雷米马丁全权委托“梅尔宾酒窖”珍藏版全球限量9650瓶。
梅尔宾酒窖储存了许多高品质的香槟干邑。
晚宴气氛高雅艺术。
batiste Loiseau在宴会上分享了他的创作和品尝经验。
雷姆马丁(Rem Martin)雷姆马丁(Rem Martin)分别在上海、深圳、台北举办了三场雷姆马丁首席酿酒师分享盛宴，并正式揭幕了雷姆马丁第五任首席酿酒师巴蒂斯特卢瓦索(batiste Loiseau)的第二部原创作品：雷姆马丁全权委托《梅宾酒窖珍藏版》。
晚宴上，伴随着悠扬的小提琴演奏音乐，巴蒂斯特卢瓦索(batiste Loiseau)带领来宾领略了时间的气息和衰老的味道。清酒随酒杯摇曳，透出淡淡的梅子香，轻品，用不同区域的味蕾捕捉不同的味道。辛辣味的姜饼香气混合着肉桂的甜味，蜂蜜的滑嫩细腻透露着别样的清香。咽下后，一股浓郁强烈的余味在齿间萦绕，历历在目，难以忘怀。
默宾酒窖是雷米马丁品牌的核心和灵魂。该酒庄占地20公顷，储存着干邑，世界上最珍贵的高品质香槟区。酒窖里存放着至少14万只橡木桶，安静地沉睡着，品种非常丰富。可以说，每个角落都有一个宝藏，有时甚至是雷米马丁首席葡萄酒大师的创作秘密。此次，batiste Loiseau以这款珍藏版向高品质香槟区的干邑混合勾兑魅力致敬。用大香槟区生产的葡萄陈酿的生命之水含量不低于50%，装瓶时保持了勾兑时生命之水的自然浓度，从而保留了它们原有的风味。
Q=新快报
A=雷米马丁第五代首席酿酒师batiste Loiseau
Q:这是你的第二部作品，你能告诉我们更多吗？
A:首席酿酒师精选系列的法文名字是Carte Blanche，字面意思是一张白纸，即没有任何限制。这种干邑是相对年轻的酒。27年的陈年期不算太长，但它的花香和果香却比较浓郁。最独特的就是姜的辣和蜜的滑。
Q:勾兑这款酒的时候，有没有什么有趣的事情让你难忘？
A:盲品的时候，同事突然兴奋地跟我说，哇，这酒真棒，好喝。我过去看了一下，是我确定的版本。
Q:你在整个创作过程中尝试了多少个样本？整个过程持续了多久？
A:31样品，整个过程历时两年多。我很幸运能品尝到这么多好酒。
Q:你建议这款酒配什么菜？
A:是一种酒精含量很高的酒，属于烈性酒。为了保留风味，我建议纯饮。另外我觉得可以搭配一款微苦的巧克力甜点，可以更大程度的释放葡萄酒的花香和果香。
