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位于圣朱利安产区的杜克洛堡(Chateau Ducru-Beaucaillou)是17世纪中后期从贝谢维尔堡(Chateau Beychevelle)分裂出来的。18世纪初，由于酒庄内有许多美丽的小石头，当时的庄主将其酒庄的名字从Bergeron改为Beaucaillou，即美丽的鹅卵石，意思是美丽的小石头.宝嘉隆酒庄的毅力来自冰河时期的沙砾。
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靠近河流，酒庄可以免受霜冻和冰雹的侵袭，在最深处的砾石层中，排水能力变得更强，让夜晚更加温暖，在上面形成一层保护层，防止下面的土壤在炎热的季节遭受干旱。这种土壤非常适合赤霞珠的生长，所以70%的葡萄园种植赤霞珠，梅鹿辄和品丽珠分别占25%和5%。
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795年，对葡萄酒情有独钟的富商贝特朗杜克（Bertrand Ducru）,买下了酒庄并加上了自己的姓氏，正式更名为“Ducru-Beaucaillou”.在他接管了包加隆城堡后，他潜心经营，不仅从巴黎聘请建筑师对酒庄进行了彻底翻新，还花费巨资对葡萄园和酒窖进行了优化，因此葡萄酒的质量逐年上升。
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值得一提的是，伯特兰的岳父是波尔多商会的会长。他自然不遗余力地向上流社会推荐自己女婿的酒，甚至在波尔多商会会议上为与会者供应宝嘉隆的酒。在1855年的梅多克评级中，宝嘉隆城堡获得了二级庄,的称号，成为圣朱利安最具代表性的别墅之一。
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1866年，波尔多著名的酒商内撒尼尔约翰斯通（Nathaniel Johnston）,以100万法郎的高价买下了包加隆城堡。当时酒厂一直为园中葡萄经常被偷的情况所困扰，于是想出了一个办法，就是在水果表面喷洒硫酸铜和石灰的混合物，使其覆盖上一层微微发臭的粉膜。没想到，这个小小的举措居然在历史上为葡萄酒行业做出了贡献。波尔多根瘤蚜虫病爆发期间，宝嘉隆城堡通过喷洒这种混合物有效抵抗了葡萄蚜虫病，使宝嘉隆声名大噪。约翰斯通的另一大贡献是在酒庄原有的法式城堡，也就是我们现在看到的宝嘉隆城堡两侧，新建了两座维多利亚时代的塔楼。
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宝龙的正牌酒（Chateau Ducru-Beaucaillou）是用手工采摘的葡萄酿造的。具体葡萄园地块也会单独酿造，然后根据不同年份在50%-80%新橡木桶中陈酿。宝嘉隆牌wine-宝嘉龙十字葡萄酒（La Croix de Beaucaillou）也产自杜克葡萄园，通常在20%-40%的新木桶中陈酿。
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如今，这座占地185英亩的城堡由波利（Borie）家族.波利家族成功管理着酒庄，不仅优化了葡萄园，还更新了酿酒设备，提高了酒庄的酿酒技术、宣传和定位。他还严格控制真酒的产量，从而进一步提高了酒庄的声誉。该家族还拥有chateau Grand-Puy-Lacoste和chateau Haut-Batailley酒庄。
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宝嘉隆的与众不同之处在于，酒庄的城堡就建在酒窖的正上方，现在掌管酒庄的家族还住在这里。同在圣朱利安的宝龙和雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）,表现出了两种完全不同的风格和性格。宝嘉隆通常被描述为典型的圣朱利安风格：著名葡萄酒评论家颜色深邃，温柔细腻，芳香浓郁，有着完美的成熟度，优雅和绝妙的平衡，但一般不宜年轻时饮用，最起码要放上10年甚至几十年.罗伯特帕克曾写道：“宝嘉隆是一款具有优雅、和谐、平衡、一流和尊贵本质的葡萄酒”。
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