此图来自五粮液官网。
第一部分分析了酱香型白酒龙头茅台的薪酬，这一部分分析了浓香型白酒龙头五粮液的薪酬。
1. 经营认知
――五粮液如何做生意？经营利润多少？
五粮液的经营模式和茅台类似，不同的是浓香型白酒更依赖坑。“千年窖龄不如千年窖龄，好酒还需老窖池”。五粮液大量持续发酵使用的窖池，是其镇厂之宝。
以五粮液高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，应用酿造、精选、陈酿、勾兑四字配方。经过窖循环、酒糟连续发酵、水的沸点、酒糟分离、混蒸混烧等几道工序，生产出五粮液、系列酒、果酒，通过线上线下销售渠道进行销售。
五粮液营收从2007年的73亿元增长到2012年的272亿元，之后有所回落。2014年营收降至210亿元，之后有所回升，2020年营收达到573亿元。(本文中的五粮液是指上市公司五粮液，而非五粮液集团。本文数据来自五粮液历年年报。)
五粮液的净利润也与其营收同步涨跌。2012年上升到103亿元后，2014年下降到61亿元，2020年继续增长到209亿元。
2008年，五粮液年营收首次被茅台超越，随后在2009年、2010年、2011年，五粮液都略有超越。但2012年，茅台再次超越五粮液，随后两者的差距逐渐拉大，五粮液失去了白酒老大的地位。
2. 员工数量
――五粮液用了多少人？有哪些人？
2007年，五粮液有15350名员工，此后逐年增加。2012年，增加到29，898人。后期从业人数不升反降。2020年，员工总数为25882人。
从员工结构来看，2012年之前生产人员数量逐年增加，从2007年的7170人增加到2012年的20656人，此后生产人员数量一直稳定在18000-20000人。生产人员占比从2007年的47%上升到2020年的75%。
大部分年份管理人员约占4%。
技术人员的人口数量先高后低，2007年为5202人，最高值出现在2014年的6233人，2020年降至4048人。技术人员占比持续大幅下降，从2007年的34%下降到2020年的16%。
财务人员的人数继续增加，比例继续扩大。从2002年的50人，占比0.3%，到2020年的203人，占比0.8%。
3. 员工薪酬
――五粮液在员工身上花了多少钱？
本条所说的工资总额是以公司为员工支付的总成本为基础，包括员工实际工资、公司承担的社保基金和为员工代扣代缴的个人社保基金。
2007年，五粮液为员工支出6.68亿元，2019年，支付了这笔钱。
额增长至64.59亿元，相比2007年增长了9.6倍。2020年回落到57.75亿元。
从员工薪酬总额与五粮液公司的收入对比分析，2007年-2020年五粮液员工薪酬总额占公司历年收入的比例均值为12.08%，最高为2011年的14.37%，最低是2007年的9.12%。也就是说，过去14年里，平均每年五粮液100元收入中分出了12元给员工。
与公司的净利润相比，2007年-2020年五粮液员工薪酬总额占公司历年净利润的比例均值为39.45%，最高为2015年的46.64%，最低是2020年的27.62%。这意味着过去14年平均每年五粮液每挣100元的利润就支付员工39元工资。
从人均薪酬角度看，五粮液的人均薪酬从2007年的4.36万元/年/人逐渐上升至2020年的22.31万元/年/人，最高值出现在2019年的24.52万元/年/人。其中2013年、2014年和2020年出现人均薪酬下降现象，其他年份均涨薪。
4. 人才投资回报
――五粮液的人才投资是否划算？
在公司业绩增长和员工薪酬同向增长过程中，人均创造的经营业绩是评价人才投资效果的重要标准。
从人均创造的公司收入看，2007年，五粮液人均创造公司收入48万元，2020年升至221万元。从人均创造的公司净利润看，2007年，五粮液人均创造公司净利润10万元，2020年升至81万元。
从增长速度看，五粮液的净利润增速与员工薪酬总额增速高度相关。净利润高速上升时，薪酬也高速上升，下降时亦是如此。2013年-2014年，五粮液净利润增速为负，薪酬总额增速也为负。
以人均薪酬作为投资，以人均创造的净利润为回报，可以看出五粮液的人才投资回报率在2015年之前呈现明显的波动，在2015年之后逐年稳步提升。人才投资回报率的低点在2015年的214%。高点在2020年，达到362%，意味着在2020年，五粮液为员工支付1元钱，可以获得3.62元的净利润。
本文作者：陈禄先生
陈禄先生为著名咨询公司合伙人，长期从事人力资源管理咨询工作，为众多企业设计薪酬体系。
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