中国很多地方都有独特的特色，比如东北的饺子，四川的火锅，山东的大葱，山西的老陈醋.今天我来给大家讲讲山西的这种醋。
有个词叫“吃醋”，形容男女之间的嫉妒，但仔细想想可能会有点奇怪。为什么要“吃”醋？
其实在山西，真的是“吃醋”可以“喝醋”.
书中《平凡的世界》，邵安第一次去山西求婚。女人家的第一句话是“小伙子，累了，过来喝碗醋解渴”。
是的，你是对的。在山西，醋可以直接喝。据统计，一个山西人一年的“吃醋量”是15斤。想想有多少人一年喝不到15斤？毫不夸张的说，山西人的命是醋给的。
山西人有多爱吃醋？俗话说“有醋可以吃糠，没醋的肉不香。”山西人炒菜和面都用醋，连一碗米饭都要撒醋。
有网友表示在山西吃过“醋菠萝”。请下定决心。这是什么“黑暗料理”.
山西人特别善于为吃醋找理由。比如饭前吃醋是为了开胃，吃饭时吃醋是为了解闷，饭后吃醋是为了消化。
甚至有一句民间顺口溜：男人不吃醋，感情不丰富；女人不吃醋，家庭不和睦；孩子不吃醋，学习不进步；人越老不吃醋，越活越糊涂。押韵。
另一方面，山西醋，尤其是陈醋，以其质量而闻名。山西为什么能出全国最好的醋？离不开环境和原料。
山西老陈醋使用的高粱来自丁鑫盆地、太原盆地及其周边地区的产出，绝不会使用外来高粱。山西老陈醋用的水也很讲究。最好的来自太原市下属的清徐县，山西老陈醋的发源地。
山西老陈醋除了食物和水，还必须使用当地的大曲作为唯一的糖化发酵剂。这种大曲和山西汾酒用的是一脉相承的，其奥秘可能就是山西老陈醋无法复制的关键点。
现在互联网时代，正宗的山西老陈醋借助互联网的东风，早已走向全国各地。近日，在山西省吕梁市离石区品多多，举办了一场直播助农活动，离石新山湾的陈醋大受欢迎。自7月中旬山西省农业农村厅与拼多多达成战略合作以来，山西各地纷纷走进直播间。
直播过程中，离石区区长现场品尝，当场“吃醋”。她说，这些都是绿色纯天然的陈醋，富含各种氨基酸、矿物质、维生素等。不仅是烹饪的理想选择，也是食疗保健的佳品。
其实山西的醋真的不错。如果在网上看到正品，还不如买两瓶回家。也许你从此会爱上“喝醋”.
