人头马系列有哪些酒,人头马雪糕

　　

　　会喝酒的人都觉得：饭前喝酒就像一个有经验的女孩，慢慢带领你进入一种状态；饭里的酒就像一个经验丰富的少妇，让你尽情享受；饭后酒甜得像没有社会经验的姑娘。它让你想起了过去，但你可以真诚地倾听。甚至可以成为你的舞伴，和你一起跳舞！ 　　

　　

　　 　　

　　

　　餐后酒主要有利口酒、奶酒、薄荷酒，甚至还有葡萄酒。饭后，雷米马丁和朴仙一号是典型代表。乱世佳人1号其实是用朗姆酒和香料制成的。如香蕉酒、杏仁酒、陈皮酒、咖啡甘露酒都是常见的餐后酒。除此之外，意大利的加利亚诺以浪漫与英雄主义的混合酒著称，也是餐后佳酿。 　　

　　

　　 　　

　　

　　这种酒在葡萄酒发酵过程中通过冷却或添加烈酒来抑制酵母发酵，使葡萄酒中残留少量天然糖分，在葡萄酒分类中属于强化酒。如今，随着消费者口味的变化，甜酒已经不仅仅局限于强化酒的范畴。今天，它指的是甜酒。 　　

　　

　　 　　

　　

　　纵观所有的甜酒，可以发现只有少数葡萄适合酿造甜酒。主要有两种情况：一是历史传承；第二，葡萄的固有成分适合酿造甜酒，比如白麝香、Gewrztraminer或者赛美蓉。 　　

　　

　　在所有的甜酒中，按照酿造工艺和酒的风格分为五种(见下图)。 　　

　　

　　 　　

　　

　　1型起泡酒起泡酒甜品酒 　　

　　

　　2清新淡雅的甜酒淡淡的甜味甜酒 　　

　　

　　丰富而复杂的甜葡萄酒 　　

　　

　　4甜红酒甜红酒 　　

　　

　　强化酒 　　

　　

　　糖果和利口酒的区别。 　　

　　

　　甜酒不是利口酒，大多数人会把两者混淆。 　　

　　

　　甜食是酒精含量较高的甜酒，或称“强化酒”，多在吃甜食时饮用，如甜点或蛋糕。利口酒是在烈酒或食用酒精中加入调味物质而制成的。它的酒精含量高，大多在30%vol以上，含糖量特别高，基本在25%以上。属于甜腻多彩的利口酒，适合休闲饮用。主要用于酒吧制作混合饮料，不适合配餐。 　　

　　

　　 　　

　　

　　甜型起泡葡萄酒 sparkLinG Dessert Wine 　　

　　

　　起泡酒是指20时二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。这些酒大多是干的，但甜的很少。适合做餐后甜酒的起泡酒以甜型或半干型为主，如：法国的甜型香槟、卢瓦尔河的Vouvray、意大利的莫斯卡托D'Asti或传统的半干型起泡酒。 　　

　　

　　甜汽酒基本都比较简单，适合年轻人喝。新鲜，活泼，果味，柔软和甜蜜，饮用前应冰镇。高脚杯香槟杯最好，适合装巧克力、冰淇淋或其他甜点。 　　

　　

　　 　　

　　

　　清新淡雅型甜葡萄酒 LiGhtLy SWEET Dessert Wine 　　

　　

　　淡甜酒因其新鲜和甜味吸引了许多消费者。这种酒适合在炎热的夏天冰镇后饮用，应搭配辛辣的食物，如中国的川菜、湘菜或东南亚菜。轻甜葡萄酒基本产于气候凉爽的地区，如德国的雷司令、法国阿尔萨斯的Gewrztraminer、法国北罗纳的维欧尼或法国卢瓦尔河的陈宁勃朗。 　　

　　

　　 　　

　　

　　浓郁复杂型甜葡萄酒 richLy SWEET Dessert Wine 　　

　　

　　复合甜酒是一种常见的甜白葡萄酒，如贵腐酒、晚熟酒、草席酒或冰酒。这些葡萄酒大多来自一些当地条件独特的地区，酒体丰满，风格复杂多变，经久耐用，很多葡萄酒可以存放50年以上。 　　

o.com/pic/img.php?k=人头马系列有哪些酒,人头马雪糕8.jpg">

　　

贵腐甜酒：如法国索帝恩(Sauternes)，德国的干浆果精选(Trockenbeerenauslese)或匈牙利的托卡伊(Tokaji)等。

　　

晚收甜酒：德国和奥地利称Spatlese，法国称之为Vendage Tardive。

　　

稻草甜酒：如法国的Vin de Paille，意大利的Vin Santo，希腊的Straw Wines，德国的Strohwein或奥地利的Schilfwein等。

　　

冰酒：用自然冰冻的葡萄酿造的甜型葡萄酒，此类酒产自温带寒冷地区，如：德国、奥地利或加拿大等，德语称之为Eiswein。

　　

浓郁复杂型甜酒大多属于佳酿葡萄酒，在饮用前需要冰镇，品质越高温度相对越高，品质越低则反之。此类酒适合与高档甜品、鹅肝或鱼子酱搭配。

　　

　　

甜红葡萄酒 SWEET RED Wine

　　

甜红葡萄酒是葡萄酒当中比较少见的一类。由于消费者的口味变化，此类酒越来越少，市场上面也比较少见。如：意大利的可爱甜红(Amabile)、优尼特甜红(Riunite SWEET Red)或美国的晚收甜红葡萄酒(Late Harvest Red)等。

　　

　　

甜红葡萄酒基本上都是一些中低端酒，适合搭配味道较重且较甜的食物，还宜与川、湘菜搭配佐餐。饮用前需要冰镇，也可加冰或与碳酸饮料混合饮用。