山西是中国最早的酿酒区之一。
据《战国策》，3360“从前皇帝的女儿让夷狄把酒做得很美，然后虞，虞喝了就喝了。”公元前2200年，虞驻安邑(今山西夏县)。
因此，山西的酿酒业已有4000多年的历史。北朝时，皇室成员饮用的酒也产自山西。在北齐和北周的宫廷里，你可以看到著名的晋商。
经过几千年的发展和沉淀，山西逐渐形成了汾酒、卢九和汾酒的格局。其中汾阳在晋中附近。卢九位于山西省东南部的长治市；浑九位于大同，属于山西北部地区。
汾酒、汾酒、鲁酒，从北到南，不仅占领了山西市场，还波及到河南、陕西、河北、内蒙等周边省区，奠定了山西白酒业一统天下的基础。
汾酒，中国历史上的名酒，现在世界闻名。
鲁酒已有1200多年的历史。无色透明，纯净醇厚，柔和醇厚，回味悠长。在漫长的历史时期，该酒曾销往山西、河北、山东、河南等北方省份，享有很高的声誉。
浑酒作为大同酒的代表，在与大同酒的悠久历史中留下了深深的印记。
山东省社会科学院历史研究所研究员、历史学教授王赛时在《山西酿酒史略》中指出，北魏初期，平城(今大同)为都城，其主要军事和经济实力多在山西，因此山西的酸酒业发展迅速。山西酿酒师的高超技艺受到了世界的特别关注。
从王教授的研究成果中不难看出，当时大同的酿酒业相当发达。
浑源产酒，浑源酿酒历史悠久。浑源出土的文物中，有春秋时期的青铜祭祀塑像和编钟、西汉时期的青铜耳环、温青铜酒瓶、四神和青铜炉等。这些都是历史上精美的酒器，应该是当地酿酒的佐证。
清代浑源酿酒业兴盛，酿酒作坊遍布全县。清代道光年间有40多种，清光绪年间有103种，形成了千百年来独特的生产工艺和产品风格。
浑源酿酒从1995年开始跃居全国酿酒行业500强，达到顶峰，成为仅次于山西汾酒厂的骨干酿酒企业。曾获5项省部级奖，3项部级奖，1992年获国家星火计划成果和专利技术金奖。它享誉国内外，深受消费者青睐。
浑源横山酒厂创建于1984年，拥有两个工厂，是浑源从事传统工艺粮食酿造的白酒企业龙头。2018年6月，横山酒厂被山西省企业联合会、山西省企业协会授予“山西省优秀企业”、“山西省功勋企业”。2019年12月，被山西省农业产业化领导小组认定为“山西省农业产业化省级龙头企业”。
