在昨天的《听酒花》一文中，一位严谨的饮酒者表示，酒花不能成为评判好酒的唯一标准。毕竟现在很多酒会有很多添加剂，会影响我们的判断结果。是的，所以我在文章里提到了我们应该以白酒专业知识为基础，看、辩、摸、闻、听为一体，这样我们在白酒领域就可以少走一些弯路。
白酒行业非常复杂，市场上的白酒品种参差不齐。如果不是很专业的饮酒者，会很难区分粮食白酒和勾兑白酒，甚至会上当受骗。
所以今天的话题是“如何区分粮食酒和勾兑酒”，首先要说明一点的就是酒精勾兑也分食用酒精和工业酒精，食用酒精勾兑的酒还是能喝的，它也是符合国标可以上市的，它的产品标准号有两个，液态法白酒也就是食用酒精勾兑，国标是GB/T 20821，固液态法白酒，也就是粮食酒+食用酒精勾兑的，国标是GB/T 20822，所以在酒瓶上看到这两个标准号，就是食用酒精勾兑的酒了。.
但是像这样的酒很容易醉，而且醉后很难受。很容易口干，头晕，呕吐，头痛欲裂。对身体非常有害。所以大家都喜欢说你好惨。你喝的是假酒吗？那应该没人敢喝工业酒精。毕竟这种酒会对身体造成不可逆的伤害，甚至危及生命安全。
纯粮食酒也就是固态法白酒，根据不同的香型，有很多的标准号，最常见的呢，就是浓香型国标GB/T 10781.1，清香型GB/T 10781.2 ，酱香型GB/T 26760。
区分方法：
第一：看包装，这个很简单，直接看生产原料和执行标准。
第二：直接喝。通过品尝来感官分辨,像一个经常喝酒的人一样，能立即注意到味道的不同。勾兑出来的酒闻起来很刺鼻，但喝起来很顺滑，很甜，很短，空杯的味道也不好闻。喝多了第二天头疼口干。而纯粮酿造的白酒口感柔和，喝后不干涩、不呛口、不上头。
用第三：加水法，把酒倒在酒杯中，加入1:1的水，然后观察酒体变化。酒精勾兑的酒，加水后不失去光泽，纯粮酿造的酒则失去光泽，浑浊不清。但这种加水使其浑浊的方法只适用于高度酒，低度酒加水不会出现特别明显的浑浊现象。
第四：看纯粮固态发酵的标，不是所有的纯粮食酒都有这个标，但是酒瓶上一旦出现这个标志，那其他的指标你可以不看了，这一定就是纯粮食酒
所以关注名酒根哥，多了解白酒文化！
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