四川古蔺潭酒价格表,四川古蔺潭酒

　　

　　市场上有哪些正宗的坤沙葡萄酒？众所周知，与其他香型白酒相比，酱香型白酒的价格偏高。一瓶几百块，一瓶几千块，甚至上万的贵白酒。但是，市面上便宜的酱香白酒有几十种。 　　

　　

　　大多数人认为酱香型白酒的价格差异是品牌不同造成的，但其实除了品牌因素，坤沙、碎砂、翻砂等工艺的差异也是影响价格的重要因素。 　　

　　

　　 　　

　　

　　坤沙、碎沙、翻沙和窜沙是指白酒常见的四大种类。 　　

　　

　　这四类都是酱酒但是工艺不同。 　　

　　

　　在贵州，“沙”是指红高粱。酿造酱香型白酒最著名、最适宜的原料是赤水谷出产的红缨高粱，其中以仁怀的最好。这里的红缨因为颗粒小，颜色红，所以叫沙。 　　

　　

　　红缨高粱因皮厚粒小，单宁含量1.68%，直接淀粉含量高，经得住反复蒸煮，也可称为“糯高粱”。 　　

　　

　　 　　

　　

　　“坤”字与贵州方言一致，表示正直。坤沙葡萄酒是用完全高粱酿造的葡萄酒。 　　

　　

　　那么，你如何区分坤沙、翻沙和窜沙呢？很多朋友不知道具体怎么区分这几种酒，或者说只是一知半解。下面就详细说说吧。 　　

　　

　　坤沙酒 　　

　　

　　坤沙白酒采用传统大曲酱香工艺，坤沙是全高粱，坤沙白酒是全高粱酿造的酒。坤沙酒生产时不是100%完成，而是80%完成，20%的破碎率能更好的促进粮食发酵。 　　

　　

　　 　　

　　

　　坤沙是酱香型白酒中最好的一种，生产周期长。它的优点是口味多，越陈越香。有句话叫“正宗坤沙酱香酒好喝，但不好吃”。其缺点是出酒率低，酿造成本相对较高。 　　

　　

　　人们常说的12987指的是坤沙葡萄酒的技术。 　　

　　

　　碎沙酒 　　

　　

　　“碎砂”是高粱粉碎后，碎砂酒是完全粉碎成粉末后酿造的白酒，可以算是酱香型白酒的“速成工艺”。碎沙酒不需要严格回沙，也不需要多次高温蒸煮发酵。一般3、4遍就能喝完，出酒率还是比较高的。 　　

　　

　　 　　

　　

　　这个过程还是属于纯粮固态发酵，所以碎沙酒可以算是酱香型酒的一种。 　　

　　

　　优点是酿造周期短，新酒口感好，但与坤沙相比，口感单薄、平淡，没有层次感。 　　

　　

　　而且，经过陈方之后，碎沙酒的口感几乎没有什么改善，也没有贮藏价值。 　　

　　

　　翻沙酒 　　

　　

　　在这个过程中，翻沙实际上是一种投机取巧的方法，将坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟加入一些新的碎高粱和酒曲进行酿酒。 　　

　　

　　酿造出来的酒会带一点坤沙酒的味道和香味，但一般无法提炼。只是比酒鬼酒多了一点酱香，比较苦，没有太大价值。 　　

　　

　　 　　

　　

　　窜沙酒 　　

　　

　　沙窜已经不能算是酱香酒了。用坤沙的废酒糟，加食用酒精蒸煮。就是酒精里掺了一点坤沙味，仅此而已，本质上就是酒鬼酒，市面上一些十几块钱的酱香酒基本都是假酒。 　　

　　

　　 　　

　　

　　葡萄酒的最终价格由酿造工艺和酿造成本决定。坤沙葡萄酒的成本一般在100元左右，坤沙葡萄酒低于100元的就值得怀疑了。 　　

　　

　　市场上有哪些正宗的坤沙葡萄酒？年份潭酒2021 　　

　　

　　年份坛酒2021是由位于泸州赤水河下游、古蔺县的坛酒酿造的单一年份酱香酒。此酒由2021年酿造的7轮坤沙酱酒勾兑而成。开瓶后清香扑鼻，清澈透明，口感顺滑。喝了之后还会留香。因为是新酒，建议喝三到五年。 　　

　　

　　茅台王子酒 　　

　　

　　之前的酒，太子浦应该不是纯正的酒。后来，黄金王子，珍藏王子和酱香经典都是坤沙葡萄酒。这三个都不错，性价比高。酒体风格是茅台的表现，但各方面都较弱，后味苦味较重。不止如此 　　

　　

　　金沙鱼儿酒 　　

　　

　　鱼现在对酒的听说比较少，是金沙比较老的产品系列，但是这么多年过去了，酒的品质还是一如既往的好。金沙在贵州金沙酱香酒产区，风格与毛风格大相径庭。苦浓感较弱，麦味较重，酸甜感较强，也就是说有点香。 　　

　　

　　 　　

　　

　　总结： 　　

　　

　　茅台王子酒：浓、苦，具有突出的毛风格。 　　

　　

　　年份坛酒2021:柔和的酱香，绵软，酸甜，不苦， 　　

　　

　　金沙酒：闻起来有香茅味，口感酸甜，酒体厚重。