专家推崇舍得喝葡萄酒，靠的是老酒的品质和生态酿造。
文|卖酒狼队
编辑|于晓梅
日前，“舍得酒业2022专家品鉴会”在沱牌舍得文化旅游区举行，出席的都是德高望重的大咖：
中国生态酿酒开创者、国家级酿酒大师、复星酒业首席顾问、舍得酒业原董事长李家顺；
中国白酒大师，中国白酒名家曾祖父培养；
中国白酒大师、中国著名白酒专家胡；
四川中国白酒金三角酒业协会副会长陈吉福；
中国著名白酒专家、首届国家酿酒大师赖；
酿酒专家、第五届全国品酒会胡森；
中国著名白酒专家、四川省酿酒研究所副所长、总工程师杨冠荣；
中国著名白酒专家钟杰.
舍得酒业董事长张术平，舍得酒业副董事长、总裁蒲继洲，舍得酒业副总裁饶家全，舍得酒业技术骨干陪同调研并出席会议。
1愿意坚持葡萄酒行业，赢得专家的一致肯定。
针对葡萄酒行业的发展战略和方向，张术平明确表示，要坚持生态酿酒、绿色发展的理念；
在老酒战略的指引下，沱牌双品牌战略将发扬光大，年轻化战略将落地生根，国际化战略布局将得到完善。
舍得酒业的“生态酿酒、老酒战略”，赢得了参会专家的一致好评！
荀曾祖父对舍得酒业的微生态环境建设、老酒储备、老酒战略给予了高度评价！
他认为沱牌舍得是一个生态公园，是酿酒微生物繁衍的绝佳场所。这么好的自然禀赋，这么好的微生态环境，必然酿出好酒。
荀爷爷特别肯定了紫砂陶坛愿意储存老酒的思想，指出这种形式有利于空气与酒的充分结合，加速酒的陈酿。
陈吉福是将舍得酒业评价为生态酿造的标杆企业！在生态酿造方面，拓品牌是行业的标杆。要打好品牌，赋予其科学内涵，进一步扩大宣传。
胡森指出，“沱牌舍得有两个顶级品牌，一个是生态酿酒；二是老酒的储存。”
钟杰表示，沱牌舍得提出并践行生态酿酒，并写入国家标准，得到行业认可，成为中国白酒未来持续高质量发展的战略指南，沱牌舍得为生态酿酒做出巨大贡献。
“无论是生态酿酒的策略，还是老酒的策略，基于沱牌舍得，都具有战略性和前瞻性，是代表未来的可持续战略”。
赖登奎指出，优质的酒业技术关键在于最优的生态环境和严谨科学的酿酒技术管理。沱牌舍得在白酒行业率先提出“生态酿酒”，开创先河，将优美的生态与酿酒工艺相结合，大大提高了葡萄酒的品质。
胡认为沱牌的特酿食品和水质先进，有机；制作工艺延续泰安作坊工艺，独树一帜，据说拓派愿意在人才培养和工匠精神上做出表率。
值得一提的是，赖邓禹大师感受到了这一点，并亲笔书写了墨宝《生态标杆，老酒成自然》，由一众专家签名，赠送给舍得酒业。
2“生态标杆，老酒自然”，愿意提前拿下酒业。
据了解，上世纪80年代，舍得酒业率先提出了“生态酿造”的概念。几十年来，不断投资打造占地650万平方米的生态酿酒工业园，创造最适宜酿酒微生物生存的环境，为酿酒提供不可复制的微生态环境。
>与此同时，舍得酒业依托“六老”酿造技艺和12万吨优质老酒储量，形成了老酒独一无二的品质优势，并通过“白酒年份酒资质认定证书”、“动态酒龄”等方式，树立了老酒的价值标杆，将“舍得酒，每一瓶都是老酒”的产品理念践行到底。
另需要大家注意到的是，在2022年的开局战略会议上，舍得酒业指出，要打造一流的行业竞争力，从产品、品牌、组织、文化、机制五个方面做了要求，并把匠心极致的产品力放在了首要位置。
由此可知，舍得酒业深耕产品品质的决心与恒心始终未变，且在发展中，得到了不断的巩固与加强。
另据2021年年报数据显示，2021年，舍得酒业实现营收49.69亿元，同比增长83.8%；净利润12.46亿元，同比增长114.53%。
具体到产品，报告期内，中高档酒产品营收为38.74亿元，同比增长81.94%，占全年总营收的77.96%。
近几年来持续增长的数据足以说明，舍得酒业通过老酒战略的持续推进，不但满足了消费者“喝好酒”的品质需求，也让老酒品质进一步得到渠道和消费市场的认可，忠实消费群体逐步增加。
有业内专家曾在接受媒体采访时表示，打造白酒行业优势产能，需要首先培育优势产区，为此，越来越多的酒企开始讲究生态酿造，通过改善自然生态环境提高美酒的品质。
而走在最前面的舍得酒业，堪称生态酿酒的引领者，明显有更多的主动权，再加上老酒战略树立的老酒品质与形象，手握两张王牌的舍得酒业，在众多业内人士看来已经提前胜出，在未来的市场竞争中，舍得酒业的销量与价格，应会呈现双升趋势。
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