山西的酿酒业有4000多年的历史。在漫长的历史进程中,山西人民酿造了种类繁多的美酒。
除了著名的汾酒系列,山西还有很多好酒,有的极受欢迎,有的独树一帜,有的还留在很多人的味蕾里。
今天就带领大家看看山西有哪些好酒。
春天的梨花产于山西省朔州市应县,是一种清香的白酒。它在古代很有名。唐代诗人白居易在《杭州春望》中写道:“红袖织锦缎,绿旗卖酒梨花。”,被列为辽朝的“国酒”。
梨花春不仅有浓香型蒸馏酒的酿造技艺,还吸收了其他少数民族酿造技艺的先进经验,被列入蒸馏传统酿造技艺国家级非物质文化遗产名录。
春梨花虽然是浓香型白酒,但也是微香。其中,梨花老窖具有典型的浓香型酒风格,是一款香气和谐、入口甜柔、低而不淡的好酒。
桑葚酒桑葚酒原产于运城永济市,是一种具有传统清香的优秀白酒。
桑葚酒创制于北魏后期,距今已有1500年的历史。用桑葚泉的泉水酿制而成,酒液清澈明亮,香气浓郁,令人心旷神怡。酒体丰满,入口甘甜,回味悠长,回味强烈,是中国传统名酒之一,1981年被评为山西省优质产品。
太原特曲太原特曲,太原传统地方名酒,产于太原酒厂。太原特曲以优质高粱为原料,采用传统酿造方法酿造而成。1980年被评为山西省优质产品,产品畅销华北、东北、华南部分省市。
太原位于山西中部,濒临汾河,是中国历史上著名的葡萄酒产区。书中《酒名记》载有“河东太原府玉液静堂”,元代《酒小史》还载有太原专歌。
汾酒产于山西汾阳,是清香型白酒的典范。它以高粱为原料,大麦、豌豆为糖化发酵剂,采用独特的“蒸煮二次清洗”酿造工艺。
酒城印象是以汾酒生态酿造基地原粮为原料,采用汾酒独特的酿造工艺,严格遵循汾酒内控质量标准生产的优质清香型白酒。白酒清澈透明,入口清香甘甜,醇厚爽口,饮后回味悠长。度数虽然高,但不刺激,喝了让人心情愉悦。
山西省有很多名酒。不知道喝酒的人喝过哪个牌子的最好?欢迎留言分享。
欢迎关注日酒,每天分享酒圈趣事。