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今天微博上有一个有趣的视频。是对茅台原董事季克良的专访。视频开始没多久，采访者问季老师，他对现在年轻人不爱喝茅台这件事怎么看：
说到茅台，我这个年纪的微博网友大多持否定意见。总而言之，味道不好。
其实在现在年轻人的共识里，酒并不是什么好东西。前几天不是说要节衣缩食吗？讨论最热烈的是什么？“鉴于国家号召节俭，强烈建议关闭茅台酒厂”“酿酒行业浪费粮食”。
当然，禁酒不是一个好主意。世界上所有尝试禁酒的国家都失败了，并造成了深刻的社会问题。我认为我们应该从过去吸取教训。但问题来了。曾经的常年“国酒”茅台，或者说中国白酒，为什么会落得如此下场？
我给你发个微博截图，其实现在看不到了。
不过，在讨论茅台为什么成了年轻人大家都不喜欢，大家都喊白酒之前，先说点别的。
实际上，对绝大多数中国人来说：
其实人们对酒一无所知，更何况大多数中国人连啤酒泡沫都叫“啤酒花”。药酒可以治病，勾兑=假酒。这些业内人士喊了千百个误会，至今没有澄清。
中国人的生活离酒远吗？不远。
自古以来，酒就是中国文化中不可或缺的道具。从商纣王的酒池到肉林，葡萄酒在中国历史文化中一直是不可或缺的。现在，在国际上，中国不是一个滴酒不沾的国家。
世界银行数据，2015年
虽然本文的目的不是严格讨论数据，但从数据上看，即使在亚洲，中国也是一个能“喝”的大国。人均饮酒量为7.6升，换算成3.8Alc的雪花啤酒约为400瓶，相当于每天一瓶以上的啤酒。环顾世界，美国人均饮酒量是9.8L，德国是13.1L，英国是11.4L――是的，其实美国人人均饮酒量低可能是因为他们是移民国家，大量的穆斯林移民降低了他们的人均饮酒量。但总的来说，居民生活水平越高，喝酒的人越多。除非受到强势文化的影响，大家还是会在各种场合“喝一杯”。
但是就像我刚才说的，中国人真的不太懂酒，所以很多年轻一代把酒当成洪水猛兽。为什么？
酒桌文化：无恶不作，万恶之源。在中国喝酒承载了太多的内容，简而言之：酒文化不等于酒桌文化.
我们之前讲过很多，中国的酒桌文化被称为“酒客的服从测试工具，酒客的军阀”。你玩这么一套东西，各种娱乐局下来，谁能吃得下。说到酒，我们这一代人接触的是什么？父亲满身酒气，母亲痛哭流涕。你能答应吗？但这是酒的错吗？看，都是人的错，至少酒不能背锅，酒也不该背锅。
但是，作为一种影响人类历史进程的饮料，年轻一代还是大量饮用的。他们为什么不喝茅台或者白酒？
先不讨论味道。为什么大家不喝茅台？
因为贵的茅台是中国酒市场扭曲的特殊产物。我是卖酒的。你问我中国白酒行业哪里扭曲了？我说两点：一是货不对板，二是缺乏多样性。
说到中国的烈性蒸馏酒，一定是以白酒为主。除了特别的风味和个性，最难的是得不到自己付出的东西。谁开的这个坏头？儒宴酒。
90年代初，3000万元的广告投放和销量，让中国白酒市场在“品牌建设”的歪路上一路走到底。
现在，让我问你一句话。白酒的利润大家都知道，但是市面上的各种白酒有没有出现过“一分钱一分货”的情况？
有朋友不禁说，现在的市场是理性的。好吧，姜能值100元一斤吗？你说江离冷不远。同为老师的梅剑，但现在一堆大V和kol都在大声嚷嚷。
卖酒的套路依旧，只是渠道和人变了。
另一个原因是缺乏多样性。
有人说过，中国白酒有八个香型——说到这，中国人就喜欢整个“几味”，好像有一种风格。恐怕大部分人都不知道，地方黄酒最初是全国各地酿造的。《金瓶梅》.大家都知道吧？西蒙最喜欢的饮料是什么？金华米酒，没错，金华米酒，知道吗？
其实中国人是在新中国成立后才改用白酒主流的。至于老领导爱五粮液还是茅台，大多是半真半假，更多的是酒厂加工给自己贴金的奇闻。
毕竟都是一种广告。当然你要说价格是市场供求造成的。那么多人需要茅台，所以茅台那么贵。我双手支持这个真理。茅台的市场情况如何？
