2020年12月20-24日，中国食品工业协会白酒评委2020年年会在厦门海沧融信华谊酒店举行。中国食品工业协会秘书长马勇、中国食品协会专家组组长高京燕、资深白酒专家以及来自全国各地的200多位国家级白酒评委出席了年会。
年会期间，专家评委对全国各白酒企业选送的74个白酒样品进行了15轮盲评，对酒体设计和白酒感官质量进行了综合评价。最后，宋河酒业去年6月发布的50度“秘藏16号宋河粮液”凭借无色透明、窖香浓郁、醇甜和谐、尾香干净、香气典型等明显特征，荣获2020年度“中国白酒酒体设计奖”。
国家级白酒评委是中国白酒行业最高水平的专家技术团队。中国食品工业协会组织的年度白酒质量评比，在全国白酒行业无疑是极具权威性和公正性的。据了解，每一款获得“中国白酒酒体设计奖”的产品，都要经过上百名国家级白酒评委15轮的盲评，每一轮都不定期打分。最后，结合产品的酒体设计报告、理化检验报告等相关资料，进行综合评价后，可选定为中标产品。
而什么是“葡萄酒设计”？河南唯一的中国白酒首席品酒师、双辽国酒评委、宋河酒业总工程师李绍良曾给出一个生动的比喻：酒的设计就像烹饪。
我们炒菜的时候，为了让菜的味道更好，必须在菜里加盐、味精、酱油等调味品。基酒就是那道菜，酒体设计就是在基酒中加入不同年份、不同口味的白酒作为调味，使酒体达到最佳的色、香、型。
为什么秘藏16号宋河粮液经受住了国家最高平台最严谨、最专业的评审专家，获得了“中国白酒酒体设计大奖”？来揭开“秘法酝酿多年”的秘密吧！
生态产地，甄选原粮
作为河南省唯一的浓香型中国名酒——宋河粮液家族中高端产品，秘藏系列宋河粮液的酿造对原料要求极高。不轻挑的话，选出来的每粒外观都是粒粒饱满，珠子圆润光滑；内部水分和淀粉含量也处于最佳状态！
核心产区，原生密码
宋河葡萄酒生产基地位于河南陆毅。陆毅位于黄淮两大流域之间，有涡河、惠济河和宋河穿过。地势西北高，东南低，在东北隆起之间形成一个凹陷盆地。陆毅气候湿润，地下水资源丰富，是不可多得的农耕之地，为宋河酿造水和粮食提供了天然的保护地。
同时，这是一片难得的湿地。熟悉地理的人都知道，陆毅是黄河冲积平原的一部分，地势平坦平缓，西北高东南低，形成了一个类似“盆地”的小地理环境(陆毅地质构造是周口盆地的一部分，北临太康隆起，南接亳州-郸城断裂，东接郸城隆起，东接鲁西隆起，西接豫西隆起)。由此，陆毅形成了自己的小环境：稳定的空气流通，常恒的气候和湿度，是微生物环境中不可多得的“豪宅”。
所以，得天独厚的地理天赋，让宋河粮液秘系列不可复制。
独特工艺，匠心永恒
五千年华夏文明，三千年陆毅美酒。宋河酿酒始于春秋，盛于唐宋。酿造的酒被宋太宗赵光义官方指定为“宫廷贡酒”。“天赐佳酿，地中名泉”“枣藏佳酿，名不虚传”的名言流传开来，甚至被誉为中国古代“十大宫廷贡酒”。
如今，传承殷皇家酿酒秘法，积淀一代代酿酒人的酿酒智慧，宋河传统酿酒技艺已被列为省级非物质文化遗产。豫东独特的酿造工艺、优质原粮和独特的气候条件，辅以年轮旋律和徐安妮古窖发酵，遵循逐层取醅、逐层压窖、分级入库的“六点工艺”，使秘藏系列宋河粮液香甜、干净爽口、风味独特。
足年储存，稀缺独特
时间可以打磨掉新采摘的白酒的干涩、苦涩和棱角。所以所有宋河粮液从粮食到餐桌的成熟需要五年以上的时间。但随着时间的积累，葡萄酒在陈酿过程中产生了很多风味物质，最后被冷冻起来，形成了不可复制、不可多得的终极葡萄酒。
优质的产品总能经得起一次又一次“刁钻”的专家评审，得到他们的集体称赞和认可。虽然宋河粮酒12号、16号上市还不到半年，但宋河粮酒这一系列秘藏酒已经不是第一次获得白酒专家赋予的品质鉴定称号了。2020年12月9日，在由中国食品工业协会白酒专业委员会主办的“2020黄淮谷地酿酒核心区高质量发展峰会”上，经过江苏、山东、河南、安徽四省22位国家级白酒评委的评审，宋河粮液12号以其鲜明的代表风格得到了大家的一致认可，被授予“区域标志产品”荣誉。此次，秘藏16号宋河粮液再次荣获“中国白酒酒体设计奖”，足见其品质卓越、风味独特、匠心持久。
