贵州葡萄酒分为以下香型：
酱香型
以茅台为龙头，由中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司生产.贵州茅台是大曲酱香型白酒的典型代表，与法国干邑、英国苏格兰威士忌并称为世界三大蒸馏酒。其他知名品牌还有习酒、明静、涵江、怀酒、金沙回沙、珍酒、珍酒、贵酒、多彩贵州、赖茅、赖永初等。
浓香型
贵州所有的浓香型白酒都有自己的特色。如平坝窖酒、清酒、安酒、雅西窖酒、小武仙、百年糊涂、习酒等都是独一无二的。他们都是贵州白酒的主导者。
其他香味类型
1.侗香型：侗酒。2.奇香型：贵州醇以贵州醇的奇香闻名全国；3.双香型：调酒学将军。
保罗。简。类型
白酒型保健酒：如白金酒、长寿长乐等。
黄酒
惠黑糯米酒
水果酒
梨酒、杨梅酒。等等
