我国的酒文化历史悠久，上至古代贵族、文人墨客，下至黎族百姓都有饮酒的习惯。如今，葡萄酒已经成为我们生活中最喜欢的饮料之一。红酒高雅，啤酒苦涩，而白酒则成为人们宴请宾客、过年送礼、收藏杂七杂八的首选。
超市里有很多种酒。除了茅台、五粮液等名酒，货架上还有很多不知名的白酒。它们包装简单，价格便宜，但却是货真价实的纯粮酒，只有行家才能认出来。面对良莠不齐，充斥着假酒、勾兑酒的白酒市场，如何选择物美价廉、香气浓郁的纯粮白酒？
品质好的白酒有三个特点:没有使用化学添加剂；古代传统工艺酿造；优质谷物为原料。
纯粮酒，我们一般指的是以全谷物为原料固态发酵而成的白酒。不添加食用酒精和香精，具有天然粮香、酒香、糟香和果香。口感层次丰富，不易饮用。
如何选择一、看国家执行标准号：的食物？
瓶身印有GB/T10781.1，表示是浓香型白酒；GB/T10781.2香。
酒类的代码为GB/T20821，配制酒的代码为GB/T20822。尽量不要买这两种。
二、看配料表：
白酒的配料表主要包括谷物(大米、玉米)、土豆(红薯)、糖蜜(甘蔗)，按照使用量降序排列。纯酒精酒，往往配以食用酒精和香料，模仿纯粮食酒的香气和品质，但入口辛辣，酒精味特别浓，易饮。
酒精不适合储存。随着香精和添加剂的挥发，白酒的味道会越来越淡，所以买回来要尽早喝。
白酒勾兑，顾名思义就是纯粮食白酒与其他配料勾兑，将白酒、食用酒精、香料混合成少量粮食白酒。虽然市面上不乏高品质的勾兑酒，但价格昂贵，而且非常容易醉，远比酒鬼酒和粮食酒刺激。
买纯粮酒要认准这一行“GB/T10781”。除了水，它的成分表是高粱，小麦，大米和其他谷物。纯粮酿造产生的口感是酒鬼酒和勾兑酒无法模仿的。其入口醇厚饱满，回味悠长。含有多种五谷风味，不喝也不会觉得不舒服。
今天给大家介绍四种超市里“不起眼”的廉价白酒，基本都是货架上无人问津的。其实都是纯粮好酒，只有行家才懂货。
一、红星二锅头“一杯二锅头让泪流满面”。红星二锅头作为一个家喻户晓的老字号，创建于1949年，曾经是很多老一辈人的回忆。它香甜醇厚，回味悠长，属于清香型白酒。一瓶56度的红星二锅头要20多元。
二、山西汾酒“问酒楼何处，牧童指杏花村”。产于山西省汾阳市杏花村，被誉为“最早的国酒”。汾阳酒作为汾阳酒的代表，香味浓郁，甘甜干爽，度数在53度左右，平均品质不到100元。下次记得买回家试试。
三。顾靖酒厂安徽名酒顾靖酒厂曾四次荣获“中国名酒”称号。属于浓香型白酒，口感香甜柔和，回味悠长，享受美妙，又被誉为“酒中牡丹”。它的价格不到100元，喝多了也不容易。
四。西凤酒来自陕西西凤酒，瓶身青绿，长颈，属于柔和清香型。塔久
香醇厚，融合花、果、蜜的香味，缺点是余味较短。西凤酒分为46度、55度两款，价格40元左右，性价比特别高。
喝白酒注意事项：
1、不要混着喝，白混啤、白混红、白混碳酸饮料，都会加剧酒精对全身的渗透，损害身体健康。
2、不要空腹喝，这样容易刺激胃黏膜，损害肝脏，导致胃炎和胃溃疡。
3、不要过量喝，否则容易造成肝损伤、急性胃炎或胃出血，对心脑血管的危害也极大。
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