在收获的那一天,易家从山上采集了27种草药来制作酒曲。用独特的酿造工艺,把五谷变成一坛坛醇香的彝族小罐酒,迎接来自五湖四海的宾客。
从前,在川滇茶马古道沿线的山区,四川凉山的商队商人,每天赶着几百匹骡马,从龙街、洛能、白马口跨过金沙江,到达楚雄彝族乡。热情好客的彝族家庭会以彝族最高礼仪“三饮”来迎接尊贵的客人。
相传明洪武十四年,傅友德、穆盈攻打云南,武定府女土司打胜仗准备千斤粮石,前往昆明金马山迎击明军。这种深明大义的行动,为国家的统一做出了贡献。明成祖朱元璋特别给商晟“金腰带一条,授中顺大夫、武定军民厅知府”。据民间传说,冯家在金马山遇到穆英军时,以彝族最高礼仪,支起帐篷,拦门祝酒数里,宰猪宰牛,大摆宴席。三天三夜,灯火通明,歌舞不绝。沈很喜欢,而作为彝族人的最高礼仪,“三饮”也在当时流传开来:
第一种叫“停门酒”,就是在门口迎客。彝族吹长号、唢呐,吹秦越,载歌载舞,唱歌迎客。客人下马时,盛装的彝族姑娘手捧一杯盛有木叶的美酒,表示当场请客人唱酒歌。
二是“祝福酒”,向远道而来的客人敬酒两杯,敬酒歌。吐司歌的曲调大多是现成的,温暖而高亢,有传统歌词或即兴创作。即兴表演通常是根据嘉宾的身份,演唱祝福、赞美、吉祥的歌词。敬酒歌可以单独唱,也可以集体唱。
第三种方式是“留酒”。客人离开时,主人送客人到门口,请客人喝完最后一杯酒。敬酒时,同时吹奏长号和唢呐。当客人要离开主人家时,当主人把客人送到门口时,他请客人喝完最后一碗酒。祝酒时,长号和唢呐同时奏出留客曲,青年男女载歌载舞,主持人手里拿着酒碗唱起了离别酒歌。“要走,舍不得……”客人必须喝完这碗待客酒,才能离开。
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