说到牛肉干，我真的很有发言权。我爱上牛肉干很多年了，一直没有改变。
上大学前，内蒙古的舍友每学期都会拿他们当地的牛肉干去吃。后来他们去青海旅游，在青海买了很多牛肉干。这两个地方的牛肉干在国内真的可以说是犀利了。吃多了会觉得嘴巴被糟蹋了。
网购后踩了两次，于是放弃网购，决定自己做。
真没想到空气炸锅版的麻辣牛肉干闻起来这么香。
追剧是必须的，妹子。很好吃。你嚼得越多，你就越能到达顶端。哈哈哈这个一定要试试。
配料/调味品
牛里脊肉/牛上脑少筋)生抽、老抽、熟芝麻和孜然粉、五香辣椒粉(不吃辣，不添加)
图末附有图文教程。
1将牛肉在冷水中浸泡半小时，去除肉中的血水，期间要换水。
2将泡好的牛肉切成拇指粗的肉条，沥干表面水分。然后将肉条放入碗中，加入两勺生抽、一勺老抽和一勺油熟芝麻孜然粉、五香辣椒粉(想吃原味就不要加了)，搅拌均匀腌制半小时。
3将腌制好的肉条在空气炸锅中180度摊12分钟，180度翻面8分钟。
(根据肉条的大小，时间可以相应调整)
没有料酒。
不要漂白。
喜欢牛肉干的真的不用买。和自己做的一样好吃！
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