开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，这是老百姓必备的七件事。在物资匮乏的年代，家里会自己酿酱，用馒头做原料，晒一个月。当酱汁呈深红色时，即可食用。一般都是蘸着吃，用来炒菜。因为技术有限，保质期很短，仍不时生虫。现在生活条件改善了，厨房里的调味品都有了。
厨房里有几种酱料，豆瓣酱、排骨精、海鲜酱、叉烧酱、猪肉酱、甜面酱、番茄酱等。不同的酱料口味不同，特点不同，效果也不同。你知道在日常生活中如何搭配它们吗？这些酱料有什么区别？我已经看完了我的知识。
甜面酱甜面酱也是甜酱。吃过的朋友都知道，有咸有甜，有甜有咸，有酱香有酯香。是一种常见的大众调味品，可以不经加工直接食用，也可以用来做酱爆菜。
众所周知的北京酱爆肉丝、酱骨、炸酱面，非常适合酱爆之类的菜品。甜面酱不仅能增强风味，而且着色效果好，风味独特，味道鲜美。
著名的北京烤鸭也要配甜面酱吃，可以缓解油腻。在鲜香中，增添了淡淡的甜味，风味更加独特。
竹后酱竹后酱是广东佛山的特产之一，在当地很有名。然而在其他大部分城市，竹后酱并不受欢迎。朱厚酱可以煮鸡、牛、鸭、猪等。它香，好吃，嫩而不腻。
竹后酱是一种复合调味品，颜色类似于酱油。它的主要成分是水、白砂糖、食用盐、香油和谷氨酸钠。可以给菜肴增添风味和鲜味，可以炖各种肉类。可以在烤鸡翅、扒鸡、红烧牛腩、红烧鱼、红烧牛排、红烧鹅肉中放朱厚酱。朱厚酱是肉菜的黄金搭档。
后酱可以用来煮食材，也可以直接加到肉里面炖。香味浓郁，鲜甜爽滑，上色的同时还能增加风味，吃起来也不那么油腻。
番茄酱广泛用于西餐，蘸薯条、鸡翅、汉堡。以鲜红色为主，有西红柿特有的风味。
番茄酱是经过粉碎、打浆、去皮、去籽、浓缩、灌装、灭菌制成的。也可以在家里做。西红柿去皮后用白糖煮，保质期短。
番茄酱是酸甜的。它可用于制作糖醋酱和番茄酱风味的菜肴，如鱼香肉丝、糖醋里脊、糖醋鱼、糖醋莲藕丁、番茄酱里脊和面食。
叉烧包很多人都知道叉烧包，可能来源于电影里的情节。叉烧包是经典食品，鲜嫩多汁，酱香十足。其中用的是叉烧酱。这种酱香甜可口，质地细腻，深受大家喜爱。
叉烧酱的用途非常广泛。除了做叉烧包，排骨叉烧、鸡翅、蜜汁也可以。在腌制肉类的过程中，加入叉烧酱，涂抹酱料，腌制一会儿。该酱香味浓郁，风味独特。
好13.jpg">豆瓣酱豆瓣酱是一种大众调味品，价格便宜，经济实惠，近几年人们对口味的追求提高，这种红褐色的豆瓣酱，走进了千家万户，豆瓣酱适合烹饪川菜，它主要有香油、豆油、味精、辣椒等原料，口味是辣的。
原料不怎么吃辣的我，自从接触了豆瓣酱，也逐渐爱上了它，鲜香味美，起锅烧油，先用小火炒出红油，再烹饪菜肴，蔬菜不仅颜色漂亮，风味独特，还特别的好吃，
豆瓣酱能制作什么菜肴？大盘鸡、鱼香肉丝、麻婆豆腐、红烧鲫鱼、回锅肉、小炒肉、宫保鸡丁、红烧鸡块，干煸菜花。
排骨酱反正针对排骨酱烧一类的菜肴，排骨酱都能派的上用场，很多人制作酱香排骨的时候，可以会用番茄酱、黄豆酱或者甜面酱，其实您应该试试排骨酱，它包含了这几种料的精华，是用晒豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻制成，味美又方便。
可以腌制金沙骨，以及涂抹一般烧烤肉类，烤乳猪、叉烧肉，也可以用排骨酱，排骨酱在烧排骨的过程中，可以起到去异增香的效果。
除此之外，在烧菜的过程中，也可以放些排骨酱，排骨酱适合那种汤汁不多的菜肴，舀入一勺，可以让香味更浓郁。
未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
