郎酒产于四川泸州市古蔺县二郎镇,地处赤水河下游,与酒厂隔河相望。说到郎酒,它和茅台一起,是中国著名的酱香型酒,在第四届和第五届品鉴会上荣获中国名酒称号。对于郎酒来说,不同时期有不同的路号特征。今天我就来品几款高端郎酒,说说他们的路号和特点。
对于郎酒,很多玩老酒的朋友都认为是郎酒80年代的经典风格。它的酒体虽然优雅,但却舒适、细腻、醇厚、黏稠、绵长。相比之下,90年代的郎酒有一种焦味,2005年以来的郎酒有许多葡萄酒爱好者所说的“郎酸”。近年来,郎酒部分产品有明显的塑曲味,舒适度不足。
说到80年代的老狼葡萄酒,我是在一次鸡尾酒会上喝的,因为酒混在一起,说不清细节。但整个酒体醇厚、淡雅、细腻,呈现出一种类似人参的曲香。这种香味是郎酒特有的,是其他酱香型酒所没有的。
对于郎酒的这种风格,除了80年代的产品,后期的一些高端郎酒也是这样表现的,比如97-04的很多高端郎酒。1999年的剑朗在当时属于高端产品。它倒了酒,闻起来很香。该酒的香气是人参酒曲、蜂蜜、酱和淡淡焦味的复合香气。整体香气舒适、柔和、紧实。品尝起来,这款酒口感醇厚,酒体厚重,陈年味道适中,口感连续,前中后一致性好。彻底咽下后,口腔中有淡淡的酱香余味。整体来看,这款酒属于超高端酱香型白酒,水平堪比往年的青云郎酒。
说到那个时期的高端郎酒,我也品尝过04年的软木塞青花郎酒。这酒闻起来很香。与1999年的剑郎相比,这款酒的香气更加明亮,人参和花蜜的香气更加突出。同时,酒体也有淡淡的橡木香气。对于这种香气,应该是与软木塞接触的酒液的迁移。在品鉴中,这种酒入口醇厚细腻的感觉和剑郎是一样的。酒体甜度略大,入口香气的绽放感更强。也正因为如此,它的整体气场更强。这款酒的整体品质和1999年的剑郎一样好,属于郎酒的顶级水平。
说到顶级郎酒,酒友圈一博给我发了一款百年郎酒的样品。据说这种酒是10年酿造的。透过酒杯,这酒像玉米油一样黄;酒香扑鼻,此酒香气突出,有蜂蜜香气,有酱香,有淡淡的焦香味。其香气强于剑郎,但弱于穆赛青花郎。品酒上,这款酒醇厚,甜润醇厚,细腻紧实,口感绵长。完全咽下后,口腔中有淡淡的酱香味和人参的余味。这款酒的整体黏度和醇厚感都很好,水平比剑郎好,但比2004年的慕奇清花郎略差,整体水平也属于郎酒的顶级水平。
说到这几款郎酒,都表现出了80年代的样子:醇厚、舒适的酱香、陈年淡雅的人参、甘甜宜人。相比之下,其他时期的郎酒就不是这个特点了。90年代普朗有人参曲,但焦味重。我手里的1993年法兰绒郎和1995年普浪都是这个特点。相比之下,1993年的法兰绒郎更细腻,1995年的普郎焦味更重,酒体更粗糙。以1993年的荣布朗为例。其香气焦糊,人参曲、酱、蜜和谐。虽然整体酱香浓郁,但不够细腻。品酒上,这款酒入口有强烈的焦味,有影响但不穿透酒体。酒到中途,浓郁的口感慢慢转变为甘甜的感觉,焦味慢慢淡去,随之而来的是持续的流涎感,舒适宜人。这款酒的整体风味发生了变化,先浓郁后甘甜,与剑郎、尸青花、百年L都不一样
说到90年代郎酒的风格,除了这个时期的普朗,后期的青云郎也是如此。我在2007年和2009年喝过青云浪后就有这种味道,但是青云浪的酒体和普朗不一样,更加平衡、细腻、醇厚、粘稠,焦苦味也没有那么生硬。其整体水平优于90年代普朗1号,与剑朗持平。90年代青云郎优于普郎的表现,与基酒坛子年代久远有关。毕竟酒坛保存时间越长,酒体融合越好,越平衡细腻。此外,酒厂还使用了一些年份来调味酒精,这使得酒体更加美丽。
与80年代、90年代及以后的收藏级郎酒相比,现在的高端郎酒并不是这样呈现的。以青花郎为例。11年上半年的青花郎虽然是用人参曲赠送的,但是酒体有点酸,也就是我们常说的郎酸。说到酸,从2005年开始,许多产品都有这种特征,香气中有一丝柚子的味道,味道有点甜但略带酸味。对于这个特点,不仅仅是郎酒,还有很多13年前的坛酒产品。
相比之下,12年的青花郎白酒没有这个特点,酒体比较浓郁,风格有点茅台产区的酱香型白酒;现在的青花郎没有了12年青花郎的特点,酒体更加柔和优雅。是老香和蜜香的结合。但其老香是人参曲和塑料曲的混合物,与早期郎酒明显不同。酒体展示方面,青花郎虽然现在入口柔和均衡,但酒体的连续性略差,结尾流涎感一般。总体来说还是不如90年代的普朗。
总的来说,对于郎酒来说,80年代及更早的产品都是以其经典风格呈现,酒体突兀。
出的人参曲陈香,其协调蜜香、酱香及淡淡焦香,成为一种舒适的复合香,97年之后的一些收藏级郎酒也展现了这种风格,也正是因为如此,这些酒被郎粉圈热捧。90年代开始的普郎味道浓郁,焦糊味突出,其对酒体的细腻感有一定的抑制,对于这一时期普郎,越往后走焦味变重且协调感越差,之后的青云郎虽然也是这种路数,但因为基酒坛存时间长,且运用了较好的调味酒勾调,因此也展现出一款经典酱酒的水平。现在的青花郎酒相比这些郎酒品质有较为明显的差距,路数也与之不同,11年上半年偏老派但带有郎酸,12年虽无郎酸但偏茅系,现在的则展现出一种新的陈香。最后,关于我对这几款郎酒的品质理解,作为酒友及行业的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。