买了几斤牛肉，然后尝试了一点牛刀，用后腿肉做了一些牛肉干.借助天气自然风干。
作者：王朗
用料
牛肉2斤红烧酱油3勺蚝油1勺盐2勺姜片葱3根辣椒粉1勺熟芝麻1勺辣椒1勺食用油2勺
做法步骤
1，把牛肉切成条，(蘸干水，肉很干净，不浸血也能保持肉的原味。)放入油、胡椒粉、五香粉、蚝油、葱、姜，(有条件的葱姜汁更好，我懒)
2.抓匀，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏12小时左右。
3，牛肉条，调料去掉，整齐排列在试纸上，215摄氏度，10分钟。翻面，215摄氏度8分钟。
4.趁热取出，撒上熟芝麻。晚上在自然阳光下风干，两三个晚上。也可以70度风干4小时。咬起来有嚼劲！其实烤完就熟了，只是有点软.根据个人口味。
小贴士
加点油，瘦肉，少油！味道更好！
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