《楚辞》中,屈原提到了酒、祭、别、宴等诸多场景。所有这些都有它的影子。可见湖北很久以前就有酒文化了。
这是因为其独特的自然环境,非常适合酿酒。该地区气温适宜,水路纵横,粮食产量高,是绝佳的酿酒之地。
所以湖北自古就不缺好酒,在这片土地上诞生了一批又一批的好酒。比如古代的“窖白酒”、“屠苏酒”,现在的白云边、稻花香都是好酒。
但没有人能永远站在巅峰,也没有酒能成为“常青树”。在湖北酒的历史上,这样的例子更是屡见不鲜。
曾经有这样的三款酒,有的被誉为“业绩奇迹”,有的在非常火爆的时候是湖北人的骄傲,现在已经很难见到了,留给大家更多的回忆。
枝江大曲
上世纪90年代末,白酒行业进入发展瓶颈期,受金融风暴影响,无数酒厂在此关头破产倒闭。
然而之江是个例外。在此期间,他们面对困难,进步很快。曾跻身中国企业500强、中国白酒企业10强,被业内称为“枝江大曲的神奇现象”。
但2004年后开始走下坡路,互联网逐渐崛起。可惜酒厂没能把握住时代的潮流。
关公坊
新世纪后成立的稻花香子公司也在突飞猛进地发展,令人惊叹,其现象被誉为“方的奇迹”。
这酒的没落真的很尴尬。不是因为酒的质量不好,也不是因为操作有问题。完全是因为商标问题,陷入了诉讼的泥潭。
最后,陷入沉默的方式更加尴尬。董事长被抓,酒厂倒闭。从此,在湖北就很难见到他了。
园林青
这款酒是湖北酒史上很老的酒了。它起源于先秦时期楚灵王的宫廷宴会酒,经过多年的发展终于形成了品牌。
著名戏曲作家曹禺曾称赞此酒为“千里故里之酒,美碧碧”。2008年以前,湖北省出口量最大的酒就是这款酒,曾经是湖北人的骄傲。
但因为从未宣传过,离开湖北就很少有人知道。经过这么多年的不温不火,很多人甚至认为它已经倒闭了。
历史是不断前进发展的,落后就要挨打。这是永恒的真理。虽然这三款酒在湖北的品质没什么可说的,但是其他方面的表现都差强人意。
一个真正好的产品不仅需要大众的认可,还需要广泛的宣传。如果仅仅靠口碑扩张,随着社会的快速发展,很难不被淘汰。
这些酒的没落就是因为这个。其实放眼全国,很多好酒都经历过类似的情况。质量一流,就是火不起来。
比如湖北的黄山头酒,安徽的迎驾贡酒,陕西的六曲香酒,河南的张公酒,贵州的君中原私酒。
河南张弓酒的陨落最让人惋惜,因为它是中国低度白酒的先驱。
以前我们都是酿造高度白酒,但是这种白酒不利于出口,外国人又喝不到高度白酒,所以张工率先研究酿造低度白酒。
1973年,中国第一瓶低度白酒酿造出来,在白酒圈引起了很大的轰动。茅台、五粮液等大厂前来取经。
g">进入九十年代,酒厂一句“东南西北中,好酒在张弓”风靡大江南北,让其成为家喻户晓的白酒。
进入新世纪后,它逐渐在荧屏前消失,慢慢的人们逐渐开始淡忘,最后这款酒也只能摆放在超市的旮旯里。
贵州的君中元私藏酒同样如此,这款酒出生即不俗,因为它的酿造人是原茅台副厂长李兴发的弟子曾传政,从事酱酒酿造多年。
对于这款酒,他坚持用茅台镇当地特有的糯高粱酿酒,这种高粱极难下咽,但却是绝佳的酿酒原料,皮厚粒大,利于加工。
工艺上采用的古法12987大曲坤沙,坤沙工艺是酱酒酿造中工艺最复杂的,取新酒的周期就需要一年,还需要再窖藏6年,难能可贵。
在这样严苛的技艺要求下,此酒一经推出,就在当地引起了极大的反响,但是也犯了同样的错误,不喜欢“露脸”,导致名声不显。
虽然常说不以成败论英雄,但笑到最后的才是赢家,一时一地之成败都只是我们前进的插曲,我们的目标终将是星辰大海,无边寰宇。
如果真的有外星人,那时候我们也要请他们喝一杯酒!到时候还会不会是茅台呢?值得期待!
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