烧酒就像居酒屋，可以让日本男人在工作之余喝杯酒放松一下。是独具闽南特色的宵夜，也是闽南人继续站着喝酒聊天吃宵夜的地方。
海鲜是烧酒的最大特色，水煮冷藏等。最简单的美食，也能做出媲美五星级酒店的美味。不过大部分烧酒都是配合大环境给人大排档的感觉。环境和菜品的反差，导致只有老厦门人才知道烧酒火柴是厦门夜晚的一个好吃好玩的聚集地。
阿吉酒食的“阿吉”二字是从闽南话“姐”的读音音译而来，是最新鲜的海鲜酒食烧酒。2020年底，阿吉久事古迪士新店将开业，是厦门烧酒的升级版，有宵夜。从食材的原味到酒的味道，从大排档环境的漫不经心到干净明亮的夜工业风格，全新的设计带给你视觉味觉的双重享受。
将顺德鱼皮、烟熏鸭肫、椒味毛豆、阿吉麻辣鸭血等配菜混合在一起，先来一道开胃菜。我最喜欢的一个是阿吉辣鸭血，是阿吉酒食的特色菜之一。用最简单最普通的鸭血和豆腐，配以姜末、蒜粉、葱花、辣椒、辣椒油等配料，味道鲜美。好吃辣辣在舌尖绽放，很嫩。
怀旧碱水锅口感嫩滑独特。一开始我以为是特制酱豆腐。味道很好。
蔷蔷卷特别适合今天气温骤降的厦门。羊肉味道浓郁，但一点也不油腻。肉质细嫩，肥瘦相间，非常爽口。这个时候煮点厦门泡面就太好了~
萝卜干炒鲍鱼片，鲍鱼片和腌渍萝卜干一起炒，鲍鱼鲜美酥脆，带着萝卜干丝的甜味，满满的甜味。
第一次吃九层塔的炸小管。小管细嫩，九层塔入味。口感清爽细腻，也有甜甜的味道。简直就是用酒做菜的神器~
阿吉涛香肠卤汁是厦门的特色卤汁。虽然做起来很麻烦，但是味道很好。入口丝滑肥而不腻。
这两种小吃，醋肉和五香猪肉，是闽南街头常见的美食之一。醋肉香脆可口，五香条和平时吃的五香条不一样。阿吉的五香条里的调料和肉都剁成泥，融合在一起，香味浓郁，皮脆。
初尝芋头锅热气腾腾，咸香四溢，芋头软糯绵密。下午的鱼香肠锅也很好吃，口感细腻带刺，好吃又甜。
总有一款是你喜欢的，比如烟熏墨鱼，柴鱼炒油麦，虾酱蒸鱼等等。蒸好的虾酱一上桌，虾酱的鲜香扑面而来。鱼肉细嫩，虾酱更甜。
烧酒当然少不了酒~阿吉酒食特有的啤酒冰淇淋，清爽的酒香和啤酒做成的冰淇淋在口中融化，口感清爽，满嘴都是小麦味，甜甜的。
凉爽的夜晚，约上三五好友，在家吃宵夜，喝点小酒，聊聊天。很惬意~
