白酒的历史源远流长,可以追溯到远古的石器时代。五千年的历史文明,白酒“进化”成各种类型,满足所有人的需求。
在中国,无论任何时候,白酒的作用和地位都是不可动摇的。总之,白酒不仅是好酒,更是一种文化和情怀!
上至国宴,下至应酬,但只有有酒反对,才能表现出独特的态度。正因如此,很多朋友都习惯在家里存放许多不同种类的白酒,以示主人的谦恭之意。
人们常说“酒越陈越香。”正因如此,很多人认为白酒放得越久越香。真的是这样吗?
那么,白酒能喝多久?家里存放20年的白酒真的能喝吗?接下来,让我们深入了解,共同揭开这个困扰大家多年的谜团。
白酒到底“保质”多久?
大家经常去超市买酒,酒瓶上的标签一定是他们看到最多的。
不难发现,有原料、酒精含量、生产标准号、地址、生产日期等。在上面,但是保质期看不到。
这是为什么呢?市场上买的东西几乎都有保质期,尤其是食品饮料。按理说,关于吃喝的东西都标有保质期,这是理所当然的。
其实这跟我们国家制定的饮料酒的标准有关系。根据我国《预包装饮料酒标签通则》中的相关规定,我们知道:
“酒精含量超过10%的葡萄酒和其他饮料可以免除保质期”。
由此可以明显看出,如果酒精含量超过10%,保质期可以省略。作为饮料白酒,几乎所有的白酒酒精度都在35%以上,远远超过10%。从而解决了白酒没有保质期的问题。
其实这个规定是有一定科学依据的。研究表明,在酒精含量大于10%的白酒中,细菌无法存活,更谈不上繁殖。
所以白酒过了保质期就不存在“变质”了。
值得一提的是,白酒虽然没有保质期,但并不意味着可以无限期保存,或者人们常说的越久越香。
通常越老的酒越香,只代表部分酒,不代表全部。
综上所述,我们不难得出结论,我们平时喝的白酒,不管是自酿的还是企业生产的,都有特定的保质期。
不过从白酒的口感来看,确实是有保质期的。这个保质期也是白酒的品尝期。这期间白酒口感更好。
家中存放20年的白酒,真能喝吗?
我们看上面的理论,就不难理解家里存放20年的白酒了。真的能喝吗?
如果密封保存好,是可以喝的,但是味道会变差。如果印章保存不好,就扔掉。毕竟白酒中的一些成分可以和空气中的微生物发生反应。
为此,3360提出了这样一个问题。
什么酒适合长期存储?
酒的性质不一样。有些酒适合长期储存。葡萄酒中的酯类和有机酸会发生化学反应,从而增加葡萄酒的风味。
这种酒无疑是“越久越香”!但对于一些葡萄酒来说,如果存放时间较长,葡萄酒中的微生物容易滋生,导致葡萄酒变质,影响口感。
如果你想长期储存葡萄酒,你必须满足这三个条件3360
1、必须都是粮食酒
白酒之所以能越陈越香,是因为发生了酯反应,白酒散发出来的香气非常宜人。
随着时间的推移,这种香味会越来越浓,也就是专业人士常说的“生香反应”。相反,那些勾兑酒和工业酒鬼酒就没有这个说法了。除了质量差之外,它们也不适合长期储存。
2、酒精度数必须要高
这大概已经很透明了。只要酒精含量高,那些细菌就无法存活,自然就不会变质。
比如建议一次性喝掉40%以下的酒,但是40%以上。
度的白酒,可以适当存放几天,如果想要长期存储,建议选择52度以上的纯粮食白酒,只要存储方法得当,放个10年20年没有任何问题。3、选择酱酒来存储
爱酒人士都知道,酒的香型大多都是浓香型白酒、清香型白酒以及酱香型白酒,为啥要选择酱酒来储存呢?
因为酱酒在酿造过程中,需要经过8次发酵、8次蒸酒,酒里的香味成分比较丰富,具有持久留香的特点,时间越久,也就越香。
市面上出现的酱酒有好多,例如茅台和郎酒等,对于绝大部分酒友来说,茅台和郎酒价格太高,无法消费得起。如果你想存储酱酒,不妨试试一些性价比较高的酱酒。
例如北大仓、小郎酒、遵仁台,对于前面两种酒,估计爱酒人士非常了解,但最后这款遵仁台,有必要给大家介绍一番:
此酒是近年来较为风靡的坤沙酱香型白酒,产自贵州,如今备受酒友青睐,究其原因,得益于此酒的品质优良,售价低廉,也耐存储,越陈越香。
此酒选用优质红樱子糯高粱,佐以赤水河水,经165个工艺环节发酵10年可成,在选料和工艺以及工时上做到了极致,耐人寻味。
价位方面,公司始终保持初心,要让所有人都能喝得起,故价格保持着亲民化。尤为重要的是,此酒的问世,打破了著名酱酒对市场的垄断,可谓厉害至极。
此酒酒液微黄透亮,酒体丰盈饱满,酱香馥郁兼具焦香和花蜜香,入口绵柔甘软,落口悠长厚实,空杯留香持久,非常怡人。
建议爱酒人士试一试,如果想要存储,这款酱酒也挺合适,除了以上几个条件,还要注意存储环境,一定要密封、阴凉透气,还要注意温度和湿度。好了,今天的分享告一段落,大家有何看法不妨留言。