不仅贵，而且买不到。
>好了，现在所有人都知道飞天茅台的“正常”销售价是1499了。折算成威士忌或白兰地的标准瓶，是2098.6。而你也知道的，这1499的价格如果能买到，就等于白送钱，那市场上现在一瓶飞天茅台多少钱可以买到？2500-3000算是比较可行的价格。相当于洋酒的话，大概在3500-4200一瓶。好家伙，你说这价位能买到什么？
“人头马一开，好事自然来”
不行啊，港片里大佬念念有词的人头马xo连给茅台提鞋都不配的样子
实际上，4000/瓶的价格，除了一些特别珍惜的酒，那基本上这个预算拿去普通的酒行买威士忌白兰地什么的，都是人挡杀人佛挡杀佛。
所以有人也开玩笑，说大佬现在爱喝什么威士忌，什么白兰地。那还不是觉得比喝茅台省钱吗？对，有钱人也省钱的，要是组局，三瓶茅台和三瓶人头马XO,看起来架势差不多，那后者能省一小半的预算。
有老哥会说，说茅台限产，所以贵。好，你也知道茅台一年生产49.9K吨，苏格兰的大型的麦芽威士忌蒸馏厂的产量普遍在百万升级，粗略的换算大约有百万公斤――Emmm，这可比茅台少多了。
实际上，纵观全球的酒类市场，如果能达到单瓶100美金、英镑或欧元，或干脆点说售价过千的酒，都是需要强大的产品力和相对稀有的产量来支撑的。
拉菲大家都很熟悉，拉菲一年的产量大约在20万支――换算成重量呢？只有区区的150吨，塞牙缝都不够。如果论单位体积的话，茅台的价格现在可能超过普通年份的拉菲。
所以这么一比，
茅台可真的是 太 贵 了。
不光如此，还不好买。53Alc的飞天茅台是不折不扣的市场宠儿。只要你愿意放，那就有人愿意收。更别提多少人不知道买什么就买茅台。
背后折射出什么问题？中国人酒类消费结构未免太单一。就连买个好酒收藏这件事，都没太多可选的。
当然也有人开玩笑说，实在不明白白酒市场：从16年前几乎每年萎缩5%，茅台愣是成了全球酒企第一，估计这帝亚吉欧是真的没能想明白自己哪里不够好。
说到白酒年年萎缩但总量却不断扩大的中国酒类市场，我们就要讨论一个问题了。
茅台好喝吗？或者说白酒好喝吗？这个问题很难，所以放到后面说。因为千人千面，总有人教训你觉得白酒好喝或茅台好喝。反过来也是一样，那怎么证明这个问题？
白酒反正卖不出国已经是定局。每年中国的白酒产量大约只能出口1%。没有任何一种酒呈现如此之高的“内循环”市场倾向――至少我没见识过。
我自己是个卖威士忌，卖洋酒的。我倒是很清楚这个在国内的市场可能只有1%。任你《三十而立》还是《我的前半生》，再怎么推波助澜我们都是小众再小众。但我见过的年轻人确实没多少爱喝白酒的。
即便爱喝，也没有多少说茅台好的，换句话说，他们也不能理解茅台为什么卖2500一瓶还要抢。
不过开头季先生的话说得对，伴随着年纪的增长。大家都会选好酒去喝。虽然对于大多数中国人来说，喝遍全球依旧是个困难的事，但相信伴随着国际贸易的发展和人民生活水平的提高，喝好酒这件事确实是大家共同的追求目标。
一种我比较赞成的观点是，尽管众口难调千人千面，但大家都只喜欢一个溢价100%，假货横行还不太好买的酒的酒类市场显然是不太健康的。
至少可以反映大家既不懂酒，酒喝得也未必开心，可能这酒也未必是买来喝的。
说到这里，大家也许觉得我是反白酒小斗士，非也非也，白酒是会存在的，毕竟它也有自己独特的风味与美感。这一点我认同：绝不是为了照顾一些人的感受，这好喝的白酒我也是喜欢的的。
我当然可以理解季先生在采访中流露出的对茅台的喜爱。也希望大家也都能开心地喝酒。
对了，你问我如果酒的价格总是过高，会发生什么？
这种事吧，苏格兰威士忌身上发生过，它叫做“威士忌湖”。所以也基于这样的原因，我不看好日本威士忌未来的发展。
有没有泡沫我不敢断言，但相较于其他的酒，茅台太贵了。而对于商品来说，只要有价格泡沫，它就一定有破的那一天。
