性靈。”參閱《漢書食貨志下》。
大酒，◆1.醇酒。常與“肥肉”並舉，謂酒席豐盛。○<唐><杜甫>《嚴氏溪放歌》：“費心姑息是一役，肥肉大酒徒相要。”○<清><張維屏>《俠客行》：“高堂華屋，大酒肥肉，粉白黛綠，哀絲豪竹，貴人不足。”◆2.<宋>代稱冬臘釀蒸，候夏而出者為“大酒”。見《宋史食貨志下七》。
白酒，◆1.古代酒分清酒、白酒兩種。見《禮記內則》。○《太平御覽》卷八四四引<三國><魏><魚豢>《魏略》：“<太祖>時禁酒，而人竊飲之。故難言酒，以白酒為賢人，清酒為聖人。”◆2.泛稱美酒。○<南朝><梁武帝>《子夜四時歌夏歌》：“玉盤著朱李，金杯盛白酒。”○<唐><李白>《南陵別兒童入京》詩：“白酒初熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥。”○<宋><蘇軾>《廣陵會三同舍》詩之一：“<廣陵>三日飲，相對怳如夢；況逢賢主人，白酒撥春甕。”◆3.特指燒酒。又稱白干。○《花城》1981年第2期：“﹝<方玫>﹞又在小賣店買了幾個罐頭，幾瓶白酒，非要大家在剛剛修好的新房裏吃一頓晚飯不可。”
