1、青贮步骤
根据不同种类的青贮原料，选择合适的收获时间，可以获得较高的产量和最佳的营养价值。一般来说，禾本科作物应在抽穗期收割，豆科作物应在开花期收割，玉米应在乳熟后期收割。收割过早会影响产量，收割过晚会降低饲料质量。收割后，原料被迅速运送到青贮窖，原料被切短。长短取决于原料的粗细，软硬，以及喂牲畜的对象。比如玉米、高粱秆切碎的长度不能超过2cm，其他较软的原料可以稍长，但最长不能超过4cm。
装车时，要注意检查青贮原料的水分含量是否合适。一般含水量以65%~70%为宜，最低不低于55%。如果太干，加点水；如果太湿，添加谷壳等干燥的粗糙材料进行调整。装窖前，在窖底加一层草粉或干草，防止底部受潮腐烂。有条件的话，窖(塔、沟)周围可以衬一层塑料薄膜圈，沿地面留一定长度盖住窖顶，这样容易密封，青贮质量好。填充时需要边压实边添加金元菌等混合饲料添加剂，可以节约饲料成本，促进吸收，帮助动物生长。
填窖时间越短越好，以减少好氧菌的活动时间，保持青贮饲料的品质。当窖内青贮料已满并充分压实时，应立即封闭窖口。如果储存在地窖里的青贮作物没有盖紧，呼吸作用会继续，热量不容易散发，使地窖内的温度可达76，大量需氧细菌和真菌滋生，使青贮作物霉变变质。用这种饲料喂养牲畜是有害的，会引起母畜中毒和流产。所以封埋时要在塑料布上盖一层半米左右的湿粘土。3~4天后，饲料下沉后用粘土填满，然后再加入土，直到下沉稳定，这样就可以在地面以上抹上泥，防止水进入。从一端压土，压到2/3面积时，末端会产生气泡。开一个小洞让气泡出来，然后压土。用粘土湿压坑密封效果最好，但取料时，因为掉落的泥土会污染饲料，所以在条件允许的地方用沙袋或废轮胎压坑。
一般青贮可以发酵40~50天，然后就可以入窖饲喂了。开窖时要从一端开小口，不要开盖，也不要挖坑。开的时候要把浮土和表层发霉的部分去掉，这样就可以用新鲜的青贮饲料来饲喂了。开窖后，取出后立即用塑料布或草帘盖住窖口，减少空气渗透，防止霉变。开窖后，每次取料以一天为宜，避免取多。
二、注意事项
乳酸菌属于厌氧(需氧)菌，不能在空气中繁殖，而霉菌和一些杂菌大多属于需氧菌。因此，青贮饲料切碎、压实、密封的目的是尽可能减少窖内、塔内或袋内的空气，为乳酸菌的生长繁殖和腐败菌的消除创造条件。此外，切碎的另一个作用是从原料中释放出更多的可溶性糖，供乳酸菌发酵利用。青贮饲料的适宜含水量为65%，范围为60%-70%。如果水分含量过高，糖分会被过度稀释，不适合乳酸菌的繁殖。水分含量过低，青贮饲料不易压缩，残留空气过多，霉菌等杂菌滋生蔓延，热量升高，使饲料褐变，蛋白质消化率降低，导致青贮饲料腐烂变质。优良青贮饲料的最低可溶性糖含量为2%。当青贮原料的含糖量为I
青贮的最适温度为20，最高温度不超过37。温度过低，乳酸菌的生命活动就会受阻。温度过高，乳酸含量会相对减少，营养成分损失更大。控制青贮窖的温度，必须将青贮原料切碎，踩在地上，将青贮窖密封严密，防止青贮原料的植物细胞利用残留空气继续呼吸氧化，分解糖类释放热量，提高窖温，助长杂菌生长繁殖，降低青贮品质。
