“杜康是解决你后顾之忧的唯一途径”。白水杜康是中国酿酒的鼻祖，黄帝时代的土人。酒圣杜康，出生于白水县杜康镇康家围村。第一杯中国酒从这里飘过千里，沉醉千年。杜康的后人千百年来一直传承着酿造技艺，给古老的酒带来了新的活力。
大家都知道酒的种类很多，酿造原料也有好几种，比如豌豆、大麦、高粱等。都是非常好的酿造材料。酿酒原料那么多，为什么消费者都说高粱酒好？
高粱因为颗粒小，皮厚，在酿造过程中多次烘烤非常有利。同时，由于高粱富含单宁，在发酵过程中可形成儿茶酸、香兰素等白酒香气的前体物质，最终形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，使高粱酒显得清香甘甜。
白水杜康酒作为高粱酒的一员，一直以高粱为酿造原料，得到了业界的广泛认可。在酿造工艺上，陕西白水杜康在继承传统酿造工艺的基础上，将传统酿造配方与现代科学酿造技术相结合，经过制曲、发酵、下窖、挑窖、蒸馏、勾兑，最终制成精品酿造。在地下酒窖和槐花海的陶罐中存放后，自然陈酿，是酒的原汁原味的美味传说，也因此赢得了消费者的青睐。
杜康谷，白水，那么多高粱，已经被秋风染成一片红色的火焰。田野里，红高粱高举着红色的火把，像秦人不屈不挠的精神。
白水杜康谷的高粱是红色的。
乡村很美，酒也很香。
一串红高粱穗饱满，雍容华贵。
微风吹过，空气中充满了芳香。
远远望去，秋高气爽，五彩缤纷。
漫天的红高粱，
这表明农民越来越富裕了。
是五谷精神。
高粱，中国白酒的灵魂
巧妙的酿造
随着时间沉淀。
做出独特舒适的风味。
九月的白水杜康谷
像火一样流淌的高粱
又一次，满山遍野。
天赐高粱，为酒而生。
欢迎来白水杜康谷观光。